A belsőségek igazsága - biológiailag megfelelő táplálék megfogalmazása kutyák és macskák számára

biológiailag

Számos háziállatot a család dédelgetett tagjának tekintenek, és a háziállattulajdonosok olyan kedvtelésből tartott állatok eledelei és csemegéi felé vonzódnak, amelyeket maguk is ízletesnek találnak fizikai szempontból és összetevők címkéjén egyaránt. A kihívás az, hogy a „melléktermékként”, „kiolvasztásként” és „húslisztként” azonosított összetevők nem tűnnek vonzónak az emberek számára, de sok esetben ezek az összetevők, amelyekre a macskáknak és kutyáknak szükségük van az optimális egészséghez.

"A fogyasztók manapság jobban megértik az étrend, az egészség és a vitalitás közötti kapcsolatot saját maguk és kedvenceik számára" - mondja Sharon Durham, marketing kommunikációs menedzser, Ziwi, USA, Overland Park, Kansas. "A prémium állateledelekben a gabonamentes és természetes a szokás, és ez a tendencia a biológiailag megfelelő, korlátozott összetevőjű, teljes táplálkozású étrend felé irányul."

A kisállateledel-ipar fejlődik és kifinomultabbá válik. Ez nyilvánvalóvá válik a főáruházak termékeinek szentelt folyosókon, valamint az önálló kisállat-ellátási üzletek és az online üzletek mennyiségén. Az elmúlt években több új és modern állateledel-forma található ezekben a csatornákban.

"Mielőtt a kisállat-ipari terméket kereskedelmi forgalomba hozták, négylábú barátaink asztali maradványokat kaptak, az emberi ételünkből származó maradványokat" - mondja Sandra Grossmann, a Camlin Fine Sciences LLC üzletfejlesztési vezetője, Urbandale, Iowa. "Miután az állateledel életképes iparággá vált, amely immár több mint két évtizede létezik, elkezdtük etetni négylábú családtagjainkat kereskedelmi kedvtelésből tartott állatoknak."

"Vannak fagyasztott, fagyasztva szárított, dehidratált és kombinált termékek" - mondja Grossman. „Ezekben az újításokban az a közös, hogy táplálkozási szempontból kiegyensúlyozottak és teljesek. És a legtöbb a húsipari melléktermékeket tartalmazza. ”

A melléktermék megértése

Ahogy a mondás tartja, az egyik ember szemete egy másik ember kincse. Ezt a sajtkészítők megtanulták, mivel nem sokkal ezelőtt a tejsavó, a sajtkészítés mellékterméke hulladékáram volt. A sajtból tejsavót állítanak elő, amely egy prémium fehérje, amelyet a testépítők és az egészség kedvelői használnak.

Az állateledel-feldolgozók felfedezték, hogy kincs található az állati mészárlásból származó különféle melléktermékek között. A friss fajta hús, más néven belsőség, értékes táplálékkal és ízekkel jár, amelyekre a macskák és kutyák vágynak. A belsőség kifejezés a lemészárolt állatok belső szerveire és belsőségeire utal, amelyek az emberek többségének kulturálisan nem hajlamosak önmagukat fogyasztani. Az Egyesült Államok. A Mezőgazdasági Minisztérium (USDA) nem tartja egyes melléktermékeket, például a tőgyöket és a tüdőt, emberi fogyasztásra alkalmasnak; sok rész azonban biztonságos és tápláló az állatok számára.

Ezeket a melléktermékeket szárított formában lehet előállítani, hogy a receptekbe könnyen belefoglalhatók legyenek. A renderelés hővel és nyomással jár. A cél a víz és a zsír nagy részének eltávolítása olyan összetevő előállításával, amely elsősorban fehérje és ásványi anyagok. A kiolvasztott termékeket egyenletes méretű részecskékké őrlik, és ezért az összetevői nyilatkozatokban étkezésnek nevezik.

