11 legerősebb funkcionális ferment

fermentum

Ha valaha kíváncsi arra, hogy melyik a legerősebb funkcionális ferment, amelyet Candida, fogyás, allergia, cukorbetegség, rák vagy más állapotok esetén használhat, jó helyen jár.

Függetlenül attól, hogy növeli-e az energiáját, vagy ki akar-e szüntetni egy adott állapotot, például a magas vérnyomást vagy az IBS-t, bizonyos funkcionális fermentációk gyorsan és természetesen eredményt hoznak.

A kívánt eredményektől függően meghatározott erjesztett ételeket kell használnia. Nem minden ferment jön létre egyenlően. Míg a sört vagy a csokoládét erjesztik, ezeket nem használják gyógyszeresen.

(Annak ellenére, hogy érvelhetne azzal kapcsolatban, hogy a csokoládé orvosilag szükséges ... néha határozottan nekem való!)

Az alábbiakban áttekintjük a funkcionális, erőteljes erjesztett ételeket, amelyeket mind táplálkozási, mind gyógyító célokra használhatunk.

A GYÓGYÍTÓ SZERSZÁMKÉSZLETÉNEK TOP 11 FUNKCIÓS FERMENSE

KIMCSI

Először egy kínai versben említették csaknem 3000 évvel ezelőtt, a kimchi a világ egyik legaktívabb fermentált étele. Ez a hagyományos koreai étel káposztából és fűszerekből javítja a szív- és érrendszeri és emésztőrendszer működését. Antioxidánsai segítenek csökkenteni a súlyos egészségi állapotok, például a rák és a cukorbetegség kockázatát.

Itt az én lépésről-lépésre videó arról, hogyan lehet otthon elkészíteni egy könnyű és finom Kimchit. (Húzza ki magát a 10 perces határig, és nevessen együtt velünk!)

JOGHURT

Ez a leggyakrabban fogyasztott erjesztett étel. A joghurt közvetlenül befolyásolja az étrend minőségét, az anyagcserét és a vérnyomást. Egy új tanulmány, amely nagy összefüggést mutat a cukorbetegség csökkenése és a cukormentes joghurt fogyasztása között.

MEGJEGYZÉS: Joghurt vásárlásakor ellenőrizze, hogy a tej forrása akár fűvel táplált kecske vagy juh, és hogy ökológiai minősítésű-e. Azt is megtanulhatja, hogyan készítse el saját magát az Fermentált Ételek 101 tanfolyamom !

KEFIR

Ez az erjesztett tejtermék magas kalcium-, magnézium- és vitamintartalmú, az íze és állaga hasonló az iható joghurtéhoz. Ez a savanykás ízű folyadék kefirszemek tejjel történő hozzáadásával készül. Fokozza az immunitást, enyhíti a belekkel kapcsolatos problémákat, javítja az emésztést és növeli a csontsűrűséget. Ez még Candida, egy élesztőszerű parazita gomba megölésével is összefügg.

Bár kevésbé népszerű, mint a joghurt, valójában magasabb a probiotikumokban. Ha tejtől mentes, akkor az okos kefir nagyszerű lehetőség, amely felhasználja a fiatal kókuszdió erjesztett levét.

KOMBUCHA

A Kombucha erjesztett ital, fekete teából és cukorból áll, és Kínából származott körülbelül 2000 évvel ezelőtt. A cukor származhat a cukornádból vagy pasztőrözött mézből.

A SCOBY (más néven baktériumok és élesztő szimbiotikus tenyészete) hozzáadásakor megkezdődik az erjedési folyamat. Miután megerjedt, a cukros tea szénsavas, szénsavas italokká alakul, magas enzim-, probiotikum-, előnyös sav-, kis mennyiségű alkohol- és ecetsavval.

Tanulmányok azt mutatják, hogy a kombucha javítja az emésztést, növeli az energiát, támogatja az immunitást, elősegíti a fogyást és teljes test méregtelenítést biztosít. Tudjon meg többet Kombucha előnyeiről és hátrányairól, ebben a videóban vagy tudsz itt olvashat bővebben .

SAVANYÚSÁG

Kétféle savanyúság létezik. Amikor az uborkát ecetben tartósítja, savanyúságot kap. De amikor az uborkát sós vizes sóoldatba áztatja, probiotikus savanyúságot kap ... Igen!

Egy savanyúság a napi K-vitamin értékének akár 20 százalékát is tartalmazhatja, amely a csontok és a szív egészségéhez nélkülözhetetlen vitamin.

