A növényi alapú grillezés útmutatója

Egész, jól fűszerezett, mélyen elszenesedett zöldségek ragyogó főételeket készítenek egy grillezőn. Valójában senkinek sem fog hiányozni a hús - a zöldségek napjaiban a salátákba és a salátákba szorultak a napok. A legfontosabb az, hogy bármilyen főzeléket főzzön úgy, ahogyan egy darab hússal bánik: úgy dörzsölje át az egészet olívaolajjal, bőségesen fűszerezze sóval, és adjon elegendő időt a tűz fölött. Egy különösen hasznos tipp: Tartsa fenn a magas hő- és alacsony hőtartamú zónákat a grillen, így mozgathatja a zöldségeket, miközben főznek, hogy elérje az optimális adottságot.

Miután elsajátította a hihetetlen grillezett karfiol steakek, édesburgonya vagy káposzta készítését, fantasztikus, megtisztított grillezési szószok hozzáadása a következő szintre emeli őket. A fenomenális grillezett ételekről ismert globális konyhák összetevői inspiráltak minket. A koreai ihletésű bulgogi stílusú BBQ szószunk elragadóan ragacsos, fokhagymás umami-fest, míg a Tex-Mex chipotle szósz füstös és fűszeres, klasszikus paradicsomos tangával. A tamarind grillezőmártás meleg karokkal, meleg fűszerekkel és a citrusos, addiktívan pikáns tamarinddal bólint a Karib-tenger felé.

Kombinálva egy tökéletesen elszenesedett zöldséget egy friss, kifinomult mártással, kapsz egy BBQ all-star-t, amely látványos, könnyen elkészíthető, hihetetlenül finom - és végtelenül egészségesebb, mint a régi szabvány.

Grillezett karfiol steakek

A karfiolpecsenyék jó okból a legkellemesebbek a tömegnek. Kiadósak, határozott sós ízű és kielégítő textúrájú. A karfiol remekül sült, de grillezve valóban ragyog. Tegye ezt a megtisztított Tamarind BBQ szószunkkal, és rizzsel, babgal és mangósalzával tálalja.

Grillezett káposzta

Nem fogod elhinni, hogy mennyire szereted a káposztát, ha grillezzük. Az egyébként szerény zöldség édes és földes lesz, ha hagyja, hogy a külső levelek valóban elszenesedjenek, míg a belső levelek finoman gőzölődnek, és elárasztják a füstös ízt.

Grillezett édesburgonya

Az édesburgonya első párolásával hihetetlenül nedves és krémes állagot kap. Néhány további perc forró grillen lehetővé teszi a természetes édesség karamellizálódását, és enyhén szenet ad az egyensúly érdekében. Ez a tökéletes jármű minden megtisztított BBQ szószunkhoz.

Tamarind BBQ szósz

Ez a bunkó ihletésű szósz kissé édes, meleget áraszt a szegfűborsból, a forróság a chiliből, és a tamarind függőséget okoz. Szeretjük roston, babban vagy útifűben sült grillezett zöldségeken, vagy roston sült csirkén, ropogós sült mellett, pirított zsemlén.

Chipotle BBQ szósz

Ez a mártás a hagyományos BBQ szósz összes ízes, paradicsomos édességét adja, mélységet ad füstös, fűszeres chipotle chilivel. Ellenáll a tipikus amerikai BBQ kenésnek, és a tex-mex stílusú receptekben is finom.

Bulgogi stílusú BBQ szósz

Ez a koreai ihletésű szósz rengeteg umamival egészíti ki bármit, amit grillez. Roston sült húsoknál nagyszerű, de különösen szeretjük ennek a szósznak a sós tangáját grillezett japán édesburgonyán. Minden amire szükséged van egy könnyű szezámmagra és néhány elszenesedett shishito paprikára és vacsorára.