"A belsőségekből, a vágásból és a kevésbé népszerű vágásokból, például a nyakból és a hátból készült fehérjetartalom magas fehérjetartalmú, alacsony hamutartalmú, és a zsírtartalom kívánt esetben 10% alá csökkenthető" - mondja David Meeker, a tudományos szolgálatok, National Renderers Association, Alexandria, Virginia. „Ezeknek az anyagoknak a feldolgozása élelmiszer-biztonsági megelőző ellenőrzés. A renderelés hosszú eltarthatóságot biztosít a fehérjetartalmú ételeknek, és hosszabb szállítást tesz lehetővé. ”

A nyers terméket a lehető leggyorsabban fel kell melegíteni, hogy elpusztítsa a benne rejlő enzimeket és baktériumokat, amelyek lebontják a zsírt és a fehérjét. Az egyenletes főzés érdekében a nyers terméket apró darabokra aprítják. Ez szintén növeli a termelési rátákat és csökkenti az energiaköltségeket. A modern tűzhelyeket úgy vezérlik, hogy túlsütés nélkül elérjék a kritikus hőmérsékleteket, ami tönkreteheti a tápanyagokat és az emészthetőséget.

"A régi renderelésnek volt néhány keresetlen és megszerzett ütése, amely elárulja az ipar mai helyét" - mondja Meeker. „Ma már többféle nyersanyagot válogatnak, több vonalat és üzemet szentelnek az állateledelnek, nagyobb figyelmet fordítanak a biztonságra és a minőségre, nagyobb figyelmet fordítanak az ügyfelek igényeinek kielégítésére és az ügyfelek specifikációinak kielégítésére. Aki minőségi, táplálkozási vagy hírneve miatt kerüli a kiolvasztott termékeket, annak meg kell néznie egy másik pillantást. ”

Teljes zsákmánytáplálás

Az állattartók soha nem felejthetik el, hogy még a több ezer éves háziasítás után is - a régészeti feljegyzések azt mutatják, hogy az első vitathatatlan kutyamaradványokat 14 700 évvel ezelőtt az emberek mellett temették el - a macskák és kutyák biológiai szempontból még mindig húsevők. Noha a kutyák képesek megfelelõen kiegyensúlyozott hús nélküli étrenden élni, Meeker szerint a macskák kötelesek húsevõknek, és tápanyagukhoz húskészítményeket igényelnek, mivel taurin-szükségletük és képtelenségük a karotint retinollá alakítani. Ez azt jelenti, hogy a vegetáriánus étrend nem biztosít elegendő A-vitamint a macskáknak. Mindkét faj a zsákmány teljes táplálékával boldogul.

„Emésztőrendszerüket úgy optimalizálták, hogy metabolizálják és hasznosítsák az állatokban és szerveikben található természetes tápanyagokat. A vadonban a ragadozók általában először kinyitják zsákmányuk hasát és mellkasát, hogy elfogyasszák az ízes és nagyon tápláló szerveket. ”- mondja Durham. "A szervek a macskák és kutyák természetes étrendjének létfontosságú részét képezik, mivel nélkülözhetetlen tápanyagokat biztosítanak, amelyek nem találhatók meg az izomhúsban." Az izomhúshoz képest a szerves húsokban magasabb a B-vitamin szintje, és gazdag ásványi anyagokban is, például foszforban, vasban, rézben, magnéziumban és jódban. A szervek a zsírban oldódó A, D, E és K vitamin jó forrásai is.

"Az őseikhez és vad társaikhoz hasonlóan a házi kutyák és macskák is élvezik és boldogulnak olyan étrenden, amely belsőségeket tartalmaz" - mondja Durham. "Különösen a csípő csodálatos természetes ízű, és gyakran ajánlják, hogy csekély étvágyat csábítson a nyűgös evőknek és háziállatoknak."

A Ziwi a szív, a máj, a tüdő, a pacal és a vese minden macska- és kutyaeledelébe beletartozik, valamint a levegőn szárított kutyafélék. A levegőn szárítás a hús megőrzésének természetes módja, amely kiküszöböli a mesterséges tartósítószerek, cukrok vagy glicerin szükségességét. A vállalat lassú, kíméletes, kétlépcsős légszárítási folyamata olyan tápanyag-sűrű és emészthető ételeket készít, mint egy teljesen nyers étrend, de biztonságos, tiszta a kezelése és akár 21 hónapig is eltartható.

