A kalóriák számítanak?

"A fogyás kulcsa a diéta minősége, nem a mennyiség, egy új tanulmány szerint" - jelentette a New York Times online tavaly. Íme, mit talált a tanulmány.

A DietFits nevű tanulmányt arra tervezték, hogy lássák, fogynak-e az emberek több súlyt egészséges, alacsony zsírtartalmú étrend vagy egészséges szénhidrátmentes étrend mellett.

Az „egészséges” minimálisan feldolgozott egész ételeket jelent, nem szemetet.

"Mindkét csoportba azt mondtuk, hogy egyenek minél kevesebb fehér lisztet és cukrot, és minél több rosttartalmú zöldséget" - mondja Christopher Gardner vezető nyomozó, a Stanford Egyetem orvosprofesszora.

Az egyéves, 609 fő részvételével zajló próbát az Országos Egészségügyi Intézet és a Nutrition Science Initiative finanszírozta.

Az alacsony zsírtartalmú csoportnak azt javasolták, hogy fogyasszon kiváló minőségű szénhidrátokat, például lencsét, alacsony zsírtartalmú joghurtot, acélból vágott zabot, quinoát, friss gyümölcsöt és babot. Az alacsony szénhidráttartalmú csoportnak azt mondták, hogy jó minőségű zsírokat fogyasszon, például lazacot, avokádót, dióféléket, magokat, kemény sajtokat és olívaolajat.

És senki sem mondta a résztvevőknek, hogy csökkentsék a kalóriákat. "Ha kalóriakorlátozást ír elő, az emberek nélkülözést éreznek" - mondja Gardner. "Tehát csak azt mondtuk:" Fogyasszon minél kevesebbet zsír- vagy szénhidráttartalommal, és ne legyen éhes. "

Az eredmények

Akár zsírt, akár szénhidrátot vágnak, "mindegyik csoport 500 kalória-csökkenést jelentett" - mondja Gardner. És egy év elteltével az egyes csoportok emberei átlagosan körülbelül 12 fontot fogyottak.

Más szóval, ha a fogyásról van szó, nem mindegy, hogy szénhidrátot vagy zsírt vágsz-e. Bár a vizsgálat résztvevőinek nem mondták, hogy számolják a kalóriákat, a kalóriák mégis számítanak.

„Dr. Gardner szerint nem arról van szó, hogy a kalóriák nem számítanak ”- magyarázta a Times a cikk vége közelében.

Ráadásul a tanulmány nem tudta kimutatni, hogy „A fogyás kulcsa az étrend minősége, nem a mennyiség”, mert nem hasonlította össze az étrend minőségét a mennyiséggel. (Ehhez Gardnernek meg kellett volna mondania a fogyókúrázók harmadik csoportjának, hogy számolja meg a kalóriákat.)

A DietFits legmeglepőbb megállapítása

Nem számított, hogy az emberek ellenálltak-e testük inzulinjának, amikor beléptek a vizsgálatba.

"Feltételeztük, hogy az inzulinrezisztens emberek jobban járnak az alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett - ahogyan néhány korábbi tanulmányban is tették -, de nem tették meg" - mondja Gardner.

Talán azért, mert mindkét csoportnak azt mondták, hogy egészséges ételeket fogyasszon - javasolja. „Néhány régebbi tanulmányban, amikor a kutatók azt mondták az embereknek, hogy fogyasszanak kevesebb zsírt, nem különösebben foglalkoztak azzal, hogy melyik alacsony zsírtartalmú étel. A koksz, a fehér liszt és a cukor alacsony zsírtartalmú. ”

Gardner azt is megjegyezte, hogy - hasonlóan a korábbi vizsgálatokhoz - az eredmények drámai módon változtak. "Valaki lefogyott 60 fontot, valaki 20 fontot, és mindent láttunk a kettő között" - mondja. "A tartomány, amely mindkét étrendcsoportban hasonló volt, lenyűgöző volt."

A lényeg

Egészséges, alacsony zsírtartalmú étrend esetén annyi súlyt fogyhat, mint az egészséges szénhidrátmentes étrend. Ha nehézkesnek találja a kalóriák számolását, fogyasszon minél kevesebb fehér lisztet, hozzáadott cukrot és minél több rostban gazdag zöldséget. Valószínűleg végül anélkül fog kalóriát csökkenteni, hogy belegondolna, de ez nem azt jelenti, hogy a kalóriák nem számítanak.

A bejegyzésben szereplő információk először a Nutrition Action Healthletter 2018. májusi számában jelentek meg.

Találja meg ezt a cikket érdekesnek és hasznosnak?
Nutrition Action Healthletter az előfizetők rendszeresen kapnak megfelelő, időszerű információkat az étrenddel és a testmozgással kapcsolatban, finom recepteket, valamint az egészséges és egészségtelen ételek részletes elemzését szupermarketekben és éttermekben. Ha még nem iratkozik fel a világ legnépszerűbb táplálkozási hírlevelére, kattints ide hogy csatlakozzon több százezer egészségügyi gondolkodású fogyasztóhoz.

Legyen hozzászólása, kérdése vagy ötlete?
Küldjön nekünk egy e-mailt a következő címen: [email protected]. Bár nem tudunk minden e-mailre válaszolni, biztosan elolvassuk az üzenetét.

8 Válasz erre: „A kalóriák számítanak?”

1. Hogyan erősítették meg a szerzők az alanyok étrendi bevitelét? Önjelentés? Voltak vérvizsgálatok a vizsgálat során? Elolvastam az eredeti JAMA cikket (amennyire előfizetés nélkül megengedett), de nem említettem ezeket a tételeket.
2. A CSPI javaslata, hogy egyszerűen "egészségesen táplálkozzon" (vagyis csökkentse az üres kalóriákat), legyen az alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú, és a kalóriák automatikusan csökkennek, bevált. A kalóriák számítanak, és ezeknek a tanácsoknak nemcsak intuitív értelme van, hanem bizonyítékokon alapuló kutatások révén hosszú évtizedek óta bizonyítják. Tehát hogyan válaszol ez az ajánlás Dr. Berg javaslata, miszerint a testet a magas zsírtartalmú étrend révén ketózis állapotba sodorják, a „legegészségesebb” fogyást eredményezi?
Köszönöm.

Köszönöm a kérdésed, Teri. A diétát előre nem jelentett 3 napos, 24 órás visszahívások alapján igazolták, és a Nutrition Data for System Research szoftveren keresztül elemezték. Vérvizsgálatokat is végeztek a vizsgálat során (3., 6. és 12. hónapban, bár az adatok csak a kiindulási és a 12. hónapra vonatkoznak).
Második kérdésedre konkrétan még nem vizsgáltuk a ketogén étrendet, bár egy jövőbeni cikknél figyelembe vesszük. Megtekintheti azonban ennek a tanulmánynak az eredményeit (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=Am.+J+.Clin.+Nutr.+104%3A+324%2C+ 2016 ), amely kicsi volt, de jól megtervezett. Nem végeztek hosszú távú vizsgálatokat a ketogén diétákkal a fogyás érdekében.

Csak arra kíváncsi, hogy mi lenne a szív egészségének eredménye a két étrend összehasonlítása ... alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú. Egyáltalán ellenőrizték? Megpróbálom elkerülni az újabb megkerülő műveletet, ezért ez fontos számomra. Köszönöm szépen

Köszönöm a kérdését. A kiindulási értékekhez viszonyítva az LDL-koleszterin növekedett az egészséges szénhidráttartalmú diétás csoportban, és csökkent az egészséges zsírszegény csoportban. Azonban a trigliceridek csökkentek, a HDL pedig inkább emelkedett az alacsony szénhidráttartalmú csoportban. Sajnos nem világos, hogy a magasabb LDL-hez kapcsolódó megnövekedett kockázatot ellensúlyozza-e a HDL és a trigliceridek javulása az alacsony szénhidráttartalmú csoportban.

Nancy, nem vagyok az orvosod, de a bizonyítékok ott vannak, hogy a teljes élelmiszer-alapú étrend megakadályozhatja a CAD-t. Kezdésként nézze meg Dr. T. Colin Campbell, C. Esselstyn és Dean Ornish munkáját. Dr. M. Gregor „hogyan ne halj meg” című könyve az amerikai vezető 15 legfontosabb halálozási okot fedi le, és hivatkozásokat tartalmaz a WFPB-diéta igényének alátámasztására.

Ez jó hír a zsír vagy szénhidrát megszállottjainak. Támogatja a Volumetrics tervet és a Dash diétát is.

Hozzászólások lezárva.

Rendelje meg még ma a Good Foods 2021 falinaptárt!

Újdonság az Egészséges Szakács Konyhájából - Rendelj még ma!

Egészséges tippek e-hírlevél

Ingyenes Healthy Tips e-hírlevelünk megkapása, kattints ide!

Amíg ott vagy, iratkozzon fel a Nutrition Action Healthletterre elfogulatlanabb táplálkozási tanácsért.

Keresés

Csatlakozás és megosztás:

Felveszi a kapcsolatot

Cím
1220 L utca ÉNy, 300. számú lakosztály
Washington DC. 20005

Vevőszolgálat
+1 (866) 293-CSPI (2774)

Megjegyzés: A webhelyen található tartalomnak nem célja orvosi tanácsadás, amelyet szakképzett egészségügyi szakembertől kell beszerezni. Bármely értékelt termék vagy hivatkozott forrás tartalmazhat már elavult információkat. Az olvasóknak ellenőrizniük kell a termékcímkéket, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy a tápanyagtartalom nem változott-e felülvizsgálatunk óta, és továbbra is megfelel-e a Nutrition Action által meghatározott kritériumoknak.