20 lúgos, alacsony szénhidráttartalmú zöldség, amelyet a ketogén étrenden fogyaszthat

A poszt néhány linkje társult link lehet. Ez azt jelenti, hogy ha rákattint a linkre, és vásárol, kapok egy kis jutalékot - külön költség nélkül - ami segít fedezni a blog költségeit.

Utoljára frissítve: 2020. március 21-én, 11: 42-kor

Ha úgy döntött, hogy a keto diétát végzi, mert hallotta, hogy egy hét alatt 200 kg-ot fogyhat le, akkor mindenképpen fogyassza ezeket a lúgos zöldségeket! Itt meglátjuk azt is, hogy mi is valójában a ketogén étrend és milyen meglepő egészségügyi előnyei vannak - mi bizonyított és mi nem.

Aki még nem hallott a ketogén étrendről?

Oké, anyám felemelte a kezét, így összefoglalom, miről szól neki.

Mi a Keto diéta?

A ketogén diéta jelenleg nagyon népszerű étrend, amelyet eredetileg az elmúlt évtized nagyon korán fejlesztettek ki epilepsziában szenvedő gyermekek kezelésére. Röviden: magas zsírtartalmú, mérsékelt fehérjetartalmú és nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend.

Nem paleo, vagy magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú, hanem nagyon alacsony szénhidráttartalmú.

A brokkolihoz hasonlóan szénhidrátnak számítanak.

Kezdeti gondolataim a Keto-étrendről

Nem fogok hazudni, egészen a közelmúltig, amikor a keto diétáról szóló bejegyzésre bukkantam, egyszerűen elkattintottam. Nem hittem benne, és őszintén szólva semmilyen módon nem éreztem vonzónak ezeket a magas zsírtartalmú recepteket. Az egész koncepció tipikus „diétának” tűnt. Amikor valaki azt mondja neked, hogy egy hét alatt fogyj le 10 kilót, csak mész, Nah. Hagyj békén örökre.

De aztán ez a keto étrend olyan nagy és híres lett, hogy most megalkotja saját szabályait és álmai életét éli egy napsütötte szigeten.

Szóval kutatnom kellett.

És tettem is, folytattam a PubMed-et és kutattam, mint egy online könyvmoly, és szuper lenyűgözőnek találtam. Tehát meg akartam osztani, amit megtudtam.

Kérem, vegye figyelembe, hogy nem a keto diétát folytatom, vagy nem tervezem, hogy csinálnék, nincs mit eladnom neked, és nem is gondolom, hogy a blogomon lenne keto recept. Ez egy teljesen objektív összefoglalás mindannak, amit olvastam, és nem azért, hogy a ketogén étrendet folytassam, hanem hogy tájékozott legyek és tudjam, hogy létezik valami ilyesmi - főleg azért, mert nagyon sok valóban hihetetlen egészségügyi előnye van.

Kezdjük egy olyan régi küzdelemmel, mint az idő: szénhidrát vs. a világ többi része (vagy zsír).

Carbs vs. Kövér: (Szomorú) Storytime

Általában ez így van. Ha szénhidrát van a testben, akkor ők az első dolgok, amelyekkel energiát hozhat létre.

Ami jó, szüksége van erre az energiára.

De amikor folyamatosan táplálja a test szénhidrátjait és túl sokat (ezt nagyon könnyű megtenni, ha ugyanúgy szereti a pizzát, mint én), és nem használja energiára, elég hamar zsírként tárolódnak.

És akkor biztos, hogy végezhet edzést és elégetheti azt a zsírt, és nem tehet fel 10 kilót egy nap alatt.

De amikor folyamatosan eszik szénhidrátot, ne feledje, hogy mindig ők az elsők a sorban, akiket felvesznek.

A zsírnak soha nincs esélye ragyogni, függetlenül attól, hogy mekkora potenciállal rendelkezik.

Tényleg kár.

Mivel a zsírt soha nem válogatják semmiért, idővel csalódott, szomorú, keserű és gonosz lehet. De nem szeret egyedül lenni, ezért több zsírt toboroz. Trükköket játszik a hormonjainkon, felfelé és lefelé, felfelé és lefelé mozgatja őket. Ez arra késztet minket, hogy többet együnk, és az egész testet átveszi.

És ez a tudományos magyarázat arra, hogyan hízunk el.

Most, amit tehetünk, természetesen figyelmesebb a szénhidrátokkal szemben. Ez nem azt jelenti, hogy végig kell mennünk és fel kell hagynunk MINDEN szénhidrátot, mint a ketogén étrendnél. De az az igazság, és amire nem jöttem rá, az az volt, hogy a ketogén étrend túlmutat a fogyáson. De először nézzük meg, hogyan működik.