A valódi, korlátozott összetevőjű étrendprofilnak megfelelően a Ziwi minden receptben csak ugyanazon fehérjeforrásból származó szerveket használ, mint az izomhús. "Bár minden szerv nagyszerű ízt kínál, a zöld pacal - az egyik legdrágább belsőségi összetevő - vitaminokat, ásványi anyagokat és aminosavakat biztosít, és természetes ízesítőként működik" - mondja Durham. A máj az egyik leginkább tápanyagot tartalmazó étel. Különösen gazdag A- és B12-vitaminban. A szív a taurin természetes forrása, létfontosságú aminosav, és a tüdőben magas a vas-, valamint a B12- és a C-vitamin tartalma. A fűvel táplált marha- és bárányvese gazdag omega-zsírsavakban található, amelyek egyéb egészségügyi előnyök mellett további előnyöket nyújtanak., gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, emellett nagyszerű tiamin-, riboflavin- és vasforrás ”- teszi hozzá Durham.

Tamara Granger-Peet, a K-9 Kraving, a Boesl Packing Co., Baltimore (Maryland) marketing és technikai támogatása egyetért abban, hogy a zöld pacal, amely egy kérődző állat, például tehén, szarvas vagy bölény, növeli a válogatósok ragadozói hajlandóságát. "Az omegák nagyszerű forrása a bőr és a kabát minőségének ápolásában is" - mondja.

A K-9 Kravingnél a kedvtelésből tartott állatoknak szánt ételeket a következőkből készítik: szív, máj, zsibbad, friss őrölt csont, egész hal, marhahús-légcső, borjú-inak, kacsa láb, kacsa- és pulykanyak, zöld pacal, bika-pizzér, tiszta marhahús és több. "Megpróbáltunk csemegét készíteni sertés heréből és marhanyelvből" - mondja Granger-Peet. - Mesések voltak, de túl drágák, ugyanúgy, mint a csirkecomb.

"Mi nem szeretjük jobban az állatok levágásának gondolatát, mint más állatbarátok, de ez elkerülhetetlen tény" - magyarázza Granger-Peet. - Akkor miért ne használná fel az állatból a lehető legtöbbet? Megtörtént az áldozat. Hozd ki a legtöbbet a fizikai ajándékaikból. "

A Redbarn Pet Products L.L.C. (Long Beach, Kalifornia) új Tripe Twistjét olyan kutyáknak tervezték, akik szeretik a pelyhes és sós rágást. Ez a nyersbőr alternatíva nagyon ízletes, nem tartalmaz szemeket vagy glutént, és nem tartalmaz semmilyen adalékot, tartósítószert, hormont és vegyszert. Ez egy természetes, egy összetevős marhahús rágó, amelyet szabadon tartott szarvasmarhákból nyernek.

A Redbarn fonott nyelőcsövek és gyűrűk olyan rágók, amelyek célja az egészséges fogak és ínyek támogatása a lepedék és a fogkő felhalmozódásának lebontásával. Szellemi ingerlést is biztosítanak, amely segíthet az unalom és a frusztráció enyhítésében. Ezek az innovatív egykomponensű kutyarágók marhanyelőcsőből készülnek, amint a neve is mutatja, és eredendően magas omega zsírsavtartalommal rendelkeznek, amelyek segítenek az egészséges bőr és szőrzet támogatásában.

