6 könnyű feltörés, hogy a banán ne érjen túl gyorsan

Hogyan lehet megakadályozni, hogy a banán túl gyorsan barnuljon? Próbálja ki ezeket az egyszerű tippeket!

Mindannyian ott voltunk. Miután vásárolt egy szép zöld csomó banánt, gyakran úgy gondolja, hogy több napja van (talán egy hét is) arra, hogy felhasználja mindet, mire barnul. De mindannyian tudjuk, hogy a banán hajlamos elég hamar beérni.

Szerencsére, hasonlóan a feltörésekhez, amelyek gyorsabban érik a termékeket, egyszerű módszerek vannak a banán sárga színének meghosszabbítására. Akár hámozatlan banánnal, akár hámozott társaival dolgozik, íme néhány érésgátló feltörés.

1. Tegye fel őket más termékektől távol.

Hacsak nem gyümölcssalátában vagy turmixban vannak, a banán nem játszik jól más gyümölcsökkel. Ez különösen igaz azokra a gyümölcsökre, amelyek érésükkor sok etiléngázt bocsátanak ki. Ashley Roth MS, a Common Threads RDN-je a TODAY Food-nak elmondta, hogy a korai érésű banán mögött a legnagyobb bűnösök az avokádó, az őszibarack, a paradicsom, az alma és a füge állnak. Tehát ne vásárolja meg a gyümölcstálat a fenti banánfogasral. Szerezzen be egy külön banánfogasztót.

Miért akasztanád fel a banánt? Megakadályozza a véraláfutásokat, és csökkenti annak esélyét is, hogy a banán húsát oxigénnek tegye ki, ami csak sokkal gyorsabban érik meg.

Összefüggő

Hogyan készítsük el a Magnolia Bakery híres banánpudingját

2. Csavarja be a szárakat műanyag csomagolásba.

Lehet, hogy észrevette, hogy az üzletben található néhány csokor koronáját műanyag csomagolásba csomagolják. Tartsd bekapcsolva. Vagy tegyen otthon műanyag csomagolást, ha kell. Dawn Jackson Blatner, az RDN szerint - aki véletlenül a Chiquitának is dolgozik - az etiléngáz nagy része, amely növeli a banán érési sebességét, felszabadul a csomó tetején. "A csomagolás lelassítja a gázt" - mondta Blatner, aki egyben a Chicago Cubs dietetikusa is, és az évek során több ezer banán alapú turmixot készített. "A még jobb eredmények érdekében húzza szét a banánt, és mindegyik tetejét külön tekerje be."

3. Miután megérettek, tegye be őket a hűtőbe.

A hűvösebb hőmérséklet a kémiai érési folyamatot is lelassítja. Miután a banán kedvedre megérett, tárold hűtőszekrényben. Rendben van, ha a héj barna, vagy akár fekete lesz. Ez a színváltozás a héj pigmentjéből származik. Nem befolyásolja a benne lévő gyümölcsöt, amelynek még jó íze és állaga kell, hogy legyen.

4. Ha a banánt megpucoljuk, adjunk hozzá citrusokat.

Az almaszeletekhez hasonlóan citrom- vagy lime-lé hozzáadása a hámozott banánhoz is hozzájárulhat frissességük megőrzéséhez. Alapvetően a citrus lassítja az oxidációs folyamatot. Használhat lime narancslevet vagy ananászlevet is. Ha már felszeletelte a banánt, dobja meg egy-két teáskanál citruslével. Ha a banán még mindig teljes, vagy csak feleződik, megkenheti a lével. Ha szükséges, nyugodtan hígítsa a levet vízzel. A citrus hozzáadása kissé befolyásolja a banán ízét, így kissé savanykás lesz.

5. Adjon a banánnak ecetes fürdőt.

Ez furcsán hangozhat, de az ecet a citrusfélék másik alternatívája. Claudia Sidoti, a HelloFresh étkezőkészlet-szolgáltató főszakácsa és az Food Network egykori tesztkonyha-igazgatója TODAY-nak elmondta, hogy ecetet használ, hogy a gyümölcsszeletek ne "válhassanak barna pépgé". Csakúgy, mint a citruslé esetében, az ecetet is hígítani lehet vízzel. Ha még mindig hosszan elkapja az ecet ízét, egyszerűen fogyasztása előtt egyszerűen öblítse le a banánját.

6. Hosszabb ideig fagyjon le

Ha néhány napnál tovább tartja a banánt, tegye a hűtőszekrény helyett a fagyasztóba. Nicole Pomije, a The Cookie Cups mögött álló cukrász/tulajdonos szerint a fagyasztott banán legalább 30 napig bírja. Pomije, aki pékségében mindennap banáncsokoládé sütit és banánpalacsintát készít, szobahőmérsékleten leolvasztja őket a pultról.

A fagyasztott banán darabok a turmixokhoz is tökéletesek. Ügyeljen arra, hogy fagyasztóban biztonságos zacskókat használjon a fagyasztó megégésének megakadályozása érdekében. A hámozatlan banán fagyasztása is rendben van. Készüljön fel azonban arra, hogy a héj teljesen fekete lesz. Ezenkívül soha ne próbáljon meg hámozni egy banánt, amíg még fagyott. Ez lehetetlen feladat, és arra késztetheti, hogy végül annyira gyűlölje a banánt, mint Drummondot.

Gyorsan fel kell használni őket? Próbálja ki ezeket a banán recepteket!