3-klór-tirozin-képződés kész zöldségekben a hipoklorittartás, étrendi expozíciója és kockázatértékelése miatt
Add hozzá Mendeley-hez
Fénypontok
A kezelt jégsalátában HOCl koncentrációtól függő 3-klór-tirozin képződést figyeltünk meg.
Jégsaláta esetében az analitikai módszer lehetővé tette az 1,41 mg HOCl/L alacsony felhasználásának kimutatását.
A 3-klór-tirozint a LOD felett a saláta keverékek, zöldségkeverékek és fagyasztott zöldségek 97, 24 és 14% -ában mutatták ki.
A fagyasztott zöldségekből és zöldségkeverékekből származó 3-klór-tirozin expozíció alacsonyabb volt a saláta keverékekhez képest.
A klórtirozin salátakeverékeken keresztül történő expozíciója közegészségügyi szempontnak tekinthető.
Absztrakt
Grafikai absztrakt
- Letöltés: Nagy felbontású kép letöltése (380 KB)
- Letöltés: Teljes méretű kép letöltése
Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk
- Étrendi rostkeverék a laktulózzal szemben a gyermekkori székrekedés kettős-vak kezelésében
- A fogyasztásra kész zöldségek mennyiségi elemzésével járó kémiai kockázatok a képződés becsléséhez
- Az elhízás viselkedési kezelése Prader-Willi-szindrómás betegeknél SpringerLink
- A gyümölcsök és zöldségek vonzerejének növelésének új módja - Élelmiszer- és egészségügyi kommunikáció
- A fájdalmas péniszgörbület új kezelése - The New York Times