Forage

teljes étel

Vége a télnek, és unod az ízetlen importált salátát, zöldkáposztát, póréhagymát és a kelbimbót.

Emlékszel egy zacskó fagyasztott zöldbabra a mélyhűtőben. Nem számít, hogyan főzöd őket - pirítva, párolva, pörkölve, főzve - mindig bénák. Nyikorgó a fogai között, ernyedten és nyájasan.

De ezúttal egy Saveur e-mail figyelmeztetés ihlette, valami egészen mást próbál ki.

Karamellizált fagyasztott zöldbab

Előmelegítse az öntöttvas serpenyőt, dobja be egy vajrúd jobb részét. Amikor megolvad és buborékol, menjen az 1 kilós fagyasztott zöldbab tasakba. Ülnek és gőzölni kezdenek, majd fokozatosan elveszítik fagybevonatukat.

Amint élénkzöldek, sistergést és pattogást hall, kevergetve ígéretes színjeleket lát - okker és barna.

Részt vesz az ételeken, a gyerekeken, az építőipari papír rendetlenségén a játékasztalon. Visszajössz és keveredsz - több bab veszít zöld fű színéből és kövérségéből.

Folyamatosan megy tovább egy óra jobb része, kevergetés, majd hagyja őket nyugtató sistergésükre.

Amikor a fagyasztott zöldbab egy része barna-feketére változik, megkóstolja a babot, hogy biztosan jó úton járjon.

Amire vágysz, az a legropogóbb bab a serpenyő közepén. Vaj és kellemesen sós, valójában enyhén ropog a szájában, mint egy finom francia sütés, amely összetéveszthetetlenül zöldbab.

Folyamatosan hagyod, hogy hagyd a babot főzni, amíg csak bírnak, majd megeszed a serpenyő felét, mielőtt bárkit mást hívnál vacsorára.

Halsz valami zöldért? Próbálja ki ezeket a vadváltoztató karamellizált fagyasztott zöldbabokat.