11 logikai tipp az egészséges táplálkozáshoz a költségvetésben

Valóban lehetséges a költségvetésből származó egészséges étel? Úgy gondolom, hogy bizonyos logikai megközelítésekkel és annak felismerésével, hogy valószínűleg nem lesz képes tökéletesen megtenni ezt közvetlenül a kapun kívül, ez.

Ha csak a nulláról indul, készen áll arra, hogy az elején még egy kicsit többet fektessen be, miközben vágott alapanyagokat készít, és forrásokat talál a környéken kedvenc ételeihez (ami nem azt jelenti, hogy azt az élelmiszerboltban szerzi be, hanem egy helyi gazdától), vagy a termelői piac). Használja ezt a 11 tippet, hogy a labda guruljon.

1. Szezonális vásárlás

A probléma: Minden gyümölcsnek vagy zöldségnek ideális tenyészideje van. Ma már annyira nem vesszük észre, mert a világ minden tájáról ennyi ételt visznek be élelmiszerboltjainkba. A gyakran zölden és vegyileg érlelt élelmiszerboltok nagyon keményen dolgoznak azért, hogy kedvenceink mindig a polcokon legyenek.

De a természet nem így működik, és amikor a termékeket a környékének szokásos vegetációs időszakán kívül vásárolja, akkor sokkal többet fog fizetni érte, és általában íze olyan, mint a karton.

Mit kell tenni ez ellen: Nézze meg ezt a fantasztikus útmutatót, hogy megnézze, mi van a szezonban a környéken. Számomra az olyan termékek, mint a bogyós gyümölcsök, az őszibarack és a szilva csillagászati szempontból drágák és ízetlenek, hacsak nem nyár van. Az év nagy részét fagyasztva vásárolom, ha csak receptre van szükségünk, vagy akár az egész gyümölcsös bőrt választjuk, ha nem tudok jó termést kapni. Télen csak citrusféléket (narancs, grapefruit), almát és körtét vásárolok a termékosztályomon.

2. Kerülje az előre elkészített összetevőket

A probléma: Az előaprított, spirálozott, kockákra vágott vagy elkészített termékek (különösen a termékek) rendkívül drágák. Bármikor bárki elvégezte az előkészítő munkát az Ön számára, várhatóan fizet valakinek ezért az időért és erőfeszítésért. Az elkészített összetevők ezeknél a cikkeknél magasabb arányú étellel járó megbetegedést is okozhatnak (emlékszik valaki a szalmonellára a görögdinnye járásában 2018 nyarától?)

Mit kell tenni ez ellen: Készüljön fel a saját összetevőinek elkészítésére. Van egy 2 dolláros kézi spiralizálóm, amelyet pár éve vásároltam a Walmart kütyüterületén, és az édesburgonyától a cukkiniig mindent megcsavartam rajta, és rengeteget spóroltam magamnak. Körülbelül 2 percet vesz igénybe, és nekem megéri. Ha úgy érzed, hogy az összetevők aprítása egyszerűen nem megy neked, akkor vedd meg a már elkészültet, ha ez számodra fontos. Egy perc alatt többet beszélek a prioritások kiválasztásáról, és ez lehet az Ön számára.

3. Vásárolja meg, amit valóban megesz. Nem azt, amit kívánsz.

A probléma: Ha megfogadja, hogy „egészségesebb ételeket fogyaszt”, akkor elmehet a boltba egy, esetleg két receptet szem előtt tartva, amelyeket készíteni szeretne, és nincs más ötlete, kivéve, hogy „minden divatos dolgot” meg kell vásárolnia. Figyelem nélkül, hogy nem használhat fel egy csomag apróra vágott kelkáposztát, vagy egy egész zacskó finom leveles zöldséget, nincs terve, hogy miként építhesse be bármi másba, mielőtt nyálkásak és a pénze elpazarolódik.

Mit kell tenni ez ellen: Légy igazán őszinte magaddal. Ha Ön vagy családja nem szereti a kelkáposztát, akkor ha vesz egy két kilós zacskót a biotermékekből, és beteszi a hűtőjébe, akkor nem tesz jót. Csak azt vegye meg, amit a család valóban megesz. Ha senki nem tartózkodik a fedélzeten gyümölcsökkel vagy zöldségekkel, vásároljon egyet (és csak kis mennyiséget), és próbálja ki a hét folyamán. Kezdje olyan biztonságos dolgokkal, mint egy saláta vacsorával, vagy pirítson brokkolit. Csak azt vásárold meg, ami reális - és nem azt, amit meggyőztél magadról, hogy "találsz valamit".

4. A drága fehérjéket hetente váltogassa olcsóbbakkal

A probléma: Minden étkezés közepette drága, fantáziával jelölt fehérjéket vásárolni, minden este nagyon drága! 5 font fű őrölt marhahússal, legeltetett csirkével vagy az alaszkai lazac egész oldalával bárki költségvetését valóban gyorsan megtöri.

