Az emelkedő CO2, az éghajlatváltozás az előrejelzések szerint csökkenti a tápanyagok elérhetőségét világszerte

A fehérje, a vas és a cink 19,5% -kal, 14,4% -kal és 14,6% -kal alacsonyabb, mint klímaváltozás nélkül

Az éhség és az alultápláltság csökkentésének egyik legnagyobb kihívása az egész világon az olyan élelmiszerek előállítása, amelyek nemcsak elegendő kalóriát biztosítanak, hanem elegendő szükséges tápanyagot is széles körben elérhetővé tesznek. Új kutatások szerint az elkövetkező 30 évben az éghajlatváltozás és a szén-dioxid (CO2) növekedése jelentősen csökkentheti a kritikus tápanyagok, például a fehérje, a vas és a cink elérhetőségét, anélkül, hogy e nélkül létezne jövő. A klímaváltozási sokkok és a megemelkedett CO2-szint a légkörben becslések szerint 19,5% -kal, 14,4% -kal, illetve 14,6% -kal csökkenti a fehérje, a vas és a cink globális egy főre jutó tápanyag-hozzáférésének növekedését.

emelkedése

"A közelmúltban rengeteg előrelépést tettünk az alultápláltság csökkentése érdekében az egész világon, de az elkövetkező 30 évben a globális népességnövekedéshez elegendő tápanyagot biztosító élelmiszerek termelésének növelése szükséges" - magyarázta a Nemzetközi Élelmiszerpolitikai Kutatóintézet (IFPRI) vezető tudósa és a tanulmány társszerzője, Timothy Sulser. "Ezek a megállapítások azt sugallják, hogy az éghajlatváltozás lelassíthatja a globális táplálkozás javulását azáltal, hogy a legfontosabb tápanyagokat egyszerűen kevésbé teszi elérhetővé, mint azok nélkül."

"A modellezési megközelítés, amely ötvözi a megnövekedett légköri CO2-hatásokat a fehérje, a vas és a cink elérhetőségén, és a globális étrendre gyakorolt ​​várható éghajlatváltozás hatásait" [LINK] egy nemzetközi kutatócsoport társszerzője és a szakértők által áttekintett folyóiratban publikálta., Lancet Planetary Health. A tanulmány az eddigi legátfogóbb szintézist mutatja be a megnövekedett CO2 és az éghajlatváltozásnak a tápanyagok elérhetőségére gyakorolt ​​hatásainak a globális élelmiszer-ellátásban.

Az IMPACT globális mezőgazdasági ágazati modell, a globális kiterjesztett tápanyagellátás (GENuS) modell adataival és a széndioxidnak a növények tápanyagtartalmára gyakorolt ​​hatásával kapcsolatos két adatkészlet felhasználásával a kutatók az egy főre jutó fehérje, vas és cink rendelkezésre állását prognosztizálták 2050-ig.

Az előrejelzések szerint a technológia fejlődése és a piaci hatások 2050-re a jelenlegi szinthez képest növelik a tápanyagok elérhetőségét, de ezeket a nyereségeket jelentősen csökkentik a növekvő szén-dioxid-koncentráció negatív hatásai.

Míg a magasabb CO2-szint egyes növények fotoszintézisét és növekedését fokozhatja, korábbi kutatások azt is kimutatták, hogy csökkentik a legfontosabb mikroelemek koncentrációját a növényekben. Az új tanulmány szerint a búza, a rizs, a kukorica, az árpa, a burgonya, a szójabab és a zöldség 2050-re átlagosan körülbelül 3% -os tápanyagveszteséget szenved el az emelkedett CO2-koncentráció miatt.

A hatások azonban valószínűleg nem érezhetők egyenletesen az egész világon, és az előrejelzések szerint sok olyan országban, ahol jelenleg magas a tápanyaghiány, a jövőben az alacsonyabb tápanyag-rendelkezésre állás is nagyobb mértékben befolyásolja majd.