MEGJEGYZÉS: Mivel a savanyúságokat általában feldolgozzák, és sokféle formában fordulnak elő, például ízesítés, kapros savanyúság, édes savanyúság stb., A minőség biztosítása érdekében fontos ökológiai vagy helyben előállított savanyúságot keresni. Azt is meg kell győződnie arról, hogy „tenyésztett”, „pasztörizálatlan” vagy „laktóban erjesztett”.

A savanyúság az egyik legelterjedtebb ferment, amelyet nagyon könnyű megtanulni saját maga elkészíteni! Valójában ez az egyik ferment, amelyet együtt hozunk létre az én-mben Fermentationist ® tanúsító program .

SAVANYÚ KÁPOSZTA

A savanyú káposzta erjesztett káposzta, amelyet sóval és gyakran más gyógynövényekkel készítenek az íz és a tápérték növelése érdekében. Magas a rostokban, vitaminokban, vasban, rézben, kalciumban és magnéziumban. Savanyú káposzta fogyasztása erősíti a csontokat, támogatja a természetes, egészséges gyulladásos reakciót, csökkenti a koleszterinszintet, szabályozza az emésztést, a szükséges bélben feltölti a szükséges bélt Lactobacillus plantarum (nagyszerű probiotikum), és segíti a vérkeringést.

Ezenkívül tejmentes, és „vaddá” teheted, ami azt jelenti, hogy nem lesz szükséged indító kultúrára! Nézd meg ezt a videót ahol megtanítom, hogyan kell saját probiotikus gyárat alapítani közvetlenül a konyhapulton!

IDLIS

Az Idli párolt, természetesen kovászos torta, őrölt rizsből, urad dalból (fehér lencse) és babból. Ez a gluténmentes étel könnyű és emészthető, magas kalcium-, kálium- és vasszintet tartalmaz. Mivel az idli gőzölést igényel, nincsenek probiotikumok; magas vastartalma azonban döntő fontosságú a vér oxigénellátásához.

ECET

A pasztörizálatlan ecet rendkívüli stimuláns. Míg az amerikai élelmiszerboltokban az ecet nagy része olcsó, tömegesen előállított termék, amely semmilyen egészségügyi haszonnal nem jár, a minőségi alkoholokkal és élő kultúrákkal készített hagyományos ecet számos egészségügyi előnnyel jár.

Az ecet a világ egyik legkorábbi tartósítószere, az almaecet (ACV) pedig néhány ezer éves otthoni gyógymód. A pasztörizálatlan gyümölcsléből készült nyers ecet magában a gyümölcs összes tápanyagát és enzimét tartalmazza. Például az ACV az alma összes tápanyagát tartalmazza; pektin, ecetsav és almasav, valamint B-vitaminok, hogy csak néhányat említsünk.

Összességében elmondható, hogy az ecet tonik, amely elősegíti az emésztést, csökkenti a vérnyomást, és enyhíti a stresszt és a fáradtságot. Ezenkívül az ecet fogyasztása megnehezíti a szervezet számára a cukrok és keményítők felszívódását.

A Miso a szójabab, az árpa vagy a rizs és a penész erjesztéséből származó húsleves. Ez a népszerű ázsiai étel öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkezik, erősíti a csontokat, elősegíti az egészséges bőrt, segít csökkenteni a rák kockázatát és segíti az idegrendszer működését.

Lúgosító és finom, különösen házilag készítve. Ha szeretne egy gyors leckét arról, hogyan készítheti el a legjobb misót, amit valaha megkóstolt, kattintson a gombra itt .

TEMPEH

Hagyományosan az emberek ezt az indonéz süteményszerű ételt szójabab élő penészekkel történő erjesztéséből készítik. Mivel ugyanolyan fehérje tulajdonságokkal rendelkezik, mint a hús, kiváló lehetőség vegetáriánusok számára!

Magas a vitamintartalma, csökkenti a koleszterinszintet és gyorsítja az izmok helyreállítását. A friss tempeh finomabb, mint a mélyhűtőből kapott cuccok, azonban ez az egyik időigényesebb és nehezebb erjesztés otthon.

NATTO

Ez a népszerű japán köret hasonló a tempeh-hez, és erjesztett szójababból is készül. A natto hazugság ereje a magas K2-vitamin-szintben rejlik, amely olyan vitamin, amely segít a kalcium megfelelő szervezetbe juttatásában.

