10 gluténmentes virág, amelyek rendkívül egészségesek

Utolsó frissítés dátuma: 2019. július 24., 21:00 IST

01/11 Legjobb gluténmentes lisztek

A liszt egy általános összetevő, amelyet a mindennapi ételekben, például sütikben, kenyérben, tésztában és desszertekben használnak. A glutén a búza, a zab, a rozs, a kamut és az árpa fehérje keveréke. Nagyon sokféle gluténmentes liszt érhető el, valamint a főzéshez és a sütéshez. Ha celiakia van vagy gluténérzékeny, íme jó hír az Ön számára!

amely

11/11 kókuszliszt

A kókuszliszt szárított kókuszhúsból készül, amely természetesen édes és enyhe kókusz ízű. Minden más liszthez képest magas a zsírtartalma és a legmagasabb a rosttartalma. A kókuszliszt jó választás azok számára, akiknek dió- és gluténallergiája van.

03/11 Zabliszt

A zabliszt teljes kiőrlésű zab őrlésével készül. Oldható rostot tartalmaz, az úgynevezett béta-glükán, amely számos egészségügyi előnyt kínál. A magas rost-, fehérje- és tápanyagtartalmú zabliszt ízt, állagot és szerkezetet ad a sütiknek, kenyereknek és más pékáruknak. Ha celiakia vagy glutén intolerancia van, győződjön meg róla, hogy zabot vagy zablisztet használ.

11/11 Tápióka liszt

A tápióka liszt a manióka gyökéréből kivont folyadékból készül. Keményítőtartalmú fehér por, amelyet levesekben és szószokban gyakran sűrítőszerként adnak hozzá, és a kenyér receptjeiben is használják. Más liszttel együtt kell használni, mert a túl sok felhasználás sűrűvé vagy ragacsossá teheti a receptet. A tápiókaliszt a szénhidrátokon kívül tápanyagokat ad rost, fehérje vagy mikroelemek formájában.

11/11 cirokliszt

A milo vagy jowar lisztnek is nevezik, a cirok növény teljes kiőrlésű magjának őrléséből készítik. Piros és fehér fajtákban kapható, kissé édes íze van. Magas antioxidáns tartalommal rendelkezik. Magas fehérje-, élelmi rost-, vas-, foszfor-, kálium-, B-vitamin- és ásványi anyagok, amelyek segítenek fenntartani a vércukorszint stabilitását, és emésztést is segíthetnek. Remek választás palacsinta, kenyér, muffin és süti készítéséhez is.

Kukorica liszt

A kukoricalisztet Indiában Makkai-nak hívják, és az egész kukoricamagból készül, beleértve a korpát, a csírát és az endospermiumot is. Általában folyadékok sűrítőjeként használják, és tortilla és kenyér készítésére használható. Enyhén diós íze van. A kukoricaliszt jó rostforrás, mangán, magnézium, riboflavin, niacin, folát, vas és tiamin.

07/11 hajdina liszt

Neve ellenére a hajdina nem búzaszem és nem tartalmaz glutént. A növény apró magjait liszt készítéséhez őröljük, és gazdag, földes íze van, amely jól működik gyors kenyerekben és élesztőkenyérben. A kiegyensúlyozott fehérje és nyolc esszenciális aminosav nagyszerű forrása ez a liszt B-vitaminokat, mangánt, rostot, rézet, magnéziumot és más ásványi anyagokat is tartalmaz. Világos, közepes és sötét változatban kapható.

11. 08. csicseriborsóliszt

A csicseriborsóliszt, más néven gramm- vagy garbanzo-liszt, szárított csicseriborsóból készül. Rendkívül gazdag fehérjében, rostokban és nélkülözhetetlen tápanyagokban, és elképesztő kötő tulajdonságokkal rendelkezik. Szemcsés textúrájú, ezért tojáspótlóként használható. Tortilla, palacsinta és lapos kenyér készítésére használható.

11/11 barna rizsliszt

Ahogy a neve is mutatja, ez a liszt őrölt rizslisztből vagy fehér rizslisztből készül. Ez egy teljes kiőrlésű liszt, mivel tartalmazza a korpát, a csírát és az endospermiumot. Ez a fajta liszt az esszenciális aminosavak, élelmi rostok, fehérjék, valamint számos más vitamin és ásványi anyag gazdag forrása. A barna rizsliszt 1: 1 arányban helyettesítheti a búzalisztet, ha levesekben, szószokban vagy mártásokban sűrítőszerként használják. Enyhe diós íze van, tészta, kenyér, sütemény és süti készítésére használják.

10/11 Amarant liszt

Az amarant lisztet Amaranth növény magjából készítik. Magas fehérje- és rosttartalmú, tápláló liszt tortilla, kenyér és pite kéreg sütéséhez. Olyan fitokemikáliákat tartalmaz, amelyek kiváló antioxidáns előnyöket kínálnak. Szuper étel és kiváló A-vitamin-, vas-, B-vitamin-, kálium-, C-vitamin-, kalcium- és mangánforrás. Helyettesítheti a búzaliszt 25% -át, de sütés közben más liszttel kell kombinálni.

11/11 mandulaliszt

A mandulaliszt általában őrölt és kifehérített mandulából készül, ami azt jelenti, hogy a bőrt eltávolították. Süteményekben általában a búzaliszt helyett 1: 1 arányú helyettesítőként használják. Ez a fajta liszt tápanyagokkal van ellátva, beleértve magnéziumot, rézet, vasat, kalciumot, káliumot és mangánt. Alacsony szénhidráttartalmú, magas rosttartalmú és magas fehérjetartalmú.