5 égő kérdés a japán ételekkel kapcsolatban, megválaszolva

A japán konyha népszerűsége az elmúlt években folyamatosan növekedett az Egyesült Államokban.

kapcsolódó cikkek

1. Mi a szentjánosbogár tintahal?
Sok japán konyhai összetevőt ismerhet, de mi van ezzel az apró tintahalval, amely képes feltűnő fluoreszkáló kék színben világítani, amikor fenyegetettnek érzi magát? Egyedülálló, erős íze „szeretni vagy utálni” választ vált ki az étkezőkből.

2. Mi a különbség az édesvízi és a sósvizű angolna között?
Kétségtelenül ettél angolnát egy japán étteremben. De tudtad, hogy két különböző típus van, amelyet általában szolgálnak fel? És hogy mind ízük, mind állaguk tekintetében egészen különbözőek?

3. Mi a shiso és hogyan használják?
Hogy a kérdésre egyenesen válaszoljak, japán menta. A frissítő gyógynövényt sokféle japán konyhában használják. Íme néhány olyan hely, ahol láthattad étkezés közben.

4. Melyek a különböző típusú tojások a japán konyhában?
Masago. Tobiko. Ikura. Mi ez a három tojástípus, és mi a különbség méretükben, színükben és ízükben? És hogyan használják a legjobban a japán ételeket?

5. Pontosan miből készül a teriyaki szósz?
- Kérem a csirkés teriyakit. Úgy gördül le a nyelvéről, mint a második természet a szomszédos japán kötésnél. És pontosan tudja, milyen ízű lesz a szósz. De pontosan mi az?