Evés és ivás

Fontos volt, hogy Victory rendelkezései továbbra is ehetőek maradjanak hosszú hónapokig a tengeren. Ezért a személyzet étrendje korlátozott és ismétlődő volt, olyan alapanyagokból állt, amelyek jól fognak tartani, például sózott marhahús és sertéshús, keksz, borsó és zabpehely, vaj és sajt. Ezeket hordóban vagy kenyérzacskóban tárolták a raktárban, de elkerülhetetlenül egyesek elromlottak, amikor hordók szivárogtak ki, szarkák fertőzötték meg vagy patkányok ették.

A kikötőben az étrend jobb és változatosabb volt, puha kenyérrel és friss hússal. Trafalgar idejére a skorbut betegségét - amelyet ma már tudjuk, a c-vitamin hiánya okozza az étrendben - nagyrészt leküzdötte az a törekvés, hogy rendszeresen friss zöldségféléket nyújtson és citromlevet adjon a rumadaghoz. Az étrend összességében nagyvonalú volt, és naponta körülbelül 5000 kalóriát biztosított, ami elengedhetetlen ahhoz, hogy a legénység fenntartsa nehéz, fizikai munkáját.

A férfiak napi adagja 6 ½ korsó sört tartalmazott, bár ha otthoni vizektől távol tálalják, akkor ezt helyettesítheti egy korsó bor vagy egy fél korsó rum. Ez praktikus megoldás volt a szomjúság problémájára, mivel a tárolt víz nagyon terjedelmes és gyorsan alkalmatlanná vált ivásra.

A férfiak egy „rendetlenség” részeként ettek, amelyet maguk választottak. Ez általában 4 és 8 férfit tartalmazott, akik közül az egyiket egy hétre rendetlenségi főzővé nevezték ki, és vállalta, előkészítette és összegyűjtötte az ellátásukat. Naponta általában csak egy meleg étkezés volt, így a reggeli olyan étel lehet, mint a „burgoo”, melaszos édesített zabkása. A tényleges főzés a hajó szakácsának felügyelete alatt történt a Victory egyetlen vaskályháján, amely tartalmazott rézeket forraláshoz, nyárson sütést és sütőt.