Itt az ideje, hogy megismerje a goji bogyókat?

A szuperélelmiszerekről szóló minden beszélgetés közepette van egy kis bogyó, amely népszerűség szempontjából a tortát viszi. Megtalálhatja őket csokoládéval borítva, kávébabbal ugrálva, vagy csinos palackokban gyümölcsözve a legdivatosabb egészségétkezési kávézókban. Megvásárolhatja önmagában porítva, vagy más gyümölcsökkel keverve, pépes lekvárokban vagy fagyasztott csemegeként. Apróak, de minden falatban rengeteg egészségügyi előny van. És a rajongók száma alapján úgy tűnik, hogy a goji bogyók itt maradnak.

Tehát itt van az „új eper” alacsony szintje és egy kis történelem, ami miatt a goji bogyó olyan erős szuperélelmiszer.

Mik azok a goji bogyók?

A goji bogyók azok a bogyók, amelyek úgy néznek ki, mintha túl sokáig hagyták volna őket a fürdőben. A goji bogyó ráncos húsa durva textúrát kölcsönöz neki, és annak ellenére, hogy bogyó, inkább keserű, mint édes.

A goji bogyó élénkpiros színe kiemeli azokat a dióféléket és magokat, amelyekkel általában a helyi biokávézóban párosul. A szerény goji bogyó általában egy chia magos muffin tetején szundikálva, vagy egy nyers, zabos müzliszeletben rejtőzködve tele van ízzel, és minden falatban egészségügyi előnyökkel jár. Bár a goji bogyó már generációk óta létezik, csak a közelmúltban érte el a nyugati világot, és rövid idő alatt a goji bogyó élvezte a reflektorfényt, elég gyorsan bogyó hírnévre tett szert.

A szuperélelmiszerként üdvözölt goji bogyó Kína északnyugati részéből származik, és összekapcsolódott a jobb sportteljesítménnyel, az alvás javulásával, a fogyással és még a testen belüli nyugalom érzetének elősegítésével is. De vajon méltó-e ez a híres kis bogyó minden felhajtásra?

Ön is érdekelheti:

Milyen egészségügyi előnyei vannak a goji bogyóknak?

A goji bogyók egészségügyi előnyei meglehetősen lenyűgözőek - annyira lenyűgözőek, hogy pontosan meg kell bontani azt, ami belül van. Kezdjük az aminosavakkal. A Journal of Agroalimental Processes and Technologies goji bogyókról készített tanulmányában kiderült, hogy ez a kis piros bogyó 19 aminosavat tartalmaz, amelyekre a szervezetnek szüksége van a fehérje felépítéséhez.

Testünk maga állít elő néhány aminosavat, de vannak olyanok is, amelyekre szükségünk van, amelyek csak táplálékból származnak. A goji bogyók nyolc ilyen aminosavat tartalmaznak, amelyek nélkülözhetetlenek az élethez. E tanulmány szerint a goji bogyók a következőket is tartalmazzák:

Az antioxidánsok változatos választéka
C-vitaminban gazdag (több mint narancs)
B-vitaminok - nélkülözhetetlenek az energiaszint és a sportteljesítmény szempontjából
E-vitamin
Gyulladáscsökkentő tulajdonságok
Zsírsavak - nélkülözhetetlenek az agy működéséhez és az idegrendszerhez

A goji bogyók tartalmaznak betaint is, amely a növényekben általában megtalálható aminosav. A máj kolin „vegyület előállítására használja, amely nyugtatja az idegességet, fokozza az emlékezetet, elősegíti az izomnövekedést és véd a zsíros májbetegségektől”.

Honnan származnak a goji bogyók?

A goji bogyókat évszázadok óta használják Tibetben, Mongóliában és Kínában, mind élelmiszeripari, mind orvosi célokra. Növekedhetnek különféle éghajlaton bokrokon vagy szőlőn, vagy akár műanyag edényben is! Igen, maga is termesztheti a goji bogyókat! Nézze meg ezt a hűvös blogot a Garden Harvest Supply-től, hogy megtudja, hogyan.

Vannak-e mellékhatásai a goji bogyók fogyasztásának?

Néhány szó esett arról, hogy a goji bogyók kölcsönhatásba lépnek bizonyos gyógyszerekkel a magas vérnyomás és a cukorbetegség ellen. Jó ötlet arra is emlékezni, hogy a goji bogyók szárított gyümölcsök, vagyis magas rosttartalmúak, és hashajtó hatásúak lehetnek, ha túl sokat eszel. Bár ennek a kis bogyónak igen sok elképesztő egészségügyi előnye van, a felbujtás nem mindenkit lenyűgözött. Egyes hatóságok, mint például az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala, jelenleg vizsgálják a goji bogyókat, mivel azt állítják, hogy a bogyó segíthet a rák gyógyításában.

