A diétamítoszok: Mitől hízunk el?

Egy tanulmány azt sugallja, hogy kevésbé valószínű, hogy hízik a zsíros ételek fogyasztása miatt, mint ha hiányzik a kalcium. Itt van, hogyan.

"Nem feltétlenül az, amiben hiszel" - véli Dr. Jean-Michel Lecerf, a "Mindenki igazi súlya" szerzője. "Egy 2009-ben publikált tanulmány kimutatta, hogy kevésbé valószínű, hogy hízik a zsíros ételek fogyasztása miatt, mint ha hiányzik a kalcium!" idézi az endokrinológust és a Pasteur Intézet táplálkozási vezetőjét. A zsíros, kalciumban gazdag, édes vagy sós ételek előtt az elhízás és a túlsúly munkacsoportjának (GROS) étkezési szokásaira vonatkozó táplálkozási szakemberek megvédik azt az elképzelést, hogy minden, ami korlátozza az étellel való kapcsolatunkat, korlátozza a fogyásunkat. Más szavakkal, valójában a súlygyarapodástól vagy a fogyástól való félelem miatt hízunk!

"Ezek a súlygal kapcsolatos aggodalmak végül az étvágyat váltják ki a súly stresszének enyhítése érdekében" - mondja Dr. Jean-Philippe Zermati 3. A mechanizmus iróniája az, hogy "az étkezés kielégítése és kikapcsolódása érdekében úgy döntünk, hogy az általunk szeretett ételt - kényelmi ételt - gyakran gazdag, zsíros, cukros, és olyan dolgokkal halmozzuk, amelyek rossz képet adnak nekünk". Mindenekelőtt a súlykezelés iránti vágy stratégiák kidolgozására késztet bennünket, meggyőződéseket építve arra, hogy mit kell vagy mit nem szabad enni. Az állandó figyelés és ésszerűsítés (úgynevezett kognitív korlátozás) minden bizonnyal ragaszkodik egyes emberek jelleméhez, még azután is, hogy sikerrel járnak. "Ha már ilyenek (az egészséges étkezési szokások kialakításában), annál jobbak" - ismeri el dietetikus-táplálkozási szakember, Marie-Laure Thollier, a GROS hét éven át tartó műszaki igazgatója. Kivéve, hogy figyelembe véve a fogyókúrában uralkodó általános elégedetlenséget és a vak lelkesedést minden olyan új technika iránt, amely miatt lefogy, a jelek szerint csak egy kisebb részünk találta meg ezt a helyes egyensúlyt.

További információ aDiéta mítoszok'Jelentés: