8 nemzetközi egészségügyi paradoxon, amelyek gondolkodásra késztettek.

Egészségügyi paradoxon akkor következik be, amikor a helyszíni tények ellentmondanak annak, amit a legtöbb táplálkozási szakember és orvos elvárhat. A leghíresebb egészségügyi paradoxon a francia paradoxon, amelyet úgy ismerhet, mint azt a tényt, hogy a franciák végtelen mennyiségű vajat és szénhidrátot fogyasztanak, de csodával határos módon vékonyak maradnak. Íme néhány a legnevezetesebb és legérdekesebb ételparadoxon, amely elgondolkodtatja Önt arról, hogyan táplálkozik (és esetleg hol lakik)!

Az 1995-ben publikált tanulmány megállapította, hogy míg a tüdő felépülésének, vagy az artériákban és a szív körül felhalmozódó anyagnak az aránya, amelyről ismert, hogy szívbetegséget okoz, a szívbetegségek aránya csökkent. Ez arra késztette a kutatókat, hogy bár a spanyol étrendben magas a koleszterinszint, tele van húsban és tejszíntermékekben található jó koleszterinnel, kevésbé pedig szénhidrátokkal és más „nehezebb” ételekkel.

A kutatók úgy vélik, hogy ez a statisztika az erős és összetett közösségi hálózatokkal magyarázható, amelyekben sok mexikói amerikai vesz részt. Erős informális terhesgondozási rendszereik vannak, amelyek családból, barátokból, a közösség tagjaiból állnak, kiterjedt családi kötelékekből és erős vallási meggyőződésből állnak. A mexikói társadalomban a legtöbb terhes nő talapzaton áll, alig használ cigarettát vagy alkoholt, és fehérjében és vitaminokban gazdag étrendet fogyaszt.

Egy másik tanulmányban azonban kiderült, hogy minél tovább élnek a latinok az Egyesült Államokban, megszűnik születési előnyük.

Egyes orvosok és tudósok úgy vélik, hogy a fentiekhez hasonlóan erős és nagy családi hálózat, etnikai identitás, vallásosság és egyéb hatások okozzák az átlagos amerikai spanyolok hosszabb életét. A vizsgálatok azt is kimutatták, hogy általában a spanyolok általában kevesebb alkoholt fogyasztanak és kevesebb dohányzást fogyasztanak. Mivel azonban az Egyesült Államokban hosszabb ideig vannak jelen, ezek a pozitív szokások egyre inkább fogynak.

Egy új tanulmány szerint a válasz a tengerben lehet. A japán étrendben a magas halfogyasztás megmagyarázhatja, hogy miért alacsonyabb az érelmeszesedés vagy az artéria felépülése, és az azt követő szívkoszorúér-betegség. A második világháború óta a japán étrend egyre nyugatiasabbá vált, de a halfogyasztás továbbra is a legnagyobb a világon. Az átlagos omega-3 bevitel Japánban napi egy gramm, mintegy nyolcszor nagyobb, mint az átlagos amerikaié.

Amikor azonban a nyugati orvosok először megvizsgálták a maszáj népet, figyelemre méltóan azt tapasztalták, hogy vérük koleszterinszintje rendkívül alacsony, és az elhunyt maszáj boncolása szinte semmilyen bizonyítékot nem talált az artériás lepedékre. Mi magyarázhatja jó egészségüket?

Valószínűleg a maszájok a spanyolokhoz hasonló okokból a gazdag étrend ellenére is annyira egészségesek. Alig esznek feldolgozott ételeket (ha egyáltalán), és természetesen sokkal kevesebb szénhidrátot fogyasztanak, mint az átlagos nyugati egyén. Valóban, a nyugati országokban élő emberek napi kalóriabevitelének nagy része töltőanyag-szénhidrátokból áll, amelyeknek valóban kevés pozitív hatása van a testre.

Ez arra utalhat, hogy a cigaretta dohányzásának valószínűleg nincs közvetlen toxikus hatása a keringési rendszerre, és csak a koszorúér-betegség közvetett oka lehet.

Ossza meg barátaival ezeket az egészségügyi paradoxonokat, és állítsa egybe a történetet!