Hogyan kell: Gránátalmát vágni, levágni és enni

A minap megálltam Britanie barátom házában, hogy kölcsönkérjek egy könyvet, és ő is hazaküldött néhány gyönyörű gránátalmával, amelyeket a Bőséges kosaraktól kapott. (A Boise körzetében tartózkodók, barátom egyben egy új átvétel helyszínének koordinátora is itt van! Úgy gondolom, hogy november közepén kezdődik a Meridianban.) Úgy gondoltam, hogy ez lenne a tökéletes alkalom néhány kép elkészítésére és egy gyors bemutató.

A gránátalma körülbelül most jelenik meg az üzletekben, és sok olyan embert ismerek, aki nem veszi meg, mert fogalma sincs, mit kezdjen velük. Ha ez vagy te, akkor kihívom, hogy legközelebb vegyél egyet, amikor a boltban vagy, és csak szórakozásból egyél meg! Szeretek ilyen szórakoztató, szezonális ételeket bemutatni a gyerekeimnek. Az a tény, hogy ez egy „superfood”, bónusz. A fiaim még soha nem próbáltak gránátalmát, és ők is szeretett azt. Ha még soha nem próbáltál egyet, akkor alapvetően feltöred, és kihúzod azokat a kis magokat (úgynevezett arilokat), amelyeket áttetsző, rubin színű bevonat vesz körül, amely megnedvesedik, amikor megeszed. Ha nem szereti az egyenes gránátalma levét (mint én), akkor tudja, hogy maga a gyümölcs édesebb.

Most már csak félbevághatja a dolgot, és megvan rajta, de lehet, hogy élénkvörös lé lesz az egész. Íme néhány egyszerű lépés a gránátalma kezelésének legkönnyebb és legtisztább kezeléséhez.

1. Vágja le a tetejét
Vegyünk egy éles kést (a fogazott működik a legjobban), és vágjuk le a gránátalma tetejét, közvetlenül a szár alatt. Látni fogja, hogy vannak külön szakaszok:

2. Pontozza a bőrt
Használja ezeket a szegmenseket iránymutatásként, csak pontozza a gránátalma külső héját, fentről lefelé. Nem akarja és nem is kell a gyümölcsön keresztül vágni, csak a héját.

3. Törj szét
Most könnyedén szétválaszthatja a szegmenseket az ujjaival. Mivel nem vágtad végig a gyümölcsöt, az összes arilnak tapintatosnak kell lennie, és nem lehet túl rendetlen. Nem olyan pompásak?

4. Távolítsa el az arilokat (magokat)
A húsos arilok könnyen kijönnek az ujjaival. Csak hajlítsa vissza a bőrt, és húzza ki őket a kezével. Vagy amint a kommentekben említettük, csak fakanállal üthetjük meg a hátát, és azok is könnyen kidőlnek.

Szeretem a víz módszerét használni. Töltsön meg egy közepes méretű tálat vízzel, és távolítsa el a magokat a tál felett, vagy akár a víz alatt. A magok leereszkednek, és a fehér részek a tetejére úsznak. Bármely kijönő lé egyenesen a vízbe kerül és lemosódik.

5. Törzs
Távolítson el minden fehér gödröt, amely a vízben lebeg, és dobja ki. Öntse a tál maradék tartalmát egy szűrőbe a mosogató felett.

Gyorsan öblítse le őket hideg vízzel, és mindannyian készek enni!

Őszintén szólva a kedvenc módom enni őket pontosan ez:

Sima, az ujjaimmal. De gondolhat rájuk úgy is, mint egyfajta hinti! Ízletesek salátákba szórva, főleg a szárított áfonyát használó receptek helyett. Próbáld ki őket ebben a kandírozott diós salátában, vagy a nyári epres salátában, vagy ebben az édes és sós salátás pakolásban. Desszertek tetejére szórva is remekül működnek. Próbálja meg a tejszínhab tetejére szórni a sütőtök- vagy almás pitét, vagy akár a fagylaltot is! Mivel a gránátalma jelenleg annyira divatos, rengeteg receptet találhat az interneten édes és sós ételekhez egyaránt.

Hogyan válasszunk érett gránátalmát a legjobban: Ellentétben az olyan gyümölcsökkel, mint a banán és a mangó, amelyeket éretlenül szednek, a gránátalmát csak akkor érik, ha megérik és készen áll a fogyasztásra, tehát technikailag, ha a boltban van, akkor érettnek kell lennie. Ennek ellenére néha kapsz jobbakat, mint mások. Mindenképpen érezd a súlyodat, a nehezebb gyümölcs azt jelenti, hogy több lé van benne. Kerülje a gyűrött, zúzott vagy szuper puha foltokat tartalmazó gyümölcsöket is.

Fagyasztó utasítások: Fektesse az arileket egy rétegben egy lapos tányérra vagy tepsire. 1-2 órára fagyasztóba tesszük. Ha teljesen megdermedt, tegye a fagyasztóba biztonságos tartályba vagy a cipzáras felső tasakba. A fagyasztott magok különösen jók a turmixokhoz a jeges tápanyag növelés érdekében!

Gyümölcscentrifuga utasítások (A gránátalma.org oldalról)
2-3 gránátalmára lesz szükség ahhoz, hogy kb. 1 C gyümölcslé jöjjön létre

Gyümölcscentrifuga módszer:
Vágja ketté a friss gránátalmát, mint egy grapefruit. A gránátalma levéhez kézi sajtoló facsaró használatát javasoljuk. Ha elektromos gyümölcscentrifugát használ, ügyeljen arra, hogy a membrán ne legyen leves, így a gyümölcslé édes marad. Szűrjük át a levet egy cheeseclothel bélelt szűrőn vagy szitán. Vigyázat, gránátalma lé foltok.

Blender módszer:
Helyezzen 1-1/2 - 2 csésze magot egy turmixgépbe; turmixoljuk, amíg cseppfolyós nem lesz.
Öntsön át egy sajtos kendővel bélelt szűrőn vagy szitán. Vigyázat, gránátalma lé foltok.

Gördülő módszer:
Kemény felületen nyomja a tenyerét a gránátalmához, és óvatosan görgesse meg, hogy az összes mag elszakadjon (a ropogás megszűnik, amikor az összes mag kinyílik). Szúrja át a héját, nyomja ki a levét, vagy szúrjon bele egy szívószálat, és nyomja meg, hogy felszabaduljon a leve. Vigyázat, gránátalma lé foltok. MEGJEGYZÉS: A gördülést műanyag zacskóban lehet elvégezni, hogy a bőrön keresztül szivárgó lé legyen.

Táplálkozási információk: A gránátalma tele van tápanyagokkal és remek rostforrás!

Ti mit csináltok a gránátalmával?

És ha valami szórakozásra vágyik a hétvégén, nézze meg ezt a nagyszerű bejegyzést Könnyű Halloween Party Food!