"A természetben nincsenek szintetikus étrend-kiegészítők" - mondja Frank Burdzy, a Champion Petfoods L.P. elnök-vezérigazgatója, Edmonton, Alberta, Kanada. „Ezért arra törekszünk, hogy az egész állatot felhasználjuk biológiailag megfelelő ételeink elkészítéséhez. Ha szervekből és ehető csontokból származnak, a vitaminok és az ásványi anyagok biológiailag jól hozzáférhetők, így a tápanyagokban lévő tápanyagok a kutyák és macskák számára könnyen felszívódnak. "

A Champion Petfoods két gyártási hellyel rendelkezik. Az eredeti NorthStar konyhák Kanadában találhatók. A DogStar konyhák, Bowling Green, Kentucky, 2016-ban nyíltak meg. A vállalat fenntartható módon nevelte és szüretelte az élelmiszer-összetevőket a közeli gazdálkodóktól, gazdálkodóktól és halászoktól. Számos száraz eledelében és harapnivalójában több állat húsa és receptek szerepelnek, amelyeket az egész zsákmányállat természetes étrendje ihletett. Vannak más termékek, amelyek egyetlen állati fehérje. Minden termék nem tartalmazza a magas glikémiás szénhidrátokat, a növényi fehérjéket és a szintetikus kiegészítőket.

"Az egész zsákmányarányunk tele van ízvegyületekkel, mindegyik egyedi szagjelzéssel rendelkezik" - mondja Burdzy. "A macskák és a kutyák képesek felismerni ezeket a vegyületeket a fejlett szaglásukkal, ami viszont vonzza őket az ételükhöz."

A fenntarthatóság története

A fenntarthatóság témája nem korlátozódik az emberi táplálékláncra. Az állateledel-feldolgozóknak foglalkozniuk kell erőforrásaikkal is. A jó hír az, hogy a belsőségek és a kiolvasztott összetevők rendkívül fenntarthatóak, mivel a jövő igényeinek nem felelnek meg a jelen igényeinek.

Ennek oka, hogy az emberek, különösen az amerikaiak, akiknek a világon a legnagyobb a háztartási macskák és kutyák tulajdonosa, általában csak az élelmiszertermelő állatok izomhúsait fogyasztják.

"Ha nem a kedvtelésből tartott állatok eledele lenne, minden nap millió tonnányi értékes szervhús és hús melléktermék kerülne hulladéklerakókba" - mondja Grossman. „A vakolati ipar jó munkát végez, leleményes az állat minden részével. Egy csirke fejjel és lábbal érkezik. Nem csak a mellhús és a szárnyak. És egy tehénnek nemcsak a bordák vannak.

Meeker azt mondja: „Az emberi hús ellátási lánc belsőségeinek és egyéb melléktermékeinek a lehető legmagasabb felhasználása javítja az állattenyésztés és az állateledel-ipar fenntarthatóságát. Ha a háziállatokat más embereknek szánt húskészítményekkel etetnék, akkor nemcsak a kedvtelésből tartott állatok és az emberi élelmiszerek ára emelkedne, hanem sokkal több erőforrásra és hektárnyi mezőgazdasági földre lenne szükség a kereslet kielégítéséhez. ”

A fenntarthatósági történet része, hogy az állateledelben felhasznált minden egyes melléktermék-fehérje megakadályozza egy font emberi étel elterelését. A belsőségek felhasználása óriási szerepet játszik az Egyesült Államok fenntarthatóságában. élelmiszerellátás, Kelly Scott Swanson, az Állattudományi Tanszék és a Táplálkozástudományi Osztály professzora és az Illinoisi Egyetem Állatorvosi Klinikai Orvostudományi Tanszékének adjunktusa szerint, Urbana-Champaign, Urbana, lllinois. "Ezek a másodlagos termékek nemcsak tápanyagokban gazdag összetevőket biztosítanak az állatok, köztük a háziállatok számára, de a [globális] emberi táplálék-ellátási lánc kritikus elemét jelentik" - mondja. "Elég válogatósak és pazarlóak vagyunk itt az Egyesült Államokban, mivel sok olyan ehető terméket elutasítunk, amelyek a világ más területein nem tekinthetők mellékterméknek."

Az Egyesült Államokban levágott állatok esetében a hasított test 40% -át nem használják emberi fogyasztásra. "Ha nem az állatok fogyasztják ezeket a másodlagos termékeket, akkor ennek nagy része hulladéklerakókba kerülne" - mondja Swanson. "Ez megterhelést jelentene a környezeti lábnyom, a költségek és néhány egyéb lehetséges kérdés szempontjából."

Az észak-amerikai renderelő ipar évente mintegy 60 milliárd fontot hasznosít újra. az állattenyésztésből, baromfi- és akvakultúra-gazdálkodásból és -feldolgozásból, élelmiszer-feldolgozásból, szupermarketekből és vendéglátóiparból származó visszadobott állati anyagok - az Országos Renderers Association szerint. Ebből az anyagból a vakolók körülbelül 11 milliárd fontot termelnek. zsír és olaj termékek és 10 milliárd font. fehérjetermékek. Állati takarmány-alapanyagokhoz használva ez egyenértékű az Egyesült Államokban 6,3 millió hektáron termesztett kukoricával és szójával. termőföld.

Míg a mai fogyasztók megpróbálják kezelni, hogy honnan származnak saját ételeik, nagyon keveseknek van idejük vagy energiájuk megérteni a macskák és kutyák etetésével kapcsolatos táplálkozási szükségleteket és beszerzési problémákat. A belsőségek felhasználásának és előnyeinek, valamint a kiolvasztási folyamatnak a megmagyarázása kihívást jelenthet.

"A feldolgozás típusait valószínűleg még kevésbé értik" - mondja Swanson. „Az elsődleges termék és a másodlagos termékbeszélgetés témája sokféleképpen képviselhető. Szeretem olyan hús alapú termékekhez kapcsolni, amelyeket a legtöbb ember ismer. ” Bemutatja a húsmarhákból nyert és az emberek által fogyasztott húsokat. A választék filé mignonnal és más prémium darabokkal kezdődik, és hotdogokkal, marhahúsokkal és chitterlingekkel zárul. "Minden termék egyedülálló eredetében, feldolgozási típusában, ízében, költségében stb., De mindegyiket elfogadható élelmiszernek tekintik az Egyesült Államokban" - magyarázza Swanson.

Számos, az amerikaiak által elkerült termék tápláló összetevő, amely nagyon ízletes és emészthető a háziállatok által. Az állateledel-forgalmazóknak nemcsak a fenntarthatóságról, hanem a táplálkozásról is jobban kommunikálniuk kell. "Ha az emberi élelmiszer-feldolgozás melléktermékének tekintik a belsőségeket, egyes fogyasztók számára azt a benyomást keltheti, hogy a szervhús alacsonyabb rendű, vagy hogy ez olcsó alternatívája az izomhúsnak" - mondja Durham. „A valóságban a legfontosabb szervek, például a szív, a tüdő és a máj drágábbak, mint az izomhús. Azok a márkák, amelyek úgy döntenek, hogy felveszik ezeket a szerveket, azért teszik, mert ez a kedvtelésből tartott állatok számára a helyes dolog, nem azért, mert növeli a lényegüket. "

Granger-Peet azt mondja: „A belsőségek nagyon jók lehetnek és jól fogadhatók, ha őszintén mutatják be. A fogyasztók egyre ügyesebbek. Frissítő. Nem annyira a belsőségek, hanem a belsőségek, mint valami sok más csomagoláson való félrevezetése a kedvtelésből tartott állatok eledelében és csemegéiben. "

A K-9 Kraving márka közvetlen és előre látható. A termékek olyan neveket hordoznak, mint például a Zöld Hármas Süti, Szárított Marhahús Trachea és Szárított Kacsa Lábak.

"Nagyon fontos, hogy a márkák ne öntsék rossz körülmények között a belsőségeket és más melléktermékeket" - zárja le Meeker. "Mivel egyre többen hangolódnak a fenntarthatósági üzenetre, és globálisan szemlélik az emberi szükségleteket, optimista vagyok abban, hogy a melléktermék kifejezés hírnevét helyre lehet állítani."

Az állateledel- és csemegeiparral kapcsolatos további cikkeket talál az új Kisállateledel-feldolgozás céloldalon.