60 másodperc a karcsúsághoz: Az alkáli étrend

Lehet, hogy nem veszi észre, de lehet, hogy Ön - és sok más ember napjainkban - megbirkózik egy problémával, nem úgy, mint a fák savas esővel. Valószínűleg ismeri a savas esőket és azok pusztítását. Magas salétrom- és kénsav-tartalommal terhelve, például a fosszilis tüzelőanyagok égetése miatt, a savas eső káros hatással van a fákra, károsítja a kártevők, a betegségek, az aszály és a hideg ellenállóképességét. Akár megakadályozhatja a növény szaporodását. A savasság leküzdése és az életben maradás érdekében a fának ásványi anyagokat, például kalciumot és magnéziumot kell kihúznia a talajból. De idővel a talaj kimerülhet ezekből az ásványokból, csökkentve ezzel a fa túlélési esélyeit.

A modern emberek nagyon hasonlítanak azokra a fákra. Ha erősen savképző étrendet fogyasztunk, az összehasonlítható azzal, hogy savas esőt teremtsünk véráramunkban. Ugyanígy szennyeztük bolygónkat, öntudatlanul szennyezzük testünket, amelyek alapvetően a természetes világ mikrokozmoszai. A fő különbség az, hogy tisztában vagyunk azzal, hogy szennyezzük a Föld Anyát, de kevesen ismerik fel, hogy testük belső szennyezésben és savas hulladékban szenvedhet. Még mindig kevesebben ismerik fel, hogy a túlzott savasság a súlygyarapodáshoz és az elhízáshoz kapcsolódik.

Egyensúlyozó törvény

Testünknek meg kell őriznie a belső egyensúlyt a spektrum egyik oldalán a savasság és a másik oldalon az lúgosság között. Ezt a spektrumot pH-skálának nevezik. Képzelje el, hogy a pH-skála olyan, mint egy kötélhúzás a testében. Az egyik oldalon a savas, a másik oldalon a lúgos csapat áll. A középső semleges, ami a 0 (rendkívül savas) és a 14,0 (rendkívül lúgos) közötti skálán 7,0 értéket mutat. Amit eszünk és életmódbeli döntéseink nagy része billentheti az egyensúlyt a savasság mellett, és hozzájárulhat a súlyunkhoz is. Vérünknek azonban stabilnak kell maradnia 7365 (enyhén lúgos) szinten az egészség megőrzése érdekében.

A testnek olyan mechanizmusai vannak, amelyek biztosítják, hogy az agyunkat és minden szervünket, mirigyünket és szövetünket tápláló vér enyhén lúgos maradjon. A testnek végtelen bölcsességében számos módja van a savasság kezelésére; az egyik mód, amellyel foglalkozunk, az a tendencia, hogy savat tárolnak a zsírsejtekben, hogy gyorsan kijusson a vérből. A zsírsejtek testünk pufferei a sav ellen, mivel természetes affinitásuk van a savas toxinok és az anyagcsere savas melléktermékei iránt. A zsír valójában testünk szövetségese a savas ételválasztással szemben (bár tudom, hogy kevesebben tudják nehezen elhinni, hogy a zsír hasznos a szervezet számára).

Példaként nézzük meg az egyik leginkább savképző ételt, amelyet eszünk: a cukrot. Amikor cukrot eszünk, tejsavvá bomlik a testünkben. A savasság leküzdése érdekében testünk konzerváló módba lép, és étrendünkben és testünkben a zsírt pufferolja és semlegesíti. Testünk ekkor megpróbálja eltávolítani a zsírt, de ha ez nem lehetséges, akkor zsírlerakódásként tárolja, hogy a sav ne kerüljön a véráramba és távol a szervektől, ahol károsíthatja.

Rúgja ki a savat

A savasság leküzdésében a legnagyobb harcunk az úgynevezett "szokásos amerikai étrend" függőségünk. (Gondoljunk a cukros ételekre, a feldolgozott élelmiszerekre, a húsra, a tejtermékekre, a gyümölcslevekre és a szódára.) A második legnagyobb csatánk, amely együtt jár étkezési szokásainkkal, sokunk stresszes életmódja úgy érzi, hogy nem tudjuk ellenőrizni. A rossz ételválasztás és a stressz a pH-spektrum savas oldala felé tol minket, aminek következtében testünk a folyamatos - vagy krónikus - savasság kezelésére fordítja erőforrásait. (Ez az egyensúlyhiány nem ugyanaz, mint a metabolikus acidózis, egy súlyos állapot, amely előfordulhat egy már fennálló betegség kapcsán, és amely kórházi kezelést és orvosi kezelést igényel.)

Alkáli ételek

A zöldségek a legjobb lúgos választásaink között szerepelnek. Szinte az összes zöldség lúgos. A burgonya a kivétel - a fehér, sárga, piros vagy lila burgonya meglehetősen savképző. Az édesburgonya azonban lúgosító hatású, és könnyen beilleszthető lúgos étrendbe. Fogyasszon szinte bármilyen zöldséget, amelyet csak talál. De bármit is csinálsz, ne süsd mélyre. A zöldségek bármely lúgosító táplálkozási előnye elvész, ha túlmelegített, avas, gyulladásos olajokat adunk hozzá, például a mélysütéshez. Ehelyett megdinszteljük, olíva- vagy kókuszolajban serpenyőben sütjük, pároljuk, kevergetve megsütjük vagy megsütjük a zöldségeket. Ehetjük nyersen úgy is, hogy reszelünk, darálunk vagy apróra vágjuk, és salátákhoz, szendvicsekhez vagy pakolásokhoz adjuk, vagy önálló salátaként öntetet kapunk. Egy kis kreativitás nagyban hozzájárul ahhoz, hogy olyan ételeket készítsen, amelyeket szeretni fog.

Meglepődhet, ha megtudja, hogy a legtöbb gyümölcs savas. Amikor több mint két évtizeddel ezelőtt indultam először a természetes egészség területén, megtudtam, hogy a gyümölcsök savasak, miközben megesszük, lúgossá válnak testünkben. Nos, ez igaz a citromra, a lime-ra és a fanyar cseresznyére, de a legtöbb gyümölcs cukortartalma felülírja azokat az ásványi anyagokat és egyéb anyagokat, amelyek általában segítik az élelmiszerek lúgosítását.

Ehet gyümölcsöt, de az avokádóra, a paradicsomra, a cukrozatlan kókuszdióra, a grépfrútra, a citromra és a lime-ra koncentráljon. Vegye figyelembe azt is, hogy a paradicsom főzve kissé savas lesz, de nyersen enyhén lúgos. A gyümölcsök ettől eltekintve „bölcs sav” étel: A bölcs savak sok egészséges tápanyagot és fitotápanyagot tartalmaznak, de akkor is takarékosan kell fogyasztani, ha fogyni próbál. A cukortartalom vad vércukorszint ingadozásokat okozhat, amelyek zsírraktározáshoz vezetnek.

Kezdje ezzel egyensúlyba hozni a lúgos és savas ételeket Aláírás csirke saláta recept.

7 egyszerű módszer a lúgosításra

1. Egyél több zöldséget. A legtöbb zöldség lúgosítja a testünket. Készítsen saláta zöldet, céklát, brokkolit, zellert, sárgarépát, uborkát, paprikát, hagymát, fokhagymát, spenótot, édesburgonyát és jamst.

2. Válasszon nagy szemeket. Néhány teljes kiőrlésű szem lúgos. Ide tartozik a quinoa, a tönköly, a hajdina dara és a köles. Bár sok különben egészséges, teljes kiőrlésű lehetőség van, sok savképző.

3. Igyon sok tisztított vizet. Adjon hozzá pH-cseppeket, zöld port (mindkettő kapható az egészséges élelmiszerboltokban) vagy friss citromlevet, és az optimális eredmény elérése érdekében 20 perccel étkezés előtt igyon a keverékből.

4. Válasszon mandula- vagy kókusztejet a tejtermékek helyett. Ezek könnyen beszerezhetők a legtöbb szupermarketben és egészséges élelmiszerboltban, és finomak péksüteményekben vagy önmagukban.

5. Élvezze a lúgos gyümölcsöket. Ide tartozik az avokádó, a meggy, a friss kókuszdió, a grapefruit, a paradicsom (a főtt paradicsom enyhén savképző), a citrom és a lime. Más gyümölcsök savképzőek, mégis mértékkel fogyasztva sok egészségjavító tulajdonsággal rendelkeznek.

6. Egyél több babot, borsót és lencsét. Próbálja ki az egészséges minestrone levest vagy a sült pirospaprikás hummust.

7. Próbáljon megenni egy nagy salátát naponta. Készítsen aláírási salátámat a 29. oldalon, vagy egy másik választott zöldséges salátát, egészséges öntettel vagy egyszerűen citromlével és olívaolajjal.

Ezt a cikket Michelle Schoffro Cook a 60 másodpercről a vékonyra adaptálta. Ebben a könyvben Cook megmutatja az olvasóknak, hogyan lehetnek egészségesek belülről kifelé. Háromrészes programján keresztül az olvasók felfedezik, hogy a fenntartható fogyáshoz az az út vezet, ha étrendünkben megszüntetjük a savval terhelt ételeket, és semlegesítjük azok mérgező mellékhatásait. Tudjon meg többet az online könyvének kutatásáról. Rendelje meg könyvének példányát a Mother Earth Living üzletből.