A jobb táplálkozástudomány kihívásai és lehetőségei Hacker News

"Sürgősen meg kell fordítanunk a kalóriaszámlálást, mint a táplálkozási tanácsadás és az elhízás megelőzésének alappillérét. Egyre nagyobb az egyetértés abban, hogy hiányzik az értéke, mint gyakorlati eszköz a testsúly-szabályozásban. Lehetetlen pontosan mérni a bevitelt, és túl sok változó befolyásolja a kalóriát kiadások, hogy a kalóriaszámlálás hasznos legyen. Embereken végzett új kutatások arra utalnak, hogy testünk és anyagcsere-sebességünk másképp viselkedhet, ha azonos kalóriákat kapunk különböző összefüggésekben. "

hacker

Számomra ez pontosnak tűnik. Amit csinálunk, az nem működik jól, és valószínűtlennek tűnik, hogy ha kevesebb hangsúlyt fektetnénk a kalóriaszámolásra, az elhízási járvány sokkal rosszabb lenne. Tehát próbáljunk ki mást, és nézzük meg, hogy ez jobban működik-e!

A teljes étel esetében egyetértek azzal, hogy a kalóriák nem számítanak, mert megbízhatunk a jóllakottság jeleinkben. A túlfogyasztásra tervezett ócska ételek esetében ezt az információt nagyon hasznosnak tartom.

Ne feledje, hogy rendszeresen követem a kalóriáimat.

A népszerű állítások ellenére ez technikailag nem olyan nehéz, és nem kell, hogy szuper pontos legyen.

A kalóriaszámolás problémája a mentalitás. Mivel végül azon gondolkodik, hogy mennyi kalóriája van hátra, a végén érzelmileg kimeríti Önt, és emiatt elszenvedő epizódokat szenvedhet. Az agy kiszámíthatatlan, és nem feltétlenül tudjuk kordában tartani magunkat, ezért elsősorban elhízhatunk.

Szerintem mindenkinek meg kell próbálnia mérni a kalóriát oktatási célokra. Ha mégis, akkor a legjobb alkalmazás a Cronometer, messze.

De a fogyáshoz mindenekelőtt hosszú távú megfelelésre van szükség, tehát olyan stratégiára van szükség, amely hosszú távon is képes működni. A kalóriák számlálása nem működik hosszú távon, ha túl érzelmes vagy, és nem tudsz másként kezelni ezeket a számokat, mint csak adatokat. A kalóriák számolása nekem határozottan nem megy.

Az egyik dolog, amit igazán tisztelek az újabb címkézésnél, az, hogy mind az egy adagra eső kalóriákat, mind a csomagban található összes kalóriát megmutatja. Mindkét szám megadása segít az embereknek megérteni, mennyibe kerül egy falatozás valójában.

Apropó, mivel a jóllakottság jeleit említetted.

Tegnap este olyan doritók után vágtam le, mint Stewie griff palacsintát eszik. De némi éberség segített elérni néhány sárgarépát, ami őszintén szólva jobb ropogás volt, és őszintén szólva jobban éreztem magam, miután megettem őket.

Az otthoni főtt ételek becslését is kivitelezhetővé teszi, mert minden grammban mérhető. Csak beírja a receptjét. Az otthoni főtt ételek becslése más alkalmazásokban, például a Myfitnesspal-ban, rendkívül frusztráló.

A kalóriaszám kémiai úton történő játék.

Nem csak fokozott étvágyat, zsírvisszatartást és anyagcsere-diszfunkciókat okozhatnak, hanem más egészségügyi problémákat is okozhatnak, sokkal mint egy extra 1000 kalória eredménye.

De egyetértek azzal az állítással, miszerint a vállalatok megpróbálják a játékot játszani, és a termékek nem biztos, hogy egészségesek.

Annak idején, amikor az alacsony zsírtartalmú termékeket egészségesebbnek reklámozták, az emberek azonban velük együtt vágyakoznak a magas kalóriatartalmú vagy sós ételek iránt, ezért cukorral vagy sóval kellett kompenzálniuk.

