10 olyan étel, amelyet nem biztos, hogy egészségesebb nyersen fogyasztani

Elise segít az íróasztal dolgozóinak egészségesebb életmódban. Látogasson el a weboldalára a profilján, hogy ingyenes listát kapjon az egészségügyi feltörésekről. Olvassa el a teljes profilt

biztos

  • Ossza meg
  • Tűzd ki
  • Csipog
  • Ossza meg
  • Email

Valószínűleg már tudja, hogy az érett, piros alma sokkal egészségesebb választás, mint egy cukorral töltött darab csokoládétorta. Ennyi a józan ész, és néhány ember számára elegendő, ha jó úton halad az egészséges táplálkozás fenntartásával.

De azok számára, akik esetleg egészségüket egy újabb szintre kívánják emelni, az egyes ételek elkészítésének legjobb módjainak megértése kulcsfontosságú táplálkozási előnyeik maximalizálásához. Bizonyos ételeknél a sütés, a forralás, a párolás, a grillezés vagy a pörkölés feltölti a tápanyagtartalmukat, így a test több.

Éppen ellenkezőleg, más ételek főzése éppen ellenkezőleg történik - sokkal nehezebbé teszi a szervezet számára a vitaminok és ásványi anyagok felszívódását, mint nyersen. Míg néhány zöldség ízletesebbnek (és könnyebben rághatónak) tűnhet, miután olívaolajjal pörkölték és kevés fűszerrel meglocsolták, ön is feláldozhatja a táplálkozást az ízléshez anélkül, hogy észrevenné.

Tekintse át a következő ételek listáját, hogy megtudja, melyiket érdemes jobb nyersen enni és miért. A finom receptekre mutató linkekkel mindegyiket kipróbálhatja!

1. Cékla

A vörös répagyökér lehet magas cukortartalmú zöldség, de táplálkozási tulajdonságai teljes mértékben pótolják. A répában magas a rosttartalom, a C-vitamin, a kálium, a mangán és a B-vitamin-folát tartalma, amely számos olyan egészségügyi előnyt kínál, amelyek fokozhatják az immunrendszert, javíthatják az állóképességet, leküzdhetik a gyulladásokat, csökkenthetik a vérnyomást, sőt megelőzhetik a rákot.

A répa főzésekor a folátja akár 25% -át is elveszítheti (egészséges agyi vegyület, amely segít csökkenteni a születési rendellenességek kockázatát a magzat fejlődése során). Eltarthat egy ideig, amíg megszokja a répák nyers állapotban történő rágcsálását, ezért próbáld ki ezt a vegyes salátát, amelyet nyers répával, sárgarépával, almával és gyömbéres mészöntettel készítenek, hogy kellemesen ízesítsék.

2. Brokkoli

A brokkoli egy keresztesvirágú zöldség, amelynek az élelmiszerboltok listájának legfelsõbb tételének kell lennie. A táplálkozási előnyök végtelennek tűnő kínálatával ez a szupersztár zöldség nem csak C-vitamint, kalciumot, káliumot és fehérjét tartalmaz ... hanem szulforafánt is tartalmaz - egy vegyületet, amelyről kiderül, hogy harcol a rákos sejtek ellen, csökkenti a vérnyomást, javítja a szív egészségét és biztosítja antioxidánsok, amelyek segítenek az öregedésgátlásban és az immunitásban.

A Journal of Agricultural and Food Chemistry tanulmánya szerint azok az emberek, akik nyers brokkolit fogyasztottak, gyorsabban és nagyobb mennyiségben szívják fel a sulforafánt, mint azok, akik főzve fogyasztották. Próbálja ki ezt a hihetetlenül egyszerű és finom nyers brokkolileves receptet valami másra, mint a tipikus nyers brokkolisaláta.

3. Hagyma

Akár hiszi, akár nem, ugyanazok a dolgok, amelyek miatt felszakad a hagymavágás, ugyanazok a dolgok, amelyeket többet szeretne fogyasztani az egészségének javítása érdekében. Az allicinnek nevezett fitotápanyag segít az éhség visszaszorításában, a rák megelőzésében, a szív- és érrendszeri egészség elősegítésében és a magas vérnyomás csökkentésében. Többet kapsz belőle, ha nyers hagymát eszel, nem pedig főzve.

Győződjön meg róla, hogy mind a vörös, mind a sárga hagymát tartalmazza a természetes kvercetin - egy bioflavonoid, amely gombaellenes, gyulladáscsökkentő és baktériumellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és segít mindenféle csúnya vírusok leküzdésében, beleértve a náthát is. Próbálja ki őket ezzel a nyers hagymás pakolással.

4. Piros harang paprika

A C-vitaminra gyakran a citrusfélék jutnak eszünkbe, de a piros kaliforniai paprikának ott kell lennie ezeknél a narancsoknál, citromoknál és lime-oknál. A napra szükséges C-vitamin közel háromszoros bevitelével a piros paprika erős antioxidáns, valamint nagyszerű B6-vitamin-, E-vitamin- és magnéziumforrás.

Lehet, hogy megúszhatja a piros paprikák rövid ideig történő főzését alacsony hőfokon, ami továbbra is megőrzi édességüket, de vegye figyelembe, hogy pörkölés, sütés vagy grillezés 375 Fahrenheit fok feletti hőmérsékleten a C-vitaminjukat okozza tulajdonságok lebontására. Fogyassza őket nyersen teljes táplálkozási előnyeikért. Vessen egy pillantást erre a csodálatos töltött nyers paprika receptre guacamole konfettivel.