Mit tehet ez ellen: Válasszon töltő, de megfizethető fehérjeforrásokat. Lehet, hogy egy este fekete bab a quesadillas-ban, ahelyett, hogy csirkét vagy steaket adna hozzá, vagy lazackonzervet használna (az egyik kedvencem!) Ahelyett, hogy friss lazacfilét használna. Választhat egy keményebb, de olcsóbb húsdarabot is, mint a tokmánysült vagy a szem kerek. Főzd alacsonyan és lassan, és gyengéd végeredményt kapsz. A sötét húsú csirke, mint a comb vagy az alsócomb, gyorsan ellensúlyozza a csontozatlan bőr nélküli mell magasabb árát. Akár a megmaradt csontokat is felhasználhatja később saját csirkealak készítéséhez.

5. Csak vegyél egy keveset és fizessen többet, ha csak egy nagy táskát pazarolna el

A probléma: Bármilyen elpazarolt étel elpazarolt pénz. Ennek elkerülése érdekében előfordulhat, hogy okosabb egy kicsit többet fizetni és kevesebbet pazarolni.

Mit kell tenni ez ellen: Ha van lehetőség vásárolni tételeket külön-külön (például egyetlen hagyma a táska helyett), akkor tegye meg, ha tudja, hogy a többit soha nem fogja használni. Az egyhagyma többe kerül fontba, mint egy ömlesztett zsák belőle, de hosszú távon pénzt fog megtakarítani, ha nem dobja ki a dolgokat. Ez különösen jó megközelítés azok számára, akik egy-két főznek. Lehet, hogy jobban jár, ha megvásárolja a húsát a hentes pultnál, és csak egy sertésszeletet kap a 6 darabos csomag helyett, amelyet betesz a fagyasztóba, és csak akkor talál meg, amikor a fagyasztóban égnek.

6. Döntse el, hogy mi a prioritása az egyes bevásárló utaknak

A probléma: A költségvetés és az élelmiszer-igény hétről hétre változik. Ha szűkös az utazása, vagy olyan extrákat kell vásárolnia, mint a mosószer és a kutyaeledel, amely meghaladja az összes összeget, akkor lehet, hogy el kell döntenie, hogy melyik árucikkek vannak elsőbbségben, és rendben van, ha nem kapja meg, vagy vásárol néhány konvenciós verziót a többi kedvenced közül.

Mit kell tenni ez ellen: Ez némi gyakorlatot igényel, de kérdezd meg magadtól: "Milyen termékekkel nem állok kompromisszumot?" Házunkban a szintetikus színek 100% -ban megszakítóak. Ha még nem látta a miértemről készült videomat, itt megnézhet a YouTube-on, vagy megnézheti a körülbelül oldalamat. Ha tudom, hogy van néhány olyan dolog a listámon, amelyek fel fogják tölteni a teljes összeget (például a természetes mosószert, ahová átköltöztettünk), akkor azon a héten átugorhatom a kedvenc Katie's Best csirke márkámat, és hagyományos csirkecombokat vásárolhatok - vagy - Lehet, hogy teljesen kihagyom a csirkét, és tonhalkonzervből rakott rakottat készítek, vagy egy éjszakára vacsorázhatok minden zöldséggel.

7. Helyezzen el egy kamrát, hűtőszekrényt és fagyasztót kapcsokkal, majd vásárlás előtt ellenőrizze

A probléma: Nincs kéznél semmilyen alapvető hozzávaló, amellyel menet közben együtt vacsorázhat, és olyan termékek vásárlása, mint olajok és fűszerek, valóban megöli számláját.

Mit kell tenni ez ellen: Sajnos nincs tökéletes megoldás, és ez az egyik oka annak, hogy az emberek úgy gondolják, hogy a semmiből való főzés olyan drága. Mert valószínűleg elsőre ez lesz, miközben felépít egy alapanyagot. Nagyon ritka, hogy nincs meg a receptem elkészítéséhez szükséges 75% -a már itt, a házban - például olíva- vagy avokádóolaj, fokhagyma, hagyma, vaj, liszt, só és fűszerek. De ne feledje a nagyobb képet: amiért fizet egy csésze 12 kekszes dobozért, annyi lisztet, vajat és tejet vásárolhat, hogy ennek a keksznek a tízszerese legyen.

A kamrád csak annyira hatékony, mint a szervezése. Ellenőrizze a fagyasztókban, hűtőszekrényekben és kamrákban, hogy vannak-e olyan összetevők, amelyek lejárati idejéhez közelednek, és használja azokat a héten először. Készítsen recepteket, amelyek felhasználják őket.

8. Nem kell mindig biot vásárolni

A probléma: A biotáplálékok 10–30% -kal drágábbak, mint a hagyományos módon termesztettek, és nem feltétlenül az egyetlen típus, amelyet vásárol. A gyártástól a sajtig csak te döntheted el, hogy mely tárgyak mellett nem fogsz kompromisszumot kötni, és melyekben érzed magad kissé lazábbnak.

