A Hipster’s Guide to Eating Tallinnban

Nézd, nem azt mondjuk, hogy hipszter vagy, de ha ezt olvasod, akkor nagy eséllyel megosztod az elismerésünket az étkezésért, mint a polgári - természetesen ironikus módon. Akár tetszik, akár nem, a hipsztereknek van orra arra, hogy felkutassák a hűvös helyeket, általában nem a turista radarján (és senki másnak sem). Az alábbiakban felsoroljuk azokat a fantasztikus és rejtett éttermeket, amelyeket a tallinni tömeg szeretett.

A következő helyek értékeléséhez a Bourdain-Jarmusch skálát használom, amely három tényezőből áll. Először is, ott van az élelmiszer-kategória - valószínűleg az egyetlen, amelynek objektív értéke van. Aztán itt van a klassz kategória - milyen menőnek fog kinézni, ha a helyben eszik. Harmadszor, ott van az instagramosság kategória, vagyis mennyire jól néz ki a hely az Instagram-fotókon.

A szerkesztő megjegyzése: ez a cikk végig szarkazmust használ, ami az észtek számára az egyetlen elfogadható módszer a szeretet kifejezésére. És valóban szeretjük ezeket a helyeket.

1. Kell uszkár

Tallinn óvárosa az sooo Századi, de ha lusta vagy elmenni a macskaköves utcákról, hogy valamivel kevesebbet keressen nyilvánvalóan évjárat, van lehetőség az arc megmentésére. Must Puudel magasan lovagol az ironikus szovjet nosztalgia hullámán, és ezt úgy csinálja, hogy minél több régi szovjet dolgot egy helyre tömörít. Mivel a szovjet bútoroknak csak két változata volt (piros és kevésbé piros), a helyi volt SZSZKSZ-tömeg minden egyes tárgyat felismer, és otthonosan érzi magát. Ha nem a keleti blokkból származik, ne féljen - csak tegyen úgy, mintha benne lenne (mint egy csípő).

A listán szereplő helyek közül a Must Puudel a leginkább lounge-jellegű, így az étel nem az első és legfontosabb, amiért ide járnak az emberek - a helynek rengeteg más dolga van. De nagyszerű a gyors megoldáshoz. Jó ár-érték arányt kínál egy viszonylag átfogó menüben. Továbbá, valahányszor áthaladok a süteményük ablakán, nem tehetek róla, hogy megragadok valami bűnös csokoládét (és szégyennel meghintve).

P.S. A Must Puudelnél feltétlenül kötelező betartani az italokat/könnyű bulizni.

Furcsa módon, és talán a helyi hipszterek iránti iránti iránti iránti éhség miatt ez a hely még mindig hűvös, annak ellenére, hogy Bush elnöke még mindig nyitva állt.

Az Instagramness

Ősi mini-TV-készülékek és régi bútorok, amelyek úgy néznek ki, mintha nagypapád helyéről lettek volna fellendítve - erről szólt Macklemore. Alapvetően ez a „takarékbolt”, szemben a Gonosz Birodalommal.

Ez a fénykép fekete-fehér. Akárcsak a hidegháború.

2. Sesoon

Kalamaja Tallinn hipszter szomszédsága. Körülbelül az elmúlt évtizedben egy bűncselekményekkel teli gettóról a „Boyz in Tha Hood” PG-13 változatára változott. Itt szinte minden alapértelmezés szerint hűvös, a dolgok áramlását 20 körüli színfestők diktálják, akik azt állítják, hogy „le vannak küzdve”, pedig egyetlen terhük a pénztárcájuk súlya.

Sesoon azonban meglepően normális ügyfélkört tart fenn. Van itt egy gyapjú pulóver és ott teknősbékás poharak, de főleg úgy élvezheti az ebédet, hogy nem kell hallgatnia, hogy valaki hangosan beszéljen arról, hogy miként fedezték fel Jack Kerouac „The Road” -ját (és mennyire érzi magát) éppen mint az életük).

A Sesoonban hat után asztalhoz jutni nem könnyű feladat, és ennek oka is van. Amit Sesoon csinál, az egyszerű ételek, modern csavarral. Legjobb dolog? A Sesoon több mint elfogadható áron. Az étlapot is minden évszakban megváltoztatják (innen a név), így mindig van valami új dolog, amit kipróbálhatunk. Elpusztultam, amikor a nyúl raguvalumonikat paradicsommártásban vágták, de gyorsan megkönnyebbültem, amikor bevezették a csirke-lencse-pesto kombót.

Ez a hely forró volt, még mielőtt kinyílt volna, és ha megpróbálkoztak, nem tudtak elbújni a fixi lovasok elől. Tekintettel rejtett helyükre egy csendes hátsó sikátorban, azt hiszem, hogy megtették.

Az Instagramness

Sesoon úgy néz ki, mint egy szovjet büfé, ha az Ikea berendezte. Ez az teljesen fedélzet.

3. Hetk

Hetk közvetlenül a Rotermann negyed szélén található. Ez egy olyan kerület, amely forró új építészetről áll, keveredve a régi gyárakkal, így Hetk egyesületben már klassz. Két szinten emelt minimalista stílus, fehér fasínekkel elválasztva, mint valami techno-Titanic. Hétvégenként elektro táncos partikat rendeznek, és a normális emberek szerencséjére nincs túl sok ironikus bajusz a táncparketten. Csak ne menjen a DJ-től Black Eyed Peas-re, és arany lesz.

Teljesen friss. Egyszer rendeltem egy almás süteményt rebarbarafagylalttal és epres balzsammártással. Nem csak a bemutató és a csodálatos ízlés nyerte el. A torta morzsolódó alapját feldarabolták és szétszórták a tányéron. Teljesen logikus volt, hiszen amúgy is ezt csinálnád, ugye?

Hetk rendszeresen otthont ad a helyi hírű Louis & Eric vígjátéknak. Elég megérteni az angolt ahhoz, hogy élvezhesse a stand-upot, ami megkülönbözteti a divattervezőket a parasztoktól. Nem parasztnak lenni nagyon klassz.

Az Instagramness

Rengeteg instagramra érdemes pillanat, a minimális plakátoktól kezdve az egész régiig, újdonsággal keverve. Továbbá, vonalak - a hipszterek imádják a vonalakat!

Igen, ez egy kokain vicc volt.

4. Klaus

Klaus közvetlenül a leromlott Kalamaja vízparton létesített boltot, nem messze Linnahalltól - egy hatalmas piramis alakú szovjet kultúrpalotától. A közeli régi szénüzem romjai olyan hűvösek (poszt-apokaliptikus módon), hogy filmtámaszként használták őket az 1979-es orosz kultikus klasszikus „Stalkerben”. Valószínűleg még soha nem hallottál róla, de a sci-fi hipsterek jobban tudják értékelni ezt a (nagyrészt irreleváns) örökséget. A szabadban nyugodtan megítélheti az elhaladó tengerjáró hajókat, miközben az Appletini-n kortyol (ó, akkor repül).

Klaus egyszerűen tartja. A menü meglehetősen lecsupaszított, így gyorsan válogathat valami jót anélkül, hogy túl sokat gondolkodna. Ez egy kézműves menedék, és a gondolkodás végül is az unalom területe.

Gyakran jöttem ide, amikor csak korlátozott időm volt. A tészta és a rizottó részben bármi finom, gyors és viszonylag olcsó. De Klaus messze nem egyszerű pit stop - a menü többi része is megéri a pénzét. Öt fűszeres marhahús steak? igen, kérem!

Klaus megosztja indokait az Észt Designers Szövetség központjával. Fogalmazzon így - ha a hideg atomrobbanás volt, akkor Klaus az epicentrumban van. Partikat és pop-up divatbemutatókat rendeznek. A kávézóban. Whaaat!?

De Klaus lenyűgözően alázatos is. Egyszer borzasztóan össze nem illő nadrágban és tornacipőben jelentem meg (ez volt az egyik ilyen lusta nap), és még mindig nagyon kedvesen bántak az abszolút dapper kinézetű munkatársak. Bár el kell ismernem, a szörnyen nem illő nadrágok és cipők kissé hipszterek.

Az Instagramness

Szó szerint Klaus annyira tele van Instagramhoz méltó dolgokkal, hogy megérdemli a saját alkalmazását. De csak egyet kellett választanom, így szarvasagancsokkal mentem kaotikus halom kávéscsésze mellé:

Ez valószínűleg a modernség okos szimbolikus kommentárja.

5. Boheem

Mint Sesoon odafent, Boheem is népszerű hely a Kalamaja lakói körében, bár ez a hely egy kicsit más. Az otthonosság új szintre emelése elég hangulatos ahhoz, hogy szuperhiteles legyen. Az is segít, hogy Boheem éppen az utca túloldalán található a város egyik legdurvább piacától. Ez azt jelenti, hogy ülhet az ablak mellett, és belemerülhet a helyi munkásosztály harcába anélkül, hogy valóban veszélyt jelentene. Bár lássuk be - erőszakot tekintve Kalamaja inkább Williamsburg, mint Compton (a tavalyi év legnagyobb bűne az volt, hogy valaki nyakkendős inget viselt a nyilvánosság előtt).

A Boheem ideális, ha költségvetéssel utazik. Tartják nagy adagokat és alacsonyak az árak. Ez azonban nem jelenti azt, hogy engedményeket tesznek a minőség terén. A kiváló érték a kulcsa Boheem folyamatos népszerűségének. Pakolások, palacsinták, tészták és saláták - mindez nagyszerű őszinte étel.

Boheem már egy ideje létezik, és van egy oka annak, hogy nem ment ki a divatból. A kiváló ár-érték arányú ételeken kívül a Boheem az ideális kávézó. Kevés ember engedheti meg magának a helyét Kalamajában, de a Boheem étteremben történő étkezés automatikusan helyi megjelenésűvé teszi. Csak ne felejtsen el felszerelni egy pár színes Wayfearert a teljes hatás érdekében.

Az Instagramness

Minden szuper helyi fog kinézni. Adjon hozzá egy kis lágy fényt, rengeteg elmosódást, és úgy tűnik, mintha mélyebbre ment volna, mint a Navy SEAL.

6. Hold

A Kalamaja-partvidék kevésbé fejlődött, mint Észak-Korea. Ez a bukfencre hajlamos pusztaság, amelyet alig több halom törmelék díszít, bárkinek mágnesként értékeli lényünk posztmodern állapotát. A Hold mögött álló emberek úgy döntöttek, hogy ez van pontosan az ínyenc főzés helye.

A főszakácsok, visszatérve az alapokhoz, Moon megragadja az északi konyha lényegét, itt-ott az orosz ízekre utaló utalásokkal. Frissen és egyszerűen tartják. Nagyon frappánsan néz ki, és bármi is lesz, valószínűleg csodálkozni fog. Úgy értem, nézd meg az étlapot - lazac kulebyaka kemencében sült cékla- és kátránykátrányos mártással. Nem is tudom, mi ez, de csak azt tudom, hogy az ízlelőbimbóim szeretni akarnak vele! Bár határozottan nem a legolcsóbb hely a listán, minden fillért megér.

Itt több Audi és BMW, mint biciklit fog látni, ezért a hipsztereknek óvatosan kell megközelíteniük. De gondolj bele - remek étkezés romok és városi romlás közepette. Pontok az iróniáért.

Az Instagramness:

Nézd meg azt a sajttortát! És az a sorbet! Kísértésbe esne, hogy ezt hívjam párizsi (ha tudnám, mit jelent ez a szó).

7. NOP

A NOP a szomszédság, az organikus és a gyakorlati kifejezés rövidítése. Most a praktikum nem a hipszterek erős (a farmer mindig túl szoros), de a „szomszédság” és az „organikus” a divattervezők számára az, ami az Alfa és az Omega a Biblia számára - minden!

A NOP közvetlenül Kadriorg szélén található. Kalamajához hasonlóan ez is egy faházas körzet, de Kalamajával ellentétben ez nem is olyan nyilvánvalóan trendi. Minden benne van, amire egy hipster vágyhat. Van egy giccs (a régi Kadriorg barokk palota), van az élvonal (a hatalmas KUMU művészeti múzeum/gonosz gazember odúja), és van egy nagy park, ahol borozni lehet a füvön, miközben robbantják a Smitheket iPhone. Így dekadens!

Valószínűleg amilyen környezetbarát lesz - ami jó. A menüben tisztességes választékot kaptak, a reggelitől az ebédes különlegességekig. Ha siet, akkor mehet a mindig népszerű kávé és sütemény kombóval. Ha van ideje, fedezzen fel minden lehetőséget, hogy lássa, mi áll a legjobban.

Ez nem minden. A NOP egy biotermék-üzletet is működtet, amely meglehetősen lenyűgöző választékot kínál a különféle öko-élelmiszerekről, így érdemes lehet valamit hazavinni. Mint egy szabadon tartott sütemény. Ami természetesen különbözik az istállókban termesztett süteményektől.

Ezek a srácok nagyon igyekeznek, hogy ne tűnjenek hipstereknek. A kemény próbálkozás nem hipszter. De mi a csípősebb annál, hogy nem hippi? Meta-hűvös? Hohó.

Az Instagramness:

Instagram-méltó kívül-belül. Különösen ki:

Tipp: faházakhoz mindig az „Earlybird” szűrőt használja.