10 élelmiszer-biztonsági zászló az éttermekben

Megfigyelheti azokat a jelzéseket, amelyek egy étteremben kockázatos élelmiszer-biztonsági gyakorlattal bírnak. Itt van, amit kerülni kell, amikor legközelebb étkezik.

Kapcsolatos:

Fotó: JazzIRT

Étterem vörös zászlók

Amikor belép egy étterembe, akkor ízletes - és biztonságos - ételeket vár. Ez azonban nem mindig így van. Az éttermek éttermi biztonsági szokásai, különösen az éhes vásárlók táplálásának nyüzsgése alatt, betegséghez vezethetnek. Itt van 10 jel, amelyet egy olyan étteremben étkezhet, ahol a csillagoknál kevesebb élelmiszer-biztonsági gyakorlat van.

Rossz első benyomás

Ha étterembe sétálva észreveszi az élelmiszer-részecskéket a padlón, a koszos asztalokat és a mindent körülvevő rendetlenséget, akkor valószínűleg a legjobb, ha valahol máshol étkezik. Menj a beleddel. Ha a ház elülső része rendezetlen, képzelje el, mi folyik a konyhában!

Az étel nem a megfelelő hőmérsékletű

Amikor meleg ételt rendel, annak forrón kell érkeznie. Lehet, hogy langyosan az asztalhoz ülő ételek egy ideje ülnek, és lehetőséget adnak a baktériumok szaporodására. Mielőtt még egyszer harapna egyet, kérje meg szerverét, hogy melegítse fel az ételt a megfelelő hőmérsékletre.

Szervere beteg

A betegség elterjesztésének egyik legegyszerűbb módja, ha ételeit beteg ember szolgálja fel vagy készíti el. Ha szervere folyamatosan fújja az orrát, vagy csak úgy néz ki, mintha otthon kellene lennie az ágyban, legyen óvatos. Nem csak azt tudja megfogni, amijük van, hanem nagyobb az esélyük az orrban és a torokban található Staphylococcus Aureus nevű baktériumok terjesztésére is.

Ízlik a víz

Vett már egy korty vizet, amely vegyi ízű? Ez azt jelentheti, hogy az étterem nem a megfelelő mennyiségű kémiai fertőtlenítőszert használja vízének lágyítására. Lehet, hogy túl sok fertőtlenítőszert használnak, ami potenciálisan mérgező lehet.

A szeletelt termék réginek tűnik

A friss termékeket a lehető legközelebb kell feldarabolni. Ha dinnyéje üvegesnek vagy ízléstelennek tűnik, valószínűleg egy ideje ott ül. Ebben az esetben ezeknek a gyümölcsöknek és zöldségeknek alacsonyabb a vitamintartalma, mivel a vitaminok elpusztulnak, ha a termék különösen hosszú ideig oxigénnel érintkezik.

A fürdőszoba piszkos

Ha a mellékhelyiségben nincs papírtörlő, nedves és rendetlen mosogatók vannak, és a bódék egyszerűen bruttóak, ez annak a jele, hogy az étterem nem tartja be a takarítási ütemtervet - és a rutinszerű takarítás része a tiszta és biztonságos étterem üzemeltetésének.

A személyzet ápolatlan

A szakácsnak és a konyhai személyzetnek tiszta egyenruhával, hálóval vagy sapkával kell rendelkeznie, és látható ékszerek nem lehetnek. Ha bekukucskál, és ápolatlan hajat és piszkos ruhát lát, akkor érdemes egy olyan létesítményt találnia, ahol a személyes higiénia a prioritás.

Észreveszed a legyeket és az egér ürülékeit

A kártevőirtás a tiszta étterem működtetésének fontos része. A rovarok és rágcsálók betegségeket okozó mikroorganizmusokat hordoznak, beleértve baktériumokat és vírusokat is. Ha számos legyet vagy egér ürüléket kémlel a padlón (ezek általában fekete színűek), az ízület fertőzött lehet, és nem szabad működnie.

Az edények koszosak

A baktériumok villákra, kanalakra és késekre kerülnek, valahányszor az ajkához érnek. Az étterem feladata az edények megfelelő tisztítása és fertőtlenítése a baktériumok elterjedésének elkerülése érdekében. Ha számos szennyes eszközt talál, az árulkodó jel arra utal, hogy valaki nem figyel a mosogatóállomáson.

Nem veszik komolyan az ételallergiát

Ha figyelmezteti a szervert vagy a menedzsert, hogy ételallergiája van, és úgy tűnik, hogy nem törődnek velük, vagy nem értik az étrendi igényeit, ez rossz jel. Lehet, hogy nem ismerik őket arról, hogy mely összetevők és ételek tartalmazzák az allergént, és előfordulhat, hogy nincsenek irányelveik az Ön védelmére. Ha ételallergiája van, és nem biztos abban, hogy az étterem "megkapja", keressen egy másik étkezési helyet.