A Fretboard Sörfőzde és a Közház gasztropub ételeket és kézműves sört hoz Hamiltonba - Cincinnati

Paisley Stone fényképe

Oh A Hamilton főutcáján, a Nagy Miami folyó partján, egy történelmi épületben ma a Fretboard Brewing and Public House működik, a Looking Glass Hospitality Group és a Fretboard Brewing Company együttműködésében. Az alsó emeleten egy magas mennyezetű szalon található, bárral és látható sörkészítő berendezéssel; a második emeleten egy étkező található, ahol több ülőhely található, a tetőtéri teraszról pedig a folyópartra nyílik kilátás.

Paisley Stone fényképe

"Az itteni sör és étel egyenlő csillagok" - mondja Scott Schmidt, a Looking Glass Hospitality Group tulajdonosa és alapítója. - Használhatja a földszinti éttermet teljes menüvel. Az emeleten foglalások állnak rendelkezésre, és sokkal csendesebb, hagyományos étterem. Olyan, mint egy kalandot választani. "

A vendégház menüje sokféle ízt és alkalmat elégít ki, a finomított, megfeketedett lazactól citrusos beurre blanc-on át a bár kedvenceihez, például a hamburgerhez és a kézzel készített jalapeño poppershez.

Paisley Stone fényképe

A Fretboard étlapja sok étrendi korlátozást kínál - barátságos ételeket, a gluténmentes halaktól és chipsektől kezdve a többféle vegán és vegetáriánus ételig. A Fretboard 14 csapot kitölt számos rajongó kedvencével a kék hamu helyéről, de a helyszíni öt hordós rendszer végül kis tételű kísérleti söröket főz.

"Nagyon örülünk, hogy kutatási és fejlesztési sörfőzdét kapunk" - mondja Kevin Moreland, a Fretboard Brewing Company tapasztalt sörfőzde és üzleti partnere. „A kézműves sörben nagyon sok trend figyelhető meg, az alacsony kalóriatartalmú kézi sörtől a ködös IPA-kig. Szeretnénk játszani néhány új élesztővel és tesztelni néhány új terméket. ”

Paisley Stone fényképe

Hamilton belvárosában egy újjáélesztési időszak alatt megérkezett a sörfőzde és a nyilvános ház együttműködése, számos új üzlet és étterem felbukkant. Az étterem Hamilton belvárosi szabadtéri frissítő területén (DORA) található, ahol a kijelölt DORA csészében vásárolt alkoholos italok a szabadban fogyaszthatók.

"Izgatottan várjuk a tavaszt" - mondja Schmidt. - Az emberek bejárhatják az üzleteket, sörözhetnek, átmehetnek a folyón. A város annyi időt és energiát fektetett be. Örülünk, hogy Hamilton részesei lehettünk. ”