A 4-H az egészséges táplálkozást műveli a fanatikusokat

Az Ohio Állami Egyetem összekapcsolása az ohióiakkal

Ön itt van

Christy Clary, hosszabbító oktató 4-H ifjúsági fejlesztés

A 4-H-ben lévő 4. H az egészséget jelenti, és ígéretet nyújtunk egészségünk jobb életvitelére. Március 6-án, szombaton a Brown Brown High School ételek laboratóriumának felhasználásával egy tizenhat 4-H-es csoport Brown megyében pontosan ezt tette a C.H.E.F. Napi tábor. SÉF. az Egészséges étkezési fanatikusok ápolása rövidítése, és alkalom volt arra, hogy a fiatalok gyakorlati tapasztalatokat szerezzenek a konyhában.

Bár az étel és a táplálkozás volt a nap középpontjában, a nap a fizikai aktivitás fontosságának megvitatásával és a stressz csökkentésével kezdődött. Theresa Ferrari, az OSU egészséges életmódért felelős szakértője az Ohio 4-H programmal megnyitotta a vitát a fizikai aktivitásról, majd egy rövid 4-H jóga rutinra vezette a fiatalokat.

A délelőtt hátralévő részét az élelmiszerek biztonságos kezelésével, a táplálkozási irányelvekkel, a költségvetés tervezésével és az étkezés tervezésével töltötték. Az ifjúságot kis csoportokra osztották, és aznapi menü megtervezésével bízták meg reggelit, ebédet, vacsorát és harapnivalókat, két követelménynek eleget téve: eleget téve az USDA által meghatározott MyPlate irányelveknek és 30 dolláros költségvetést felhasználva négygyermekes család számára. Christi Rockey, a 4-H önkéntes és az Élelmiszerügyi Osztály felügyelője az adagok méretét mérésekkel fedte le, de azt is, hogy hogyan lehet megbecsülni az adagok méretét a kezével. "Megtanítva őket arra, hogy kezükkel ítéljék meg az adagok méretét, olyan eszközt kapnak, amelyet bárhol használhatnak" - mondta Rockey. "A legtöbb éttermi adag könnyen háromszor-négyszer nagyobb, mint amit ajánlunk."

A menük megtervezése után a csoportoknak ebédet vagy vacsorát kellett választaniuk a főzéshez. 15 dolláros étkezési költségkeretet kaptak, Kroger értékesítési hirdetést és egy listát a rendelkezésre álló kamrákról, amelyek további segítséget nyújtanak étkezésük megtervezéséhez. Az ebéd és az áttekintés után, hogy mit kell keresni az élelmiszerboltban, a résztvevők berakodtak egy buszra, és Krogerbe mentek. Érkezéskor Brent Wilson menedzser találkozott a fiatalokkal, akik felfegyverkeztek bevásárló listájukkal, és gyorsan bemutatták nekik az üzletet és általában a Krogert.

A résztvevők ezután kis csoportokban vásároltak, hogy összegyűjtsék az összes szükséges készletet. Miután megnézte és túllépte a költségvetést, a 14 éves Caitlyn Wills azt mondta: „Megtanultam, hogyan kell címkét olvasni; meg kell nézni a teljes árat, nem csak fontonként. ” Wills csapatának át kellett csoportosítania és módosítania kellett az étlapját egy másik húsrészhez, hogy csökkentse költségvetését. Egy másik csoport gyorsan megtanulta az üzlet hűségkártyájának használatának fontosságát; az ügyfélszolgálatnál tett látogatás után 6 dollár feletti költségvetésből alacsonyabbra fordultak.

Mielőtt elhagyta Krogert, Wilson ismét találkozott a csoporttal, hogy megkérdezze tapasztalataikat. Nem szabad kihagyni egy lehetőséget, Wilson azt is mondta nekik, hogy emlékezzenek arra, hogy amikor 16 évesek lesznek, felvesz. Arra a kérdésre, hogy milyen készségeket keres az alkalmazottaknál, Wilson azt mondta: „Mosoly; Taníthatok más dolgokat is, de mosolyogni nem. "

Az iskolába való visszatérés után a csoport lefedte a megfelelő terítékeket, és videót nézett a késkészségről. A nap fénypontja a C.H.E.F. főzés leszámolás. A résztvevők 45 percet kaptak az ételek elkészítésére. A menük között csirkesaláta volt tésztával és alfredo mártással, rozmaring sertésszelet spárgával és ecetes paprikával, csirke kordon szalonnával, valamint a gyümölcs turmixok több változatával. A 15 éves Jarrett Ingle annak a csoportnak a tagja volt, aki megkísérelte a sertésszeletet. Ingle azt mondta: „Megtudtam, hogy az időgazdálkodásomon kell dolgoznom, a sertésszeleteket nem készítettem el időben. Megtanultam megbizonyosodni arról is, hogy rendben vagyok-e a húspultnál rendeléskor, ezek nagyobbak voltak, mint gondoltam. ”

Főzés után természetesen lehetőség volt megkóstolni az összes remek ételt. A csoportok visszajelzéseket kaptak az ízlésről, a kiszerelésről, az adagméretről és a MyPlate ajánlásainak betartásáról. Ferrari azt mondta a fiataloknak, hogy bármikor főzhetnek neki. A résztvevőket arra kérték, hogy próbálják ki más csoportok ételeit, még akkor is, ha nem gondolták volna, hogy tetszenek a lehetőségek. A Ferrari azt mondta: "Néha nem tudod, hogy szeretsz-e valamit, amíg nem próbálod ki, és a gyerekek egészséges táplálékának elnyerése része az, hogy különböző ételeknek teszik ki őket."

Mintavétel után a résztvevők egy baleset-tanfolyamot kaptak a Dishes 101-ben, mielőtt kitakarították a konyhát. Rockey azt mondta: - Eszel, takarítasz! A szülők kezdtek megérkezni, amikor ez a lecke zajlott, és nevettek, ahogy mondták, most nem állíthatják, hogy nem tudnak mosogatni.

A nap végén minden résztvevőt arra kértek, hogy ossza meg tapasztalatait. A 9 éves Cayden Willset leginkább az izgatta, hogy "megtanulta a kés használatát". Az egyik legidősebb résztvevő megosztotta: „Valójában főztem valamit. Soha nem tettem mást, mint mikrohullámú sütőt. A résztvevők mindegyike elmondta, úgy érezte, hogy a jövőben legalább egy étkezés egy részét elkészítheti.