4 módja annak, hogy az edényed hízik

A villanytálak a gyors hétköznapi láncok és a divatos éttermek étlapjainak általános látványai, és otthoni maradványokból is nagyon könnyű felkorbácsolni őket. Mi az, amit nem szeretünk teljes kiőrlésű egyszerűségükben és zöldséges jóságukban? Saláta anyaggal - de valószínűleg túl sok anyaggal.

A gabonatálak többsége hasonló mintázatot követ: szemes alap, például rizs vagy quinoa, amelyet bőséges adag főtt vagy nyers zöldség, egy fehérjetartalmú bőséges adag tölt el, amelyet kiadós szórással töltenek meg. Bármennyire is ártalmatlannak tűnik az összetevők, nehéz kézzel felhalmozva a gabonatálunk álcázott kalóriabomba lehet. Itt van 4 fő teljesítménytál csapdája - és hogyan lehet ezeket elkerülni. (Ismételje utánunk: Nincs több diéta. Valaha. Ehelyett megtanulja, hogyan kell tisztán étkezni - nulla nélkülözés nélkül! - És figyelje, ahogyan leadják a fontokat az anyagcsere átalakításával.)

Ne tegye a gabonatálat a szén-dioxid-töltés modern megfelelőjévé. "A gabonatálak fő alkotóeleme - a szemek - nagyon jó lehet a tál fő kalóriatartalma. A legegészségesebb gabonafélék is rosszul adagolva gyorsan felhalmozhatják a szénhidrátokat és a kalóriákat. A quinoa és a rizs adagmérete ⅓ egy csésze, ami szénhidrátban egyenértékű egy szelet kenyérrel. A tipikus gabonatál 2 csésze quinoát vagy rizst tartalmaz, bár szénhidrátot tekintve ez egyenértékű hat szelet kenyérrel "- mondja Tanya Zuckerbrot, RD, RD, bejegyzett dietetikus New York-i magángyakorlat és az F-Factor Diet alapítója. "És ezt megelőzően más szénhidrátforrások, például édesburgonya és fekete bab kerülnek a keverékbe." (Itt van 15 szénhidrát-táplálkozási szakember azt akarja, hogy többet eszel.)

A javítás: Jó szabály az, hogy felezzük a szemek és a zöldek kétszeresét - mondja Zuckerbrot.

Igen, a bővítmények sokasága miatt a tálak egytálételes csodává válnak. De az ízes bonanza borsos következménnyel járhat. "Míg az öntet, például az olajbogyó, a sajt és a dió önmagában is egészséges lehet, egy gabonatálba adagolva igazi kalóriabombává alakíthatja az ebédet. A probléma része ezeknek az önteteknek az adagja, különösen akkor, ha ez nem csak egy feltétet tartalmaz. Negyed csésze dió 200 kalóriát adhat, és csak hat olajbogyó további 45 kalóriát és 5 g zsírt ad hozzá. Egy uncia magas zsírtartalmú sajt, például kecske, brie vagy svájci további 100 kalóriát ad hozzá és 8 g zsír. Az ilyen adalékok könnyen további 500 kalóriát köthetnek az étkezéshez, ami nem ideális, ha figyeled a testsúlyodat "- mondja Zuckerbrot.

A javítás: Ragaszkodjon csak egy vagy két öntethez, vagy ha a fajtát szeretné, győződjön meg róla, hogy mindegyikből csak mikrot kap.

Legyen visszafogott, amikor a kedvenc kesudió krémjéről van szó - a gabonatálakat kísérő szószok és öntetek alattomos kalóriaforrást jelentenek. "Ne fojtsa el a tál összes egészségügyi előnyét túl sok öltözködéssel" - mondja Caroline Kaufman, MS, a kaliforniai dietetikus szövetség szóvivője. Ha étteremben vagy, és megkérdezik, mennyi öltözködést szeretnél, kérj „könnyűet”, és kapj extra oldalt, ha többet akarsz. Próbáljon ki egy vinaigrette alapú öntetet vagy sima olívaolajat és citromot, amelyek segítenek felszívni a salátában zsírban oldódó vitaminokat (és jó ízűvé teszik).

A javítás: Keverjen össze egy csepegtető öltözetet egy hummusszel, amely krémes, mint az öntet, de egészséges zsírt, fehérjét és rostot kínál - mondja Kaufman.

A cukor még a gabonatáladban is leselkedhet, ezért a legjobb, ha éber vagy. "Hacsak nem maga készítette el, ne feltételezzen semmit, amíg el nem olvasta az összetevők listáját. Míg a kandírozott dió nyilvánvalóan hozzáadott cukrot tartalmaz, salátaöntetben (különösen alacsony zsír- és zsírmentes), BBQ mártásban, néhány szárított gyümölcs, konzerv gyümölcs szirupban (például mandarin narancs), fogyasztásra kész grillezett csirke és tortilla csíkok ”- mondja Kaufman. A zsírmentes salátaöntet általában a szénhidrátokra és a cukorra támaszkodik, hogy kompenzálja a csökkent zsírtartalmat, és végül nem kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a teljes zsíros öntet. Zuckerman szerint "az aszalt gyümölcs egy másik gyakori csapda az egészséges táplálkozók körében. Két evőkanál szárított gyümölcs, például mazsola vagy szárított áfonya egyenértékű cukorral és szénhidráttal rendelkezik, mint egy csésze friss gyümölcs."

A javítás: Szárítsa meg a szárított gyümölcsöt, és tegyen néhány friss epret vagy kockára vágott mangót vagy körtét a táljába - javasolja Zuckerman.