5. Diófélék

Noha a legtöbb más egészséges ételhez képest magasabb a kalóriatartalom, a dió az egészséges zsírok elsődleges forrása, amely segíthet egyensúlyban tartani étrendjét. Ezek az esszenciális zsírok valóban segítenek csökkenteni a rossz koleszterinszintet, csökkenteni a vérrögök kialakulásának kockázatát, és elősegítik az artériák jó egészségét.

Ami a diófélék választását illeti, válasszon különféle mandulákat, kesudiót, mogyorót, pekándiót és más fajtákat, amelyeket még nem pörköltek olajban, és amelyekhez nincs hozzáadva só. A nyers dióban több a vas, a magnézium, és nem tartalmaz GMO-olajat. Ha gyors, de finom snackre van szüksége, vegye kézbe ezt a meztelen nyers keverék receptet, hogy kielégítse vágyát.

6. Bogyók

Szárított bogyók hozzáadása néhány vegyes dióhoz népszerű ételirányzattá vált egy gyors snack számára, amely édes és sós is. Sajnos a szárított bogyós gyümölcsök nem kínálnak ugyanolyan táplálkozási előnyöket, mint a nyers társaik.

A szárítási folyamaton átesett bogyók akár kétszer-háromszor több cukrot is tartalmazhatnak, növelve kalóriáikat és szénhidrátjaikat. Mivel kiszáradtak, hiányoznak bizonyos vízoldható vitaminok és ásványi anyagok, amelyek eleve olyan egészségessé tették őket.

Ragaszkodjon a friss, nyers bogyókhoz, hogy alacsony legyen a kalória és élvezhesse tápértékét. Élvezze a friss vagy fagyasztott bogyókat reggelire, próbáld ki ezt a szép kinézetű joghurt parfé receptet.

7. Kókuszdió

A kókuszdió megérdemel egy saját tételt a listán a hihetetlen előnyeiért. A nyers kókuszvíz nagy mennyiségű fogyasztása vitathatatlanul jobban töltheti fel a folyadékot, mint a szokásos víz, és a kókuszhúsból származó olaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek erősítik az agyat és a szívet.

Hagyja ki a kókusszal ízesített feldolgozott dolgokat, például rúdakat, cukorkákat és péksüteményeket, amelyek túl sok cukorral töltik meg a testet, miközben kevés tápértéket kínálnak. Tudja meg, hogyan készíthet kókuszvajot nyers, felaprított kókuszdióból egy ízletes vajpótlóhoz.

8. Fokhagyma

A fokhagyma az egyik ilyen típusú étel, amelyet szinte mindig főzve fogyasztanak. A hagymához hasonlóan a fokhagyma is tartalmazza a fitonutriens allicint, amelyet nagyobb mennyiségben lehet fogyasztani nyersen fogyasztva.

Egy tanulmány feltárta, hogy a heti két vagy több alkalommal elfogyasztott nyers fokhagyma kevesebb kockázatot jelent a tüdőrák kialakulásában. Még mindig biztosan profitálhat a főtt fokhagyma élvezéséből - csak többet kell enned belőle, ha ugyanazt a táplálékot kapod, amelyet nyers állapotban kínál. Ha elgondolkodtál azon, hogyan használd a fokhagymát főzés nélkül, próbáld ki ezt a krémes fokhagymás öntet receptet salátáidhoz és zöldségeidhez.

9. Lé

Rengeteg doboz, doboz és lé korsó, amelyet közvetlenül az üzletből vásárolhat, mindenféle elképesztő egészségügyi előnyökkel kecsegtet; de ha egyenesen erről van szó, semmi sem múlik azon, hogy megvásárolja-e a nyersanyagokat, és saját magának kialszik. Az üzletben vásárolt gyümölcslevek olyan feldolgozáson mennek keresztül, amely megfosztja az összetevőket tápértéküktől, miközben más vegyszereket, aromákat, színezékeket, édesítőszereket és tartósítószereket is ad hozzá.

A nyers zöldségekből és gyümölcsökből készült gyümölcslevek biztosítják, hogy sűrű tápanyagtartalmú italt kapjon, amely hidratálja, méregteleníti, javítja az emésztést, növeli az energiát, sőt elősegíti a fogyást. Ahelyett, hogy a legközelebbi dobozhoz nyúlna a helyi élelmiszerboltban, megpróbálja elkészíteni saját grapefruit eperléjét a semmiből.

10. Csokoládé

A csokoládé valóban az egészséges ételek Jekyll és Hyde. A nyers kakaó gazdag antioxidánsokban, segít csökkenteni a vérnyomást, növeli a szerotonint a hangulat fokozása érdekében, sőt segít a vágyakozás megfékezésében - de pumpálja fel cukorral, liszttel, olajokkal és más összetevőkkel, amelyek a kakaót dekadens cukorbombákká változtatják, és teljesen visszavonja ennek a szeretett szuper ételnek az egészséges erejét.

Ha teheti, próbálja meg a kezét néhány nyers kakaócsúcsnak, amelyek a kakaóbab megsütött és kakaóvá feldolgozott részei. Ha teljes csokoládé vagy, fontolja meg ezt a nyers kakaóval készített csokoládé recept receptjét.

A listán szereplő hány ételt eszel már nyersen? Ne felejtse el megnézni a kezdéshez javasolt ötletrecepteket, ha még nem tette meg. És ne felejtsd el - akár nyersen, akár főzve, a listán szereplő ételek bármelyikének kiválasztása a feldolgozott szemét helyett mindig jobb lesz neked, nem számít.