Minden, amit tudnia kell a Kasuri Methiről (szárított görögszéna levelek) - táplálkozás, egészségügyi előnyök, felhasználások és egyebek

felhasználása

A Kasuri Methi, mivel az indiai szubkontinensen közismert, ősi fűszer. Alapjában véve szárított görögszéna levelek, és gyakori gyógynövény, amelyet főleg íz és aroma hozzáadásához használnak az ételekhez.


A szárított leveleken kívül a görögszéna levelét is frissen használják. A főzés során a görögszéna magjai is gyakoriak. Sárga-sárga színű magvak, savanyúságokban használják. A szárított leveleket por formában is felhasználják. A leveleknek földes, füves és enyhén édes illata van és ízére kissé keserűek.

A Kasuri Methi tápanyagtartalma:

100 g mennyiségben a Kasuri Methi biztosítja:

kalória: 323 kcal.

Szénhidrátok: A DV 58% -a

Fehérje: A DV 23% -a

Zsír: A DV 6% -a

Kalcium: A DV 40% -a

Nátrium: 67 mg

Kálium: 770 mg

Vas: A DV 186% -a

B6-vitamin: A DV 30% -a

Nátrium: 67 mg

Kálium: 770 mg

B6-vitamin: A DV 30% -a

Magnézium: A DV 47% -a

(A DV a százalékos napi értékre utal, amely a tápanyagok útmutatója egy adag ételben.)

A Kasuri Methi (szárított görögszéna levél) szinte ugyanolyan táplálkozási előnyökkel rendelkezik, mint a friss leveleké.

A Kasuri Methi jó élelmi rostforrás, magas fehérjetartalmú és gazdag vasban. Emellett alacsony a kalóriatartalma, ami azt jelenti, hogy bármilyen étrendbe belefér.

A levelekben található ásványi anyag és vitaminok közé tartozik a kalcium, a cink, a foszfor, a riboflavin, a karotin, a tiamin, a niacin és a C-vitamin.

A Kasuri Methi egészségügyi előnyei:

A Kasuri Methi (szárított görögszéna levelek) gyógynövényként gyógyászati ​​célokra is ismert. Használata az ájurvéda hagyományos orvoslási rendszerében az emésztés elősegítésére és a vajúdás kiváltására bizonyítja, hogy számos egészségügyi előnyt jelent. Gyógyászati ​​tulajdonságai közé tartozik az antidiabetikus, karcinogén, hipokoleszterinémiás, antioxidáns, antibakteriális és gombaellenes hatás.

A Kasuri Methi legismertebb egészségügyi előnyei:

Segíti a gyomor-bélrendszeri problémákat.

A kasuri methi antioxidáns tulajdonságai hozzájárulnak az emésztés javításához, csökkentve ezzel a gyomor-bélrendszeri problémák esélyét. A Kasuri methi jó mennyiségű rostot tartalmaz, amely megkönnyíti a székrekedést. A kasuri methi rendszeres fogyasztása segíthet megelőzni az olyan egészségügyi problémákat, mint a bélgyulladás, hasmenés és az irritábilis bél szindróma.

    A Kasuri methi segíthet a rossz (LDL) koleszterin és trigliceridek termelésének csökkentésében a vérében. Ezenkívül segít a jó (HDL) koleszterinszint növelésében is. A Kasuri methi hihetetlenül erős hatással van a vér lipidszintjére, így segíti a koleszterinszint csökkentését a cukorbetegségben szenvedőknél, és távol tartja a különféle kandallóproblémákat nem cukorbetegeknél.

    Segít a cukorbetegség kezelésében

    Kasuri Methi segít a szervezet glükóz metabolizmusának szabályozásában. A kasuri methi rendszeres fogyasztása curry-kben, dals-ban vagy pörköltekben segíthet a II-es típusú cukorbetegség kezelésében. A jelen lévő rosttartalom miatt segít javítani az inzulin működését cukorbetegeknél. Kasuri Methi a cukorbetegek szénhidrát-toleranciájának javításában is segít, mivel testük nem képes könnyen metabolizálni a szénhidrátokat.

    Megakadályozza a légzési problémákat

    A Kasuri Methi-t különösen télen kell használni a légzési problémák távol tartása érdekében. Összetörheti és megszórhatja az ételeket. Ismeretes, hogy gyógyítja az allergiákat és a légúti torlódásokat. Fenntartja a test nyálkaszintjét, így segít csökkenteni a krónikus légúti megbetegedések kockázatát. Kasuri Methi toroktisztítóként is működik, és enyhíti a köhögési vágyat.

    Megelőzi a bőrbetegségeket.

    A kasuri methiben található antioxidánsok segítenek a szervezetben található toxinok eltávolításában, ami végső soron egészséges bőrünket és olyan betegségektől mentes, mint az ekcéma. A Kasuri methi segít megelőzni a bőrproblémákat, például a pattanásokat, a leégést és a pattanásokat. Segít eltávolítani az elhalt sejteket a bőrről, és helyettesíti őket egy újjal, hogy egészséges legyen a bőr.

A Kasuri Methi kiválasztása és tárolása?

A Kasuri Methi könnyen elérhető a piacon, vagy akár otthon is elkészítheti. Ha az utóbbi opcióval szeretne élni, akkor mindenképpen válasszon friss görögszéna leveleket. A leveleket nem szabad megfonnyítani, színüknek pedig világoszöldnek kell lenniük. Száríthatja ezeket a leveleket, amíg a nedvesség el nem múlik.

Ha kasuri metit szeretne vásárolni a piacról, akkor mindenképpen válasszon megbízható márkát. a kasuri methi gyógynövényként jobb lesz, ha ezt választja organikus kasuri methi . A görögszéna levelei vegyszerektől és növényvédő szerektől mentesek és legegészségesebbek.

A Kasuri methit hűvös és száraz helyen kell tárolni. Tartsa távol nedvességtől, és légmentesen lezárt edényben tegye hűtőbe. Ha így tesz, eltarthatóságuk körülbelül hat hónap.

A Kasuri Methi kulináris felhasználása:

Kasuri Methit gyakran használják ízesítőként. olyan anyagként használják, amely ízet ad az ételnek. Kissé keserű íze van, de egy ételhez adva fokozza az étel ízét és felidézi az ízlelőbimbóinkat.

A Kasuri Methi jól kombinálható keményítőtartalmú zöldségekkel, például sárgarépával és burgonyával. A népszerű indiai étel, a pörkölt elengedhetetlen része „Aloo methi”.

A Kasuri Methi-t gyakran tálalás előtt pürésítik és megszórják a curry-kkel és a zöldséges ételekkel.

A Kasuri methit számos indiai konyhában használják, például egy ismert curryben „Methi Matar Malai” (Kasuri Methivel, borsóval és tejszínnel készült) és élesztőkenyérben ismert néven „Methi naan” (lepénykenyér, amelyet pörköltet esznek).

A Kasuri Methit arra is használják, hogy ízt és aromát adjon a mártáshoz és a raitához.

Összefoglalva:

A Kasuri Methi gazdag rost-, fehérje- és vasforrás. Remek kiegészítője lehet ételeinek. Ez nem csak ízeket ad az ételeknek, hanem jó táplálékforrás is. Azoknál az embereknél, akik cukorbetegségben és szívproblémákban szenvednek, hozzá kell adniuk étrendjükhöz ezt a varázslatos gyógynövényt.