A fruktóz méreg

A fruktóz méreg

Jelentős áttörés az elhízás kutatásában

Óriási áttörés történt az elhízás megértésében 2006 óta! Sokkal több kémia van benne, mint azt eredetileg gondoltuk. Felfedeztük, hogy a fruktóz nevű vegyi anyag magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, asztali cukor és gyümölcslé formájában mérgezi a testünket azáltal, hogy befolyásolja a leptint, az inzulint és más hormonokat. Ezek az élelmiszerhormonok szabályozzák a zsírként elraktározott élelmiszerek mennyiségét, ezért mérgezéskor a test túl sok energiát tárol a zsírsejtekben, és nagyon kevés marad meg tevékenységre. Az agy is hiányzik az energiától, ezért más hormonokat termel, amelyek éhessé tesznek, és több energiájú ételt szeretne enni.

Így a zsírsejtjeid tömve vannak, de az agyad éhezik, ezért nem tud olyan jól működni, ráadásul azt akarja, hogy ennél többet!

Korábban már sejtettük, hogy a túl sok cukor elfogyasztása rossz, de úgy gondoltuk, hogy csak a plusz kalóriákról van szó. Most már ismert, hogy a cukorban lévő fruktóz megmérgezi a hormonjainkat. Ez a hatás megnövekedett inzulint eredményez, ami az elfogyasztott étel energiáját egyenesen a zsírsejtekbe juttatja, és még akkor is, ha a fogyás érdekében próbál meg gyakorolni, nincs elegendő energiája a gyakorlat elvégzéséhez.

A fruktózt a máj dolgozza fel, átalakítva szabad zsírsavakká és trigliceridekké (a "rossz koleszterin"), így a szívbetegség, agyvérzés, rák, májbetegség, cukorbetegség és más egészségügyi kockázatok állhatnak fenn, még akkor is, ha alacsony étkezést eszel. zsíros étrend.

A fruktóz mérgezi a zsír- és energiaszabályozási mechanizmusokat

A fruktózt a belek gyorsan felszívják és bejutnak a májba, ahol trigliceridekké, szabad zsírsavakká és más zsírokká alakulnak át. Ezeket aztán a véráramba engedik. A szabad zsírsavakról ismert, hogy az izomsejteket inzulinrezisztenssé teszik. Az inzulinrezisztencia azt jelenti, hogy a sejtek nem reagálnak az inzulinra, ezért a test folyamatosan próbál több inzulint előállítani az ellenállás leküzdésére. A felesleges inzulin ezután az egész testben felhalmozódik. (Sajnálom, hogy ez annyira bonyolult!)

A felesleges inzulin blokkolja a leptin hormon hatását a hipotalamuszra (az agy fontos része, amely ellenőrzi az energiát és a test alapvető funkcióit). A LeptinB-t általában a zsírsejtek termelik, és elmondja az agyának, ha elegendő vagy túl sok zsír van. Ráadásul a trigliceridek megakadályozzák a leptin bejutását az agyadba.

A leptin általában arra ösztönzi a hipotalamust, hogy "energiaégető üzemmódba" lépjen:

1. csökkent étvágy
2. megnövekedett pajzsmirigyhormon, megnövekedett energiafelhasználással
3. az izmok fokozott ingere, hő felszabadítása
4. fokozott zsírbontás, több energia biztosítása érdekében
5. jó közérzet, aktivitási vágy

Ha a leptint túl sok inzulin és triglicerid blokkolja, a hipotalamusz "energiatakarékos üzemmódba" lép:

1. a pulzus lassítása és az izmok energiafelhasználásának csökkenése
2. fokozza a belek mozgását (éhes morgó gyomor) és fokozza az étel felszívódását
3. fokozott inzulintermelés, ami miatt a test energiát tárol a zsírsejtekben
4. mozgásszegény vágy

Amikor a gyerekek (vagy felnőttek) eljutnak erre a pontra, több energiájú ételt keresnek, például zsírokat és cukrokat. Több fruktózt esznek, és az egész ördögi kör rosszabbodik! Ez hiper-inzulin állapothoz vezet, ahol túl sok inzulin termelődik, több energia jut a zsírsejtekbe, és az agy tovább éhezik. Az inzulinfelesleg túl sok zsír vagy kevés rost elfogyasztása, vagy mozgásszegény életmód következménye is lehet.

Miért van annyi fruktóz étrendünkben?

Az elmúlt évtizedekben kiderült, hogy a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup olcsó élelmiszer-energiaforrás, amelynek marketing előnye is volt, hogy "függőséget okoz", mert egyre többre vágyik. Ma szinte minden édes feldolgozott étel tartalmazza ezt, mivel nagyon olcsó hozzáadni, és növeli az eladást, mivel éhezteti az agyunkat és arra vágyik, hogy többet együnk.

Mi a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup?

A természetes kukoricaszirup glükózt tartalmaz, amely a testünk által használt egyszerű cukor. Íze nem túl édes, ezért az élelmiszer-gyártók enzimeket adnak a kukoricasziruphoz, hogy a glükózt fruktózzá alakítsák, ami nagyon édes. A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup 55% -os fruktóz! Sajnos a fruktóz mérgező a testünkre.

A címkék elolvasása fruktóz vagy magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup után megkeresheti az elkerülendő ételeket. Vegye észre azt is, hogy az összes asztali cukor (szacharóz) félig fruktóz, ezért a szokásos cukrot csökkentse, amennyire csak lehetséges. Az általunk „gyorsételként” elismert élelmiszerek nagy része valószínűleg magas fruktóz- vagy szacharóztartalmú.

A fruktóz másik forrása a gyümölcslé. Számos iskola tévesen választotta, hogy az üdítőket eltávolítja az automatákból, és gyümölcslével helyettesíti azokat. Az üdítőkben túl sok a fruktóz magas fruktóztartalmú kukoricaszirup formájában, de még a 100% -ban természetes gyümölcslében is több a fruktóz, mint a teljes cukortartalmú üdítőkben! Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia már évek óta azt tanácsolja a gyerekeknek, hogy szigorúan korlátozzák a léfogyasztást.
BAN BEN

Mit lehet inni a gyerekeknek?

A víz mindig a legjobb ital, ezért az orvosok mindenkit arra ösztönöznek, hogy igyon sok vizet. Számos édes ital létezik mesterséges édesítőszerekkel, például aszpartám, szacharin és szukralóz. Ezek nem tartalmaznak fruktózt, nagyon alacsony a kalóriatartalom, és nincs ismert káros hatásuk az emberre. Néhány aggály felmerült az édes italok kapcsán, hogy ezek növelhetik a vágyat más édes ételek vagy italok fogyasztására, amelyek fruktózt tartalmazhatnak. Az is aggodalomra ad okot, hogy bizonyos édesítőszereknek lehetnek olyan inzulinnövelő hatásai, mint a fruktóznak, de ezt még nem vizsgálták embereken. (Patkányokon végeztek egy vizsgálatot, amely az aszpartám inzulinszintjének növekedését mutatta.)

Van néhány aggály, hogy az édesítőszerek hosszú távú hatásait nem vizsgálták. Lehet, hogy jól gondoljuk ezeket "nikotin tapaszként", amely elválaszt minket a magas cukortartalmú étrendünktől, de nem használjuk őket erősen.

Lényeg: jelenleg a legtöbb orvos azt javasolja, hogy a diétás italok rendben legyenek, mivel ezek sokkal kevésbé károsak, mint a cukoritalok. A legjobb folyadék a víz fogyasztása, és napi 2 vagy 3 csésze alacsony zsírtartalmú tej.

[Forrás: "Hogyan éheztetjük meg nyugati környezetünket a gyerekek agyában", Dr. Robert Lustig, В Pediatric AnnalsВ, 35:12, 2006. december]