Gyakori, hogy akik kalcium-kiegészítőket szednek, felszívódási problémákat tapasztalnak. Ha a csontok nem kapják meg megfelelően a K2-t, a kalcium lerakódik a szív- és érrendszerben, ami csontritkulást okozhat. De a K2 segítségével a kalcium megfelelően eloszlik a csontok megerősítéséhez. Miért nem választja a nattót a segítségére?

A Natto tartalmaz nattokináz enzimet is, amelyet a szív- és érrendszeri egészség és a véralvadás támogatására használnak.

NYERS SAJT ÉS Diósajt

A nyerstej nem megy keresztül a pasztörizációs folyamaton, amely számos jótékony baktériumot elpusztít. A kecske-, juh- és A2-tehenek sajtjai különösen magas probiotikumokat tartalmaznak és gyógyítják az emésztőszöveteket. Tanulmányok azt mutatják, hogy enyhíti a depressziós tüneteket és feloldja a neurológiai problémákat. Csak a nyers és pasztörizálatlan sajtok rendelkeznek probiotikumokkal.

A diósajtok különféle diófélékből származnak, beleértve a mandulát, kesudiót, makadámiát és diót. Az állati tejből készült sajt nagyszerű helyettesítője, a diósajt ideális mind vegán étrenddel, mind laktózérzékenyek számára.

Noha a tápérték nem egészen azonos a nyers sajttal, a dió magas szintű fehérjét és egészséges zsírokat tartalmaz. A probiotikumok hozzáadásával és erjesztésével finom hordozót kap a probiotikumok bélbe juttatásához.

KOVÁSZ

A kovászos kezdő kovász a kenyér elkészítéséhez. Az indítószer fermentált vadélesztőkből és baktériumokból áll. Alacsonyabb cukorszinttel, mint a legtöbb kenyér, a kovász segít csökkenteni a sérült keményítőket. Mivel a kovászban lévő baktériumok és élesztők előemésztik a keményítőket, ennek elfogyasztása elősegíti a bél egészségét és erősíti a baktériumok ökoszisztémáját, így kevésbé hajlamos a fertőzésre.

QUASS

A kelet-európaiak több ezer éve főzik a Kvass-t, hagyományosan rozs vagy árpa erjesztésével. Manapság az emberek általában gyümölcsökkel és különféle gyökérzöldségekkel készítik. Megrakva Lactobacillusok probiotikumok, a kvasz a vér és a máj tisztításának képességéről ismert.

INJERA

Ezt a hagyományos etióp lapos kenyeret különféle szemekből készítheti, de általában teffel készíti. Fehérjékkel, kalciummal és vassal csomagolva az injera erőt épít és segíti a betegség utáni gyógyulást. Irány ide , és megmutatom, hogyan kell elkészíteni.

EGYÉB FUNKCIÓS FERMENTEK

Ne feledje, hogy számos olyan ételt is fermentálhat, amely nem szerepel itt és amely megfelelő módon gyógyszeresen szolgálhat. Ezek egy része tök, forró mártások, salsas, daikon, dilly bab, olajbogyó és gomba.

HOGYAN KÉSZÍTHETŐ SAJÁT TÉTELEK ERŐS FUNKCIÓS FERMENTEK

Kezdje az ingyenes útmutatóval, hogy készítsen egy finom adag fermentált okrát. Ez a színes útmutató 30 percen belül vagy annál rövidebb idő alatt eléri a finom és erős erjedést. A legjobb az egészben, hogy sokkal jobbak, mint bármelyik bolti savanyúság, a probiotikus előnyök érdekében. Itt szerezheti be útmutatóját .

Ha készen áll arra, hogy nagyobb mértékben kiaknázza a funkcionális fermentek gyógyító erejét, szívesen beszélnék Önnel arról, hogy minősített fermentációs szakemberré váljon ® . Töltse ki ezt a rövid kérdőívet hogy elinduljon a beszélgetés.

Néhány link, amelyet megosztok ebben a bejegyzésben, kapcsolt linkek. Ha ezeket a linkeket használja a vásárlás befejezéséhez, akkor kis jutalékot keresek. Minőségük miatt magam használom ezeket a vállalatokat és termékeiket. Határozottan csak olyan termékek vagy szolgáltatások használatát javaslom, amelyeket használnék és fizetnék magamért, és amelyeket a legközelebbi barátaimnak és családtagjaimnak ajánlanék. Mint mindig, a választás az Ön döntése, hogy a speciális linkem használatával vásárol-e, de nagyra értékelik, mivel segít finanszírozni azt a képességemet, hogy továbbra is ingyenes blogjaimat, e-könyveimet, képzéseimet stb. Kínáljam Önnek.