Mit kell tenni ez ellen: Lehet, hogy hallottál már a Dirty Dozenről vagy a The Clean Tizenötről. Mindkettő a leginkább és legkevésbé szennyezett gyümölcsök és zöldségek listáját tartalmazza. Vannak, akik szerint mindkét lista teljes vicc, és hogy gyümölcsünk és zöldségünk teljesen biztonságos az ökológiai címke nélkül. Rád bízom ezt a döntést, de megnézheted a listákat, és hagyhatod, hogy segítsen eligazodni abban, hogy mely árucikkeket érdemes organikusan vásárolni, és melyeken spórolhatod meg a pénzed. Nem kizárólag organikus életmódot követek. „Organikus-izének” nevezem magam.

9. Fontolja meg a konzerv és fagyasztott termékeket

A probléma: A konzerv és fagyasztott készételek tele vannak olyan dolgokkal, amelyekre nincs szükségünk, de úgy érzed, hogy az igazi étkezési életmód azt jelenti, hogy nem lehet semmi konzerv vagy fagyasztott.

Mit kell tenni ez ellen: Bár igaz, hogy az élelmiszerbolt középső folyosóin rengeteg titokzatos szemét van, ne számold azonnal! Még mindig van mit szeretni és élvezni, ha tudja, mit keres. A fagyasztott gyümölcsök és zöldségek megvásárlása nagyszerű (még akkor is, ha nem organikus), amikor még csak elindul, és költségvetéssel rendelkezik. Inkább egy nem leves, fagyasztott zacskó vegyes zöldséget egyél egy saját levesbe, mint egy zacskó csirkecombot.

Ha konzervgyümölcsöt vásárol, csak saját gyümölcslében és szintetikus színezékek nélkül szerezze be. A cukormentes almaszósz nagyszerű, és élvezzük a fagyasztott halakat és garnélarákokat (mert ez Kentucky) az Egyesült Államok forrásaiból. Az alaszkai lazackonzerv félelmetes lazacpogácsákat készít, én pedig fagyasztott leveles tésztát használok házi meleg zsebeimben.

10. Ne keverje össze az „igazi ételt” a drága címkékkel

A probléma: Mások nyomása azt az érzést keltette benned, hogy csak a díszes címkék alatt található étel elég jó. Csak akkor kaphat „igazi ételt”, ha a „mindent vagy semmit” életmódot folytatja.

Mit kell tenni ez ellen: Ne feledje, hogy nincs két családnak azonos típusú igazi étkezési életmódja. Ha úgy gondolja, hogy viccelek, hallgassa meg Kristin Marr podcastját a Live Simply-n. CSODÁLATOS, annyira messzebb az útján, mint én, és teljesen inspiráló (még a podcastján is hallani fog!). És bár hallani fog olyan embereket, akik szerint az egyedüli út a fűvel táplált, legeltetett, örökségként tenyésztett és organikus, ne feledje, hogy ez egy folyamat és minden apró változás, amely elviszi a saját konyhájába való be- és bejárattól. érdemes megveregetni magad.

11. Készítsen listát a megfizethető receptekről, amelyekre vissza lehet térni, ha szűkös a pénz

A probléma: Nincs megfizethető és gyorsan elkészíthető receptalapja. Annak ellenére, hogy állandóan internetezgetsz és csapkodsz.

Mit kell tenni ez ellen: Be kell mennie a konyhába és főzni. Kísérletezzen hetente egy új recepttel, amíg nem áll rendelkezésre olyan receptje, amelyet forgathat. Mentse őket egy olyan programba, mint az Evernote, vagy a Tervezz ételt (KEDVENC étkezéstervező alkalmazásom) (társult link)

Plusz pontok a receptekért, amelyeket módosíthat, hogy másnak érezze magát. A sült mac és a sajt csirkével és brokkolival frissnek érezné magát, vagy a mell helyett combdal készített csirke fajitas komoly pénzt takarít meg. Itt van néhány más, amit érdemes megnézni: Zöldséges marhahúsleves, quiche lorraine, valamint kolbász- és lencseleves.

Csak hozd ki magadból a legjobbat.

Ha van valami, ami miatt engem felpörgetnek, akkor az igazi étkezési sznobság vagy elitisták tehetik jelentéktelennek a kis erőfeszítéseket. De úgy érzem, hogy ha nagyobb képet nézünk: Minden, amit magad készít, bizonyos szempontból automatikusan egészségesebb, mint egy gyárban készült.

h Remélem, csak folytatja az apró változtatásokat, és ne feledje, hogy mindenki elindul valahonnan. Egyikünk sem tudja az egészet, és egyikünknek sincs pontos válasza. Tegye azt, ami megfelel a családjának, a pénztárcájának és a lelkiismeretének, majd engedje el a többit.