Hogyan működik a Keto diéta?

A ketogén étrend célja az, hogy rákényszerítse a testét arra, hogy energiához zsírokat és ne szénhidrátokat használjon. Ehhez szinte nem eszel szénhidrátot.

Ha nincs elegendő szénhidrát, mint például néhány napos böjtölés vagy egy ideig a ketogén diéta ideje alatt, teste kénytelen alternatív energiaforrásokat találni, különösen a központi idegrendszer számára. És itt jönnek a segítségükre: ketontestek. Ezek a máj mitokondriális mátrixában képződnek egy ketogenezisnek nevezett folyamat során, és valójában több energiát képesek előállítani a glükózhoz képest. (1. áttekintés és 2. felülvizsgálat)

Tehát ebben az állapotban, az úgynevezett fiziológiai ketózisban (nem tévesztendő össze a kóros ketoacidózissal - veszélyes állapot, amely 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél előfordulhat) - a teste raktározott zsírt használ keton testek előállítására és energia felhasználására. Természetesen az inzulinszintje sem emelkedik és alacsony marad. Így a ketogén diéta segíthet a zsírégetésben, a súlycsökkentésben és az egészség javításában. (1. áttekintés és 2. felülvizsgálat)

A ketogén étrend egészségügyi előnyei

Amit néhány kutatás elvégzése előtt nem vettem észre, hogy a ketogén étrend kevésbé diéta, hanem inkább kezelés. Nem azért csinálsz 10 kilót, hogy lefogyj. Érdemes fontolóra venni, ha sokkal nagyobb súlyt kell leadnia, vagy ha más egészségügyi problémái vannak.

Ennek ellenére a ketogén étrend olyan kezelés, amelyről először beszélnék orvosommal. Ez egy nagyon korlátozó étrend, és mint minden kezelésnek, ennek is vannak mellékhatásai.

Most. Mire használják még a ketogén étrendet, a fogyáson kívül? Íme néhány egészségi állapot, amelyről a ketogén étrend hasznosnak bizonyult e felülvizsgálat szerint:

Erős rekordok:

2-es típusú diabétesz
epilepszia
szív- és érrendszeri betegségek (befolyásolja a vér koleszterin mennyiségét és minőségét)

Új bizonyítékok:

pattanás
Az Alzheimer-kór
PCOS
Parkinson kór
agyi trauma
rák

Miért fontos a zöldségek fogyasztása a Keto diétán?

Nagyon sok olyan receptet és weboldalt láttam, amelyek annyira a zsírtartalmú étrendbe helyezésre összpontosítanak, hogy teljesen megfeledkeznek az egészséges étrend nem zsíros összetevőiről.

És ez a zöldség. Cukkini pizza szalámival a tetején nem egészséges, jó? Ha nem minden nap fordul elő, oké. Csináld. De az esetek többségében szemmel kell tartania, hogy elegendő egészséges lúgos zöldséget vegyen be az étrendbe.

Első a zöldségeknek mindazonáltal számos előnyük van, amelyekről beszéltem itt. Ne feledkezz meg azokról.

Második: Külső antioxidánsok. A testednek megvan a maga antioxidáns rendszere, de nagyon egyedi. Lehet, hogy elegendő antioxidánst képes előállítani az oxidatív stressz semlegesítésére, amely akkor fordul elő, amikor egyszerűen élünk, és gyorsabbá teszi az öregedést, de nincs mód biztosan tudni, hogy milyen antioxidáns rendszert kapott a biológiai lottón. Ezért néhány ember gyorsabban öregszik, míg mások vámpírnak tűnnek.

Amit azonban megtehet, azon kívül, hogy egy szánalmas bulit ünnepel, mert úgy gondolja, hogy az antioxidáns rendszere szívó, az az, hogy több zöldséget fogyaszthat. Egyszerű. Az antioxidáns rendszered szar? Adjon hozzá külső antioxidánsokat. Megtalálja őket zöldségekben, diófélékben, magvakban, bogyókban és a tiltott gyümölcsökben.

Harmadik. A zöldségek szinergiában működnek. Jobban tehetsz, mint karfiol rizzsel vagy zoodlivel tálalni a dolgokat. Ha különböző zöldségeket kombinál, azok egészségügyi előnyei megsokszorozódnak, és meghaladják az elegendő C-vitamin megszerzését (kutatás)

Végül, de nem utolsó sorban: Lúgosság! A lúgos ételek megakadályozzák a veseköveket, a csontok demineralizációját és megőrzik az izomtömeget még idősebb felnőtteknél is. Annyiszor hallottam. Amikor savképző ételeket eszel, a vér savas lesz. Igen. Ez nem igaz. Ez a vér pH-értéke olyan szorosan szabályozott, hogy túl kell lépnie azon, hogy minden nap reggelit és sült krumplit reggelizzen egy hamburgeren, hogy a pH-ja 0,1-re csökkenjen. Ez semmiképpen sem egészséges étrend, de nem csökkenti a vér pH-ját.

