A fruktóz édesítőszerek negatívan befolyásolják a vércukorszintet és a lipidanyagcserét, gátolva az energiatermelést

William Misner Ph.D.

A fruktózfogyasztás megváltoztatja, hogy testünk hogyan metabolizálja a vércukorszintből és a lipidekből származó energiát, ami súlyos egészségügyi rendellenességeket eredményez és csökkenti az energiatermelés sebességét. A kutatók (1) számos egészségtelen állapotot neveztek meg az édesítő tulajdonsága miatt feldolgozott természetellenes fruktózfelesleggel kapcsolatban. Az Egyesült Államokban a teljes fruktózfogyasztás + 26% -kal megugrott (64 g-ról 81 g-ra/nap 1970-1997 között). Mindössze napi 40 gramm (1,5 uncia) szükséges az egészségtelen, rendellenes szénhidrátok és zsírok anyagcseréjéhez. Az étrendfelesleg 3 szintetikus adalékanyagból, feldolgozott fruktózból, szacharózból és magas fruktóztartalmú kukoricaszirupból (HFCS) származik. Ez nem tartalmazza a gyümölcsökben és zöldségekben található természetes fruktózt. A természetes növényi fruktóz sem a vércukorszinttel, sem a vér lipid rendellenességeivel nem jár, mint a szintetikus fruktóz. Valójában a táplálkozási szakemberek ösztönzik a gyümölcs- és zöldségbevitelt, hogy növeljék az étrendben a rostokat, a mikroelemeket és az antioxidánsokat. A kalória-ritka, teljes növényekből származó természetes fruktóz bevitele valójában alacsony, és változatlan természetes cukorként nem jár nemkívánatos anyagcsere-következményekkel nagy mennyiségű feldolgozott fruktóz fogyasztása miatt.

A fruktózfelesleggel arányos egészségtelen mellékhatások a megmagyarázhatatlan testzsírgyarapodás, megnövekedett inzulinrezisztencia, csökkent glükóztolerancia, laktátnövekedés, hiperinsulinémia, hipertriacilglicerin és hipertónia.

HOGYAN CSÖKKENTI A FRUKTÓZ AZ ENERGIA-METABOLIZMUS ÁRAMÁT?

Mind a plazma inzulin, mind a leptin a központi idegrendszerben hat az energia hosszú távú szabályozásának egyensúlyára. Mivel a fruktóz nem stimulálja a hasnyálmirigy sejtjeinek inzulinszekrécióját, a fruktózt tartalmazó ételek és italok fogyasztása kisebb inzulin-kirándulásokat eredményez, mint a glükóz-tartalmú szénhidrátok fogyasztása. Mivel a leptin termelését az étkezésekre adott inzulinválasz szabályozza, a fruktózfogyasztás csökkenti a keringő leptin koncentrációt. A csökkent leptin és az inzulin együttes hatása olyan egyéneknél, akik magas fruktóz-tartalmú étrendet fogyasztanak, növelheti a súlygyarapodás valószínűségét és az ezzel járó metabolikus következményeket. Ezenkívül a fruktóz a glükózhoz képest előnyösen lipiddé (zsírokká) metabolizálódik a májban. Ebből a szintetikus adalékanyagból csak kis mennyiségre van szükség az anyagcsere rémálma kiváltásához, megszakítva az inzulin, a glükóz és a zsír közötti érzékeny egyensúlyt, amely a maximális energiaátvitelhez szükséges rendkívüli igények esetén szükséges.

A fruktóz-felesleget a tartós sportolók fogyasztják

A fruktózzal édesített energiagélek, italok vagy rudak NEM jó források a glikogénhiányos szénhidrátok pótlására, amelyek célja az egészség, a sovány testtömeg és az extrém állóképességi követelményekhez szükséges energia támogatása. A fruktóz-édesített energiatermékeket fogyasztó állóképességű sportolók hosszan tartó edzés előtt, közben vagy utána könnyen meghaladják a jelenlegi amerikai átlagot, de csak az idő töredékében:

A fruktóz fogyasztása a tartós gyakorlat során

ENERGIAÜTŐANYAG-FELHASZNÁLÁS FRUKTÓZ 300 kalóriánként - 1 ÓRA SZOLGÁLTATÁS 3 ÓRA 6 ÓRA

GÉLEK	6-15 gramm	18-45 gramm	36-90 gramm
Italok vagy italkeverékek	15-24 gramm	45-72 gramm	90-144 gramm
BARS	18-50 gramm	36-150 gramm	72-300 gramm

A 40 gramm feldolgozott fruktóz rendszeres fogyasztása kevesebb, mint 10 órás periódus alatt triglicerideket emel, növeli az inzulinérzékenységet és növeli a testzsírt. 12 uncia szóda elfogyasztása esetén minden 200 kcal-ra 25 g fruktózt fogyasztanak. A tipikusan csomagolt ételek, gélek vagy italok legfeljebb 6 gramm fruktózt tartalmazhatnak 300 kalóriánként, de akár 50 gramm/300 kalória adagonként is. A probléma nem egy adag, hanem az, hogy egy 3 órás esemény során az üzemanyag-feltöltési követelmény többszörös, 750-840 szénhidrátkalória közötti adag. Egy további gyakori panasz, amelyet rendszeresen kapok a sportolóktól, az a megmagyarázhatatlan 5-15 kg nem kívánt testzsír. Honnan jön, kérdezik. Kell-e minden olyan sportolónak, aki napi 4000 kalóriát tölt edzésre és 3500 kalóriát pótol, hasi zsírra? A feldolgozott fruktóz a tettes. Mint néhány más metabolit finoman megváltoztatja a szénhidrátok és zsírok normális átmenetét azáltal, hogy a fruktóz kalóriákat megemeli a keringő trigliceridek szintjére, növeli az inzulinérzékenységet, rontja a glükóz anyagcserét azzal a hatással, hogy a test fokozza a zsírok tárolását a szív- és érrendszerben, valamint hasi tömegként.

A vérnyomásra, a trigliceridekre, az inzulinrezisztenciára, a glükóz és a lipidek metabolizmusának károsodására gyakorolt negatív hatás, amely a túlzott fruktóz édesítőszer-bevitelhez kapcsolódik, ellentmond az egészséges táplálkozási elveknek és a progresszív állóképességi edzésnek. A fruktózzal édesített termékek kerülése fontos étrendi szempont, amelynek következményei vannak az egészséggel és a teljesítménnyel.