A legforróbb táplálkozási hírek 2018-ban

Julia Bird

2018. december 10

hírek

A táplálkozás nagy téma! Évente a táplálkozási kutatások hírei világszerte híreket jelenítenek meg. Most, hogy 2018 vége felé tartunk, itt az ideje, hogy vessen egy pillantást azokra a történetekre, amelyek az idén az italhűtőben beszélgettek minket.

Az év legnépszerűbb étrendje

Az „év étrendje” díjat a Ketogén diéta kapja. Míg ezt a diétát csaknem egy évszázaddal ezelőtt fejlesztették ki a gyermekek epilepsziás rohamainak kezelésére, mielőtt a hatékony gyógyszert kifejlesztették volna1, népszerűségének újjászületését tapasztaltuk tavaly év végén. Ez az étrend alacsony mennyiségű szénhidrátot és megfelelő fehérjét tartalmaz, az étrendben a legtöbb energia zsírokból származik. Ez ketóz állapotba kényszeríti a testet, glükóz helyett zsír felhasználásával táplálja a testet. A ketogén étrend súlycsökkentés céljából történő alkalmazását a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek számára a közismert orvosi folyóirat, az American Medical Association folyóiratának ez év januárjában kiadott pozitív véleménye alapján állapították meg. A ketogén étrend 2018-ban rendszeresen szerepel a hírekben, főleg azóta, hogy számos híresség vette fel - írja a Men's Health magazin. A GoogleTrends jelentése szerint ez volt a legjobban keresett táplálkozási téma ebben az évben.

Superfoods, 2018-as stílusú

2017-ben folytatva ugyanazt a témát, mint a szuperélelmiszerek, 2018-ban több régimódi, mégis szuper egészséges étel tért vissza. A Superfood idén első helyen állhatatlanul a szerény karfiol volt. Enyhe íze, étrend-barát energiasűrűsége és magas flavonoidtartalma 3 miatt szeretett karfiolt tartalmazó innovatív termékek az elmúlt évben megjelentek a szupermarketek polcain. Idén júniusban Anahad O’Connor, a New York Times újságírója leírta az olyan élelmiszerek közelmúltbeli, meglepő népszerűségét, mint a karfiol alapú pizza és a karfiol „rizs”.

A lista második helyén az avokádó szerepelt. Miután magas energiatartalma miatt elkerülte az avokádóban található egészséges zsírokat, sima, krémes ízével kombinálva, ma már pluszt jelentenek. Az avokádó használata más szendvicsek helyett természetes, vegán és allergia-barát. A 2018-as kutatások pedig azt mutatják, hogy az avokádó szív-egészséges választás lehet 4.5 .

A harmadik superfood média kedvese a csicseriborsó volt. A néhány évvel ezelőtt népszerű egzotikus ízesítésű humuszról a csicseriborsóliszt helyett a magas fehérje- és rosttartalmú, gluténmentes liszt alternatívájaként léptünk át. Az év kezdete felé a New York Times megemlítette, hogy a csicseriborsó szerepel a baseballcsapat, a „Mets” új táplálkozástudomány által irányított étrend-tervében. Élelmiszeripari szaklap Food Navigator arról számolt be, hogy a csicseriborsófehérje az Év elején az Élelmiszer-technológusok Intézetében (IFT) közelgő tendencia volt. A 2018-as karácsonyra készülő Jamie Oliver híressé vált séf nemrégiben közzétette csicseriborsós csokoládétorta receptjét A Daily Mail. Talán megér egy próbát?

Táplálkozási kutatások

A táplálkozási kutatás során az idén több történet került az újságosstandokba, közülük sok az omega-3 zsírsavakról szól. Az első kutatási cikk, amely felhívta a figyelmet, a Cochrane Collaboration júliusban közzétett metaanalízise volt, amely kevés omega-3 zsírsav hatást talált. A cikk körüli híreket az Egyesült Királyság Nemzeti Egészségügyi Szolgálata foglalta össze. Később az év folyamán számos más cikket vett fel az omega-3 zsírsavakról a sajtó. Októberben egy kutatócsoport megállapította, hogy a vérben az omega-3 magasabb szintje összefügg az egészséges öregedéssel 7, amelyet különféle híradók, köztük az üzleti folyóirat vett fel Forbes. Majd novemberben a Cochrane Review metaanalízisének szerzői az omega-3 zsírsavakkal kiegészített nőknél a koraszülés kockázatának csökkenését találták, különösen korai koraszülés esetén 8. Számos újság foglalkozott ezzel a cikkel, például a New York Times.

A táplálkozás gyorsan változó terület, és fontos, hogy lépést tartsunk a legújabb kutatásokkal, amelyek hatással lehetnek egészségünkre. Ennek ellenére egy tanulmány eredményei nem vezethetnek ahhoz, hogy jelentős változásokat tegyünk étrendünkben vagy életmódunkban anélkül, hogy beszélnénk egy egészségügyi szakemberrel. Az étrendi irányelvek és az egészségügyi szervezetek ajánlásai lassan változnak, és csak jelentős konszenzus esetén. A hírértékű történetek belekóstolnak a jövőbe. 2018 lenyűgöző év volt, és biztosak vagyunk benne, hogy 2019 is elgondolkodtató dolgot ad számunkra.

Iratkozzon fel a NUTRI-FACTS e-hírlevélre, hogy a legfrissebb táplálkozási címsorokat a postaládájába juttassa.

Hivatkozások

  1. Freeman, J. M.; Kossoff, E. H.; Hartman, A.L. A ketogén étrend: egy évtizeddel később. Gyermekgyógyászat2007, 119, 535-543. 10.1542/peds.2006-2447.
  2. Abbasi, J. A ketogén étrend iránti érdeklődés fokozódik a fogyás és a 2-es típusú cukorbetegség iránt. JAMA2018, 319, 215-217. 10.1001/pit.2017.20639.
  3. Mageney, V.; Neugart, S.; Albach, D.C. Útmutató a flavonoidok változatosságához Brassica oleracea-ban. Molekulák2017, 22.. 10,3390/molekulák22020252.
  4. Mahmassani, H. A.; Avendano, E. E.; Raman, G.; Johnson, E.J. Avokádó-fogyasztás és a szívbetegségek kockázati tényezői: szisztematikus áttekintés és metaanalízis. Am J Clin Nutr2018, 107., 523-536. 10.1093/ajcn/nqx078.
  5. Park, E.; Edirisinghe, én. Burton-Freeman, B. Avokádó gyümölcs a kardio-metabolikus kockázat étkezés utáni markerein: Véletlenszerű, kontrollált dózis-válaszpróba túlsúlyos és elhízott férfiaknál és nőknél. Tápanyagok2018, 10.. 10.3390/nu10091287.
  6. Abdelhamid, A. S.; Brown, T. J.; Brainard, J. S.; Biswas, P.; Thorpe, G. C.; Moore, H. J.; Deane