Ennek ellenére az fog kivonni ásványi anyagokat a csontokból és az izmokból, hogy semlegesítse azt a savat, amely akkor képződik, amikor savnövelő ételeket fogyaszt, például húst, halat, gabonát és így tovább. Az OK? Pontosan a véred pH-ja - mivel olyan szigorúan szabályozott, amikor az étrendben nincs elegendő sav semlegesítő ásványi anyag, a testednek saját tartalékaiból (az izmokból és a csontokból!) Kell ellátnia őket. (kutatás)

Néhány fontos dolog, amire emlékezni kell:

Mint minden étrendet, amely általában elterjedt, gyakran helytelenül használják - sok receptben figyelni kell a több zsír fogyasztására, mint az egészséges táplálkozásra és a zöldségek bejuttatására

Néhány betegnél a keto diéta nem nagy százalékban veseköveket okozhat (kutatás). Ezért fontos, hogy a keto diéta során ne felejtsen el lúgos ételeket (más néven zöldségeket) fogyasztani.

Hiszed vagy sem, rengeteg zöldség fogyasztható anélkül, hogy túlzásba vinnéd a szénhidrátokat.

Az alábbiakban felsoroljuk a keto diétán elfogyasztandó zöldségek listáját, így semlegesítheti a savképző ételek hatását az étrendben, valamint további antioxidánsokat adhat a rendszeréhez.

20 lúgos zöldség enni a Keto diétán

1. Svájci mángold

1 csészében 1,35 g szénhidrát, 0,6 g rost, 0,75 g nettó szénhidrát van

2. Spárga

1 csésze apróra vágott, 5,20 g szénhidrát, 2,8 g rost, 2,4 g nettó szénhidrát

3. Rukkola

1 csésze, 0,73 g szénhidrát, 0,3 g rost, 0,43 g nettó szénhidrát

4. Spenót

1 csésze, 1,09 g szénhidrát, 0,7 g rost, 0,39 g nettó szénhidrát

5. Fokhagyma

1 szegfűszeg 0,99 g szénhidrátot, 0,1 g rostot, 0,89 g nettó szénhidrátot tartalmaz

6. Szia Choy

1 csésze aprítva 1,53 g szénhidrátot, 0,7 g rostot, 0,83 g nettó szénhidrátot tartalmaz

7. Brokkoli

1/2 csésze apróra vágott, 2,92 g szénhidrát, 1,1 g rost, 1,82 g nettó szénhidrát

8. Uborka

1 csészében 2,57 g szénhidrát, 0,8 rost, 1,77 g nettó szénhidrát van

9. Kale

1 csészében 0,93 g szénhidrát, 0,9 g rost, 0,03 g nettó szénhidrát van

10. Avokádó

Az 1-ben 11,75 g szénhidrát, 9,2 g rost, 2,75 g nettó szénhidrát van

11. Karfiol

1 csésze apróra vágott, 5,32 g szénhidrát, 2,1 g rost, 3,22 g nettó szénhidrát

12. Cukkini

1 csészében 3,86 g szénhidrát, 1,2 g rost, 2,66 g nettó szénhidrát van

13. Padlizsán

1 csészében 4,82 g szénhidrát, 2,5 g rost, 2,32 g nettó szénhidrát van

14. Bazsalikom

10 levél 0,13 g szénhidrátot, 0,1 g rostot és 0,03 g nettó szénhidrátot tartalmaz

15. Káposzta

1 csészében 5,16 g szénhidrát, 2,2 g rost, 2,96 g nettó szénhidrát van

16. Retek

0,5 csésze szeletelt, nyers, 1,97 g szénhidrát, 0,9 g rost, nettó szénhidrát 1,07 g

17. Zeller

1 csészében 3,00 g szénhidrát, 1,6 g rost, 1,4 g nettó szénhidrát van

18. Harangláb

1 csészében 6,91 g szénhidrát, 2,5 g rost, 4,41 g nettó szénhidrát van

19. kelbimbó

1 csészében 7,88 g szénhidrát, 3,3 g rost, 4,58 g nettó szénhidrát van

20. Gomba

1 csésze szelet 2,28 g szénhidrátot, 0,7 g rostot és 1,58 g nettó szénhidrátot tartalmaz