KIADOTT: A kenyai futók étrendje - a világ legnagyobb távolsági sportolói

Úgy tűnik, hogy minden nap hallani lehet egy másik élsportolóról, aki a növényi étrendhez fordul teljesítményének javítása érdekében.

Az elmúlt két évben láthattuk, hogy Novak Djokovic, Louis Hamilton, Hector Bellerin, Jermaine Defoe, Serena Williams, Nate Diaz és mások váltanak.

Miért? Dióhéjban: gyorsabb felépülés a sérülésektől, alacsonyabb gyulladásszint, magasabb energiaszint, jobb alvás és általános felépülés.

A helyzet az, hogy bár ez viszonylag új tendenciának tűnik, a Nyugat nagyon lassan ragadta meg a növényi (vagy legalábbis főleg) étrend előnyeit; olyasmi, amely évszázadok óta a társadalom alapvető része a világ számos részén.

Évtizedek óta figyelmen kívül hagytuk/félrevezettük a konszenzusos tudományos szakirodalmat, és továbbra is szorgalmazzuk az állati fehérjetartalmú étrendet, bár ezek gyulladással és betegségekkel társulnak.

Ha körülnézünk a világban, akkor a leghosszabb ideig élő társadalmak, ahol a legalacsonyabb a betegség (szívbetegség, II. Típusú cukorbetegség, reumatoid artritisz, autoimmun betegségek stb.) Aránya, mindegyikben van egy közös vonás: elsősorban növényi étrend.

Magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú étrend.

Zöldségek, hüvelyesek, gyümölcsök, diófélék, magvak és teljes kiőrlésű gabonák étrendje.

A sportolók fenti listáján szerepelnek teniszcsillagok, futballisták, versenyző és MMA harcos.

De mi van a távfutókkal?

Mi van azokkal a csodálatos kenyai távfutókkal?

legjobb

A bátyám és felesége Eliuddal az edzőtáborban.

Miért uralják a kenyaiak a távfutást

Ha a távfutók az állóképesség és a teljesítmény javításának módját keresik, akkor csak a kenyai futókra kell figyelniük.

Ha követi az atlétikát, vagy valaha is nézett maratont, akkor tudni fogja, hogy a kenyaiak messze a legjobb hosszútávfutók a világon: lásd Mary Keitany (36) és Eliud Kipchoge (34 - állítólag idősebb) referenciaként.

Eliud Kipchoge fut a London Maratonon. Őt „a modern kor legnagyobb maratoni versenyzőjeként írták le.

A kenyai futók étrendje akkor vált érdekessé, amikor a bátyám elkezdett részt venni egy kenyai edzőtáborban, ahol a legjobb kenyai futók, köztük a Kipchoge vonat.

A feleségével együtt élénk futó, és részt vesz az 5k-től a teljes maratonig tartó versenyeken.

A 30-as évek végén futó távfutás óta elsősorban növényi étrendet választott, rengeteg feldolgozott ételt vágott ki, és csökkentette hús- és tejfogyasztását; bár nem teljesen növényi eredetű.

A növényi ételek iránti érdeklődésem miatt szívesen elmagyarázta nekem, hogy pontosan mit ettek az edzőtáborban, az ott tartózkodó kenyai futókkal együtt.

Érdekes, hogy a diéta nem kizárólag maguknak a kenyai futóknak készült. Nem, ez - magyarázta - a kenyai alap diéta.

Természetesen az átlagember változatos lehet ettől, de a társadalom egészében vannak olyan sajátos alapelemek, amelyek évszázadok óta nem változtak.

Ugyanúgy, ahogy Délkelet-Ázsia nagy része évszázadok óta létezik rizs (keményítő) alapú étrenden, a kenyaiak is elsősorban keményítő alapú étrenden élnek.

Kicsit eltérve: hajlamosak vagyunk összekapcsolni a fehérjét az energiával és energiával - főleg azért, mert ezt fúrják belénk az iskolában, az edzőtermekben és a termékmarketing révén.

A szénhidrátok azonban a test elsődleges energiaforrása. Valójában az agy nagyban támaszkodik a szénhidrátok energiájára. A fehérje nem hatékony energiaforrás.

Hogy mernek rosszul beszélni az emberek a burgonyáról! Ez egy fantasztikus ételforrás.

Az egyszerű, feldolgozott szénhidrátok elterjedtsége miatt a szénhidrátok rossz nevet kaptak - így az alacsony szénhidráttartalmú étrend a magas fehérjetartalmat elősegíti.

Nem akarok belemenni ebbe a vitába ebben a bejegyzésben, de csak egy gyors példaként: Vegyük az okinawaniakat, az egyik leghosszabb ideig élő társadalmat (a kék zónák egyikét) - több mint 400 centenáriussal - Szinte kizárólag keményítőből élnek . Az édesburgonya étrendjük 75% -át teszi ki.

Nézd meg a „futó népnek” nevezett Tarahumarát: a szupersportolók mexikói törzse, akik egyszerre 50 vagy 100 mérföldet futnak tiszta élvezetért és kevés erőfeszítéssel.

Az étrendjük? Keményítő. Kukorica- és chia-magokon alapul. Szeretik a kukoricasört is, de ez egy másik történet ...

Egyébként nincsenek nyilvántartva szívbetegségük vagy cukorbetegségük előfordulási gyakorisága.

De a várható élettartamuk alacsony. Nehéz körülmények között élnek, és sokan megadják magukat a hideg tél okozta tuberkulózisnak, hipotermiának, alultápláltságnak és megfázással összefüggő betegségeknek. De fiú futhatnak ...

Mary Keitany a kizárólag nőknek szánt maraton világrekordja, 2:17:01 idővel megnyerte a 2017-es londoni maratont. A félmaraton személyes csúcstalálkozója, 1:05:50, korábbi női világrekord.

Mit esznek a kenyai futók?

A kenyai maratonfutók híresek hosszú élettartamukról, sok futó még mindig a harmincas évek közepén és végén rekordokat döntött.

Magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú, alacsony fehérjetartalmú étrendet fogyasztanak, elsősorban növényi eredetűek.

Körülbelül 85% szénhidrát, 10% fehérje és 5% zsír. [1]

Egy tipikus kenyai étkezés a következőkből áll:

  • Ugali (egyfajta kukoricadara zabkása)
  • Sukuma wiki (galléros zöldek)
  • Ndengu (párolt mung bab)
  • Chapati (tortillaszerű kenyér búzalisztből)

Ugyanez a diéta tette Mo Farah-t világbajnokká.

Egyszerű, saját termesztésű ételeket főztek ezekben a masszív edényekben, tipikus kenyai kapcsokban, mint az ugali, kukoricaliszt keverék, amit tésztás csomóvá tekertek. Ez új volt számomra. A kenyai futók esküsznek ugalira

Ez az étel házi készítésű.

A genetika és az életmód egyértelműen szerepet játszik.

A kenyaiak általában könnyűek és soványak; jó alap egy távfutó számára.

De ennek fenntartása a diéta eredménye. A genetika önmagában nem fogja karcsúvá tenni.

Ezt az ázsiai és afrikai bevándorlókról folytatott kutatások alapján tudjuk, akik nyugati étrendet választottak. A probléma az, hogy ugyanazt a betegséget és elhízási kockázatot vállalják, mint az őshonos lakosság. [2] [3]

A jó futónak való edzés akaratlanul is fiatalon kezdődik Kenyában.

A vidéki élet természete sok sétát jelent.

A gyerekeknek gyakran nagy távolságokat kell megtenniük az iskoláig, és a családoknak esetleg mérföldeket kell járniuk ahhoz, hogy ételt vásároljanak és friss vizet gyűjtsenek. Kevés család rendelkezik autóval Kenya vidékén, így a gyaloglás vagy a futás a leggyorsabb módja a közlekedésnek.

Ázsiához hasonlóan sok ember fizikai munkát végez, forró éghajlaton. Az élet sok energiát igényel. Az általuk fogyasztott étrend ezt támogatja, de a jó egészséget is.

A keményítőtartalmú ételek jó energiaforrás és számos tápanyag fő forrása étrendünkben. A keményítő mellett rostot, kalciumot, vasat és B-vitaminokat tartalmaznak.

Vannak, akik úgy gondolják, hogy a keményítőtartalmú ételek hizlalnak, de grammonként grammonként kevesebb, mint a kalória kalória fele tartalmaz zsírt. [4]

Természetesen dr. McDougall már több mint 40 éve elmondta ezt mindenkinek; és a mai napig senki sem bizonyította tévedését.

A történet ugyanaz a világszerte. Legyen szó az ázsiai rizsről, a burgonyáról Dél-Amerikában, a kukoricáról Közép-Amerikában, a búzáról Európában, a keményítőről az emberiség történelmében az élelmiszer és a táplálkozás középpontjában állt. [5]

Az elmúlt hónapban megnöveltem a burgonya (édes és normál) bevitelemet, és észrevehető javulást tapasztaltam a futásaim felépülésében.

Talán a legnagyobb javulás mégis az energiatartalékokban mutatkozik meg. Megállapítottam, hogy a futásom különböző pontjain képes vagyok növelni a tempómat, anélkül, hogy kiégnék.

Tehát hirtelen képes leszek növelni a tempóm legalább fél kilométerig, majd ismét lassítani, és ezt megismételni a nyomom különböző kereszteződéseiben.

Keményítő a győzelemért. Szó szerint.

Ha többet szeretne megtudni a keményítő tudományáról és arról, hogy ez hogyan járul hozzá az egészséghez és a hosszú élettartamhoz, erősen ajánlom, hogy olvassa el a Keményítő megoldás.

Hivatkozások

2. Lesser, I. A., Gasevic,., & Lear,. A. (2014). Az étkezési szokások változásai a migráció után és az egészségre gyakorolt ​​következmények: a hangsúly az európai dél-ázsiaiakra. Letöltve: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3492807/ .

3. Anne Paxton, Aravind Pillai, Kevin P.Q Phelan, Nicole Cevette, Fatimatou Bach és Sharon Akabas. (2016, március 6.). A nemrégiben Nyugat-Afrikából New Yorkba érkező bevándorlók étrendi akkulturálása. Letöltve: http://journals.openedition.org/faceaface/1023 .

4. NHS. Keményítőtartalmú ételek és szénhidrátok. Letöltve: https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/starchy-foods-and-carbohydrates/ .

5. McDougall, J. A. és McDougall, M. (2012). A keményítőoldat. Rodale.