Az előrejelzések szerint a tápanyag-csökkenés különösen súlyos lesz Dél-Ázsiában, a Közel-Keleten, a Szaharától délre fekvő Afrikában, Észak-Afrikában és a volt Szovjetunióban - olyan régiókban, amelyek nagyrészt alacsony és közepes jövedelmű országokból állnak, ahol az alultápláltság szintje általában magasabb, és a diéták jobban ki vannak téve a klímaváltozás által kiváltott hőmérséklet- és csapadékváltozások közvetlen hatásainak.

"Általánosságban elmondható, hogy az alacsony és közepes jövedelmű országokban élő emberek tápanyagok nagyobb részét növényi eredetű forrásokból kapják, amelyek biológiai hozzáférhetősége általában alacsonyabb, mint az állati eredetű forrásoké" - mondta Robert Beach, vezető közgazdász és az RTI International munkatársa és a tanulmány vezető szerzője.

Ez azt jelenti, hogy sok, már így is viszonylag alacsony tápanyag-bevitelű ember valószínűleg kiszolgáltatottabbá válik a vas-, cink- és fehérjehiányokkal szemben, mivel a növények elveszítik tápanyagukat. Ezen régiók közül sokan várhatóan a népesség legnagyobb növekedését is elősegítik, és így a tápanyagok elérhetőségének legnagyobb növekedését igénylik.

Az egyes növényekre gyakorolt ​​hatás aránytalan hatással lehet az étrendre és az egészségre is. A búza jelentős tápanyagveszteségének különösen széleskörű következményei vannak. "A búza az étrend nagy részét teszi ki a világ számos részén, így a tápanyag-koncentrációban bekövetkező bármilyen változás jelentős hatással lehet a sok ember által kapott mikroelemekre" - tette hozzá Beach.

Az előrejelzések szerint a búza fehérje-, vas- és cinkkészlete 2050-ig akár 12% -kal is csökkenhet minden régióban. Az emberek valószínűleg a búza fehérje-hozzáférhetőségének legnagyobb csökkenését tapasztalják azokon a helyeken, ahol a búzafogyasztás különösen magas, beleértve a volt Szovjetuniót, Közel-Keletet, Észak-Afrikát és Kelet-Európát.

Dél-Ázsiában, ahol a lakosság vasbevitele már jóval az ajánlott szint alatt van, Indiában van a világ legnagyobb vérszegénysége - az előrejelzések szerint a vas rendelkezésre állása továbbra sem lesz megfelelő. Ráadásul a megemelkedett szén-dioxid a régióban a cink átlagos rendelkezésre állását az ajánlott tápanyag-bevitel küszöbértéke alá nyomja.

Noha a tanulmány modelljei 2050-re korlátozódtak, Sulser hozzátette: "az elemzés kiterjesztése e század második felére, amikor az éghajlatváltozás várhatóan még erőteljesebb hatásokkal jár, a tápanyagok elérhetőségének még nagyobb csökkenését eredményezné".

A kutatók azt is hangsúlyozták, hogy további munkára van szükség, hogy eredményeikre épüljenek, ideértve az állati eredetű éghajlati hatások, például a baromfi, az állatállomány és a halászat további vizsgálatát, a növények tápanyag-összetételét, a rövid távú éghajlati sokkokból eredő tápanyaghiányokat és a technológiákat. ez mérsékelheti a tápanyagok elérhetőségének csökkenését.

Az egyének esetleges egészségügyi hatásainak számszerűsítéséhez meg kell vizsgálni az élelmiszerfogyasztáson kívüli számos tényezőt - beleértve a tiszta vízhez való hozzáférést, a szennyvízkezelést és az oktatást -, amelyek befolyásolják a táplálkozási és egészségügyi eredményeket.

"Az étrend és az emberi egészség hihetetlenül összetett és nehezen megjósolható, és a kritikus tápanyagok elérhetőségének csökkentésével az éghajlatváltozás tovább bonyolítja az alultápláltság megszüntetésére irányuló erőfeszítéseket világszerte" - jegyezte meg Sulser.