Hogyan lehet beépíteni a goji bogyókat az étrendbe

A goji bogyókat egykor csak az egészséges élelmiszerboltokban vagy az interneten lehetett beszerezni, de most a helyi szupermarket rengeteg goji bogyós termék mellett talál goji bogyókat. Csomagokban kaphatók a szárított bogyó természetes állapotában, vagy a Coles-hoz hasonló gyümölcslé formájában. Megszórhatja őket gabonafélékben, hozzáadhatja a pékárukhoz, vagy kipróbálhat palacsinta tetején vagy alacsony cukortartalmú joghurtban.

Házi Goji Berry és banán reggeli kenyér

Ha el akarna kezdeni néhány egészséges marék goji bogyót a szokásos étrendjében, miért ne próbálná ki ezt a csodálatos receptet egy gyors és egyszerű Goji Berry & Banana reggeli kenyérhez? Bár önmagában a bogyók íze egyesek számára megszerzett lehet, ennek a receptnek csak finom íze van a bogyóknak, miközben mégis megkapja az összes táplálkozási előnyét. Hétvégén elkészíthet egy cipót, és az ajtón kifelé menet reggelire megragadhat egy-két szeletet.

Van még egy kis idő? Miért ne próbálná meg tört banánnal és fahéjjal, vagy egy evőkanál mogyoróvajjal és szeletelt banánnal. Akár néhány diót is apróra vághat, és a tetejére szórhatja őket egy kis extra ropogásért, valamint az E-vitamin, a folát és az omega-3 zsírsav növelése érdekében.

Hozzávalók

1/2 csésze gluténmentes zab
1 csésze mandulás étkezés
1 csésze mandulaliszt
2 nagyon érett pépesített banán
2 teáskanál sütőpor
3 TB goji bogyó
1 Tb lenmag
3 teáskanál kókuszcukor
3 tojás
¾ csésze kókusztej

Módszer

Kombinálja az összes száraz hozzávalót egy tálba, biztosítva, hogy a banán a lehető legjobban pépesüljön! A tojásokat habverővel keverjük hozzá, majd lassan öntsük hozzá a kókusztejet és keverjük össze. Adjon hozzá még több kókusztejet vagy vizet, ha szükséges, amíg a keverék ugyanolyan konzisztenciájú lesz, mint a torta keveréke. Öntsük egy enyhén kikent kenyértálcára, és süssük a sütőben 45 percig, vagy amíg a cipó felülete aranybarna lesz. Hagyjuk 10 percig hűlni a serpenyőben, majd helyezzük át egy rácsra, hogy tovább lehűljön, vagy melegen tálaljuk.

Szeretne egészséges desszertet készíteni? Vágja kockákra a kenyeret, és melegen tálalja kókuszfagylalttal, például a Cocofrio tejtermék- és gluténmentes opcióival vagy a Zebra Dream egyik zamatos organikus ízével. Összeválogathatja az ízeket, például a sózott karamellát vagy a menta csokoládé chipset egy friss goji bogyós gyümölcs és egy apróra vágott mogyoró meghintése mellé, vagy kipróbálhatja ezt a finom Goi Berry Citrus High 'C' turmixot, amelyet maga a vidáman szórakoztató szuperélelmiszer-szakértő, Jason Wrobel.

Szeretne többet megtudni?

Ha többet szeretne megtudni arról, hogyan lehet beépíteni a goji bogyókat az étrendbe, akkor további inspirációért nézze meg a következő forrásokat!

A Superfoods szakácskönyv - fantasztikus szuperétel inspirációs forrás több mint 80 csodálatos recepttel, amelyek olyan hűs ízeket ötvöznek, mint a kókuszos curry és a toszkán stílusú kelkáposzta leves.

Goji Berries: A végső recept útmutató - több mint 30 eredeti recepttel, például Goji Berry Energy Bars, Goji Berry és Wild Rice saláta, Goji Berry fagylalt kókuszdióval és csokoládéval, sőt egy Vodka martini is goji bogyókkal!

Goji bogyós salátaöntet - ez egy gyors és egyszerű videó egy könnyed goji bogyós saláta öntettel, áztatott goji bogyókkal. Használhatja ezt az öntetet salátákhoz vagy mártáshoz gyümölcs- és vege botokkal!