A hónap étele: szenvedély gyümölcs

Feliratkozás Blogunkra

Maracuja egy lilás gyümölcs, amely felreped, és ropogós magokat tartalmaz, amelyeket sárga, lédús pép vesz körül. Noha az összes gyümölcs közül az egyik legintenzívebben illatos, ez a trópusi gyümölcs tele van egészségügyi előnyökkel is, amelyek kiváló kiegészítői az étrendnek. (Egyes kultúrák még azt is hiszik, hogy ha megeszed ezt a gyümölcsöt, beleszeretsz a következő emberbe, akit meglátsz!)

hónap

A magvakkal fogyasztva a passiógyümölcs jelentős rostforrást jelent. Egy csésze passiógyümölcs a péppel és magvakkal együtt 24,5 gramm rostot tartalmaz - ez egyenértékű több mint 4 csésze korpás gabonafélével! A passiógyümölcs szintén kiváló C-vitamin forrás az immunrendszer erősségének megőrzéséhez, valamint az A-vitamin, amely fokozza a látást, leküzdi a fertőzéseket és egészségesen tartja a bőrt.

A passiógyümölcs sokféle módon elkészíthető, de népszerű turmixok vagy gyümölcslevek összetevőjeként, valamint a joghurt, salsák, saláták és desszertek kiváló ízesítő adalékaként. Sima elfogyasztásakor szeletelje felére, és egy kanállal kanalazza ki a magokat és a gyümölcsöt.

Az alábbi receptek kreatív ötleteket adhatnak a passiógyümölcs élvezetéről!

Tápanyag-információ

  • Kalória: 17
  • Zsír: 0,1 g (0%)
  • Koleszterin: 0 mg
  • Nátrium: 5 mg
  • Kálium: 63 mg (1%)
  • Összes szénhidrát: 4,2 g (1%)
  • Élelmi rost: 1,9 g (7%)
  • Fehérje: 0,4 g (0%)
  • Cukor: 2 g
  • A-vitamin: 4%
  • C-vitamin: 9%
  • Kalcium: 8%
  • Magnézium: 14%
  • Vas: 3%
  • B-6-vitamin: 10%
  • D-vitamin: 0%
  • B-12-vitamin: 0%

Receptek

Hozzávalók

  • 2 csésze 1/2 hüvelykes kocka hámozott mangó
  • 2 csésze zúzott jég
  • 5 evőkanál leszűrt passiógyümölcslé (kb. 8 passiógyümölcsből; elvetett mag)
  • 1/4 csésze kókuszvíz (például Vita Coco)
  • 1 teáskanál méz

Útmutatások

  1. Kombinálja az összes hozzávalót turmixgépben, és simára dolgozza fel.

Hozzávalók

  • 3 evőkanál passiógyümölcslé koncentrátum (fagyasztva, felolvasztva)
  • 3 evőkanál medvehagyma (darált)
  • 4 teáskanál sherry borecetet
  • 1 teáskanál dijoni mustár
  • 1 teáskanál koriandermag (egész, durván repedezett)
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 8 csésze vegyes saláta zöld (gyógynövény, kb. 4 uncia)
  • 1 mangó (nagy érett, felezett, kimagozott, hámozott, szeletelt)
  • 2 avokádó (kicsi, felezett, kimagozott, hámozott, szeletelt)

Útmutatások

  1. Az első 5 hozzávalót keverjük össze egy kis tálban; fokozatosan habverje az olajat.
  2. Fűszerezze az öltözködést bőségesen sóval és borssal.
  3. Dobja a salátakeveréket egy nagy tálba, 1/4 csésze öntetsel.
  4. Osszuk el a salátát 4 tányér között.
  5. Töltsön mangót és avokádót salátába.
  6. A maradék öntetből mangót és avokádót csepegtet.