Hawaii Magazine

Szigetek
- Oʻahu
- Maui
- Molokaʻi
- Lānaʻi
- Hawaii-sziget
- Kauaʻi
Legjobb
- Olvasók választása: A legjobbak közül a legjobb
- Legjobb útmutató
- Hawaiʻi szállás- és turisztikai díjak
Étel ital
- Étel
- Receptek
Tennivalók
- Tevékenységek
- Kultúra
- Bevásárlás
- Utazási tippek
- Útmutatók
- Nézni és hallgatni
Életmód
- Hawaiʻi visszaadja
- Bliss List
- Island Living
- Szeretne Hawaiiban élni?
Iratkozz fel
- Iratkozz fel hírlevelünkre
- Megújulások
- Vásárolja meg az aktuális számot
- Online vásárlás

A cukorka és az aszalt gyümölcs édes módja a Holdújév megünneplésének.

Fotó: Getty Images

Írta: Jackie Kojima, 2020. január 24

Nyolc szerencsés szám a kínai kultúrában, mivel hasonlóan hangzik a gazdagság vagy a vagyon szóhoz. Íme nyolc szerencsés étel, amelyet a kínai újév során Hawaii-ban fogyasztunk.

Tészta

A hosszú tészta a hosszú élettartamot szimbolizálja. Jade Dynasty Seafood étterem (1450 Ala Moana Blvd., jadedynastyhawaii.com) az Ala Moana Centerben széles választékban kínál tésztát, a marhahústól (széles rizstészta) a ropogós tojásos tésztáig. Valami szokatlanabbat keres? Mian (808 Sheridan St. Unit 105), egy hangulatos, trendi étterem, amely a Keʻeaumoku környéken fekszik, és fűszeres szecsuáni tésztára specializálódott. A gazdag és kiadós Chengdu zajiang tészta borsóval továbbra is visszatér.

Gombóc

Nem ritka, hogy a családok együtt készítik és élvezik a gombócokat, vagy a jiaozit. A gombócok nem csak finomak, hanem szerencsésnek tekinthetők az ősi arany- és ezüstöntvényekhez való hasonlóságuk miatt. Bár a hús és a zöldség szokásos töltelék, a har gow, párolt garnélarák gombóc, a Tim Ho Wan (Royal Hawaiian Center, 2201 Kalākaua Ave.), a neves kantoni dim sum étterem, biztosan örömet okoz. Megcsaphat serpenyőben sült gombócokat Boldog napok (3553 Waiʻalae Ave., happydayshi.com), Kaimukī kedvenc helyi dim sum foltja.

Jai, vagy Lo Han Jai

A Buddha's Delight vagy a Monk's Food néven is ismert jai vegetáriánus étel, amely többnyire szárított zöldségekből áll szójaszósz alapú húslevesben. A jai minden összetevője olyan pozitív értékkel jár, mint a gazdagság, a hosszú élettartam vagy a boldogság. A jai szépsége, hogy nincs konkrét receptje. Egyes fajták akár 20 összetevőt is tartalmazhatnak! Az étel népszerű elemei közé tartozik a túró, a fekete gomba, a vízigesztenye, a celofán tészta és a lótuszgyökér. Honolulu belvárosában található, Vízcsepp vegetáriánus ház (801 Alakea St.) népszerű hely a jai számára.

Yu kínaiul „halat” és „jólétet” is jelent. Hívja össze barátait, így egész halat rendelhet, ami az egységet képviseli. A kínai stílusú halkészítés általában magában foglalja a hal párolását és a gyömbérrel, a zöldhagymával és a szójaszószgal való ízesítést. Fook Yuen kínai étterem (1960 Kapiʻolani Blvd., fookyuenseafood.com), amely a McCully bevásárlóközpontban található, a halakra és a tenger gyümölcseire specializálódott, és reggel 3-ig tart nyitva. Ne aggódjon, ha elakadt a maradék, mert a jólétet túlcsordítja.

Nian Gao vagy Gao

Az évezredekre visszatekintő kínai hagyományt követve a hawaii emberek a kínai újév során előszeretettel cserélnek gao-t, barna födémcukorral készített édes rizstortát. Neve hasonlóan hangzik, mint az "évről évre növekvő" kifejezés. A Gao körülbelül egy hétig friss marad, de vannak módok az eltarthatóság meghosszabbítására. Dugja be a hűtőbe, és serpenyőben sütje vajban, amíg enyhén ropogós lesz, vagy egyszerűen fagyassza le, és melegítse újra a mikrohullámú sütőben, amikor a gao vágy bekövetkezik. A mi választásunk? Menj Sun Chong élelmiszerbolt (A N Hotel St. 127. szám alatt) a kínai negyedben, friss gaoért.

Mandarin

A mandarin és a narancs jó szerencsét és jólétet jelent, ami népszerű ajándékává teszi őket az újév során és az év többi részében. Nézze meg a különféle élelmiszereket a kínai negyedben, vagy tegyen egy szombat reggeli kirándulást a mezőgazdasági termelők piacára Kapiʻolani Közösségi Főiskola (4303 Diamond Head Road, hfbf.org/farmers-markets) friss termékekért és még sok másért.

Cukorkák

Mi a jobb módja annak, hogy elindítsuk az új évet, mint hogy édes 2020-at kívánjunk a barátoknak és a családnak? Válasszon egy sor aszalt gyümölcs cukorkát a Énekelj Cheong Yuan kínai pékséget (1027 Maunakea St.), olyan választékkal, mint szárított gyömbér, papaya és kókuszdió. A legtöbben, akik Hawaii-ban nőttünk fel, felismerik a Lucky Candy fényes vörös csomagolását, egy babméretű eperízű keménycukrot, amelyet születésnapi partikon, ballagásokon és természetesen a kínai újéven adtak ki. Vásároljon táskát innen Bo Wah Trading Co. (1037 Maunakea St.) megosztani.

Tangyuan

A Tangyuan desszert édes rizs torta golyóiból áll, forrásban lévő víz és édes szirup keverékében szolgálják fel. A családi összejövetelt jelképezi, amely minden újévi ünnepség középpontjában áll. Fagyosság (2570 Beretania St., 105-es lakosztály) Moʻiliʻiliben tangyuan-ot szolgál fel vörös bablevessel vagy barnacukros gyömbérlevessel, tökéletesen egy hideg napon.