Manapság már vannak olyan cégek, amelyek alacsony kalóriatartalmú vagy alacsony cukortartalmú termékeket hirdetnek mesterséges édesítőszerek használatával. Legalább egy mesterséges édesítőszer, amelyről tudom, rákkeltő. Az édesítőszereknek hashajtó hatása is lehet, mivel a lényeg az, hogy nem szívódnak fel. IBS-D tüneteim vannak, és számomra ez nem jó.

Manapság, még ha inkább kevesebb cukrot preferálok is, bármikor szükségem van édességre, inkább a cukrot.

2. Anyagcsere

Érdekesség, hogy egyes dolgok, amelyeket megeszel, növelik az anyagcserédet, mások pedig csökkenteni fogják. És ezek a hatások a kontextustól függően változnak.

A vakon elfogyasztott kalóriák nagy kockázatot jelentenek az anyagcsere sebességének fokozatos csökkentésére. Ez hosszú távon káros a testsúlyára, de ami még ennél is fontosabb, minden más dologra, amelyet teste tesz. A magas anyagcsere arány azt jelenti, hogy a tested képes rendezni a dolgokat és oda mozgatni őket, ahol lenniük kell, nehogy elakadjon a szeméttől, és lelassítsa az öregedő testi rendellenességek ördögi visszacsatolási körét (amennyire csak lehet) mond)

Valószínűleg az a legjobb jelző, amikor anyagcserét váltó beavatkozáson esett át, az, amikor megváltozik az általános "jólét" érzete. Nehéz meghatározni, mert a jelek valószínűleg nagyon változatosak. Ha szokásos kereskedelmi sült csirkét eszel, hamarosan elég lassúnak érzi magát (a leggyakoribb ételpanasz, amelyet a barátok között észleltem). Akár fejfájást is okozhat, és egyes esetekben gyomorpanaszokat okozhat. Ha odafigyel, észreveheti, hogy kissé depressziósabbnak, kevésbé kreatívnak, esetleg érzelmileg zsibbadtnak érzi magát. Ezek mind a lelassult anyagcsere jelei.

Ha eszik egy evőkanál cukrot, rohanó jólétet érezhet. Lehet, hogy bizsergést érez a nyelvén, könnyedséget a fejében, játékosság, társasági érzéseket. Ezek mind az anyagcsere felgyorsulásának jelei. Lehet, hogy a nyelvén is eldugult, sőt enyhe hányinger is jelentkezhet. Ezek a lelassuló anyagcsere érzései. Ugyanannak az ételnek a kontextus alapján eltérő hatása lehet a testére. A cukor esetében felgyorsíthatja az anyagcserét, ha nincsenek egyéb táplálkozást korlátozó tényezői. Ha hiányzik ásványi anyagok, vitaminok, fehérje stb. a tested nem lesz képes az anyagcserét megfelelően felgyorsítani. Hasonló lenne, ha drasztikusan felgyorsítanánk a futószalag szállítószalagját (a cukor mint üzemanyag hatása) anélkül, hogy elegendő ember állna rendelkezésére az öv, a megfelelő méretű határokkal rendelkezzenek a rendetlenségek elkerülése érdekében, elegendő mennyiségű más upstream alkatrész stb. . A végeredmény nagyobb rendetlenség, mint korábban.

A másik fontos szempont, amelyet figyelembe kell venni, a környezet hatása az anyagcserére. Ez szerintem fontosabb lehet, mint az étel.

A táplálkozástudomány valószínűleg nem jut konszenzusra, de segíthet magának azáltal, hogy mindenre koncentrál, amit érezhet. Határozza meg azokat az érzéseket, amelyek tetszik neked. Tedd azokat a cselekedeteket, amelyek úgy tűnik, ezekhez az érzésekhez vezetnek. Ráébredni arra, hogy ugyanaz a cselekvés különböző érzéseket adhat és fog nyújtani attól függően, hogy mennyire függ a kontextustól. Törekedjen a "jólétre" a legszemléletesebb módon, aminek értelme van jelenleg.

Valószínűleg a legfontosabb változás, amit a táplálkozással kapcsolatos mentális modelleden meg tudsz változtatni, ha már nem ezt csinálod, az az, hogy rádöbbensz, hogy semmi sem korlátozódik soha. Meg kell határoznia, hogy mi fog működni valós időben. Bármely étel határozatlan jóváhagyása vagy elutasítása szinte biztosan biztosítja, hogy nem éri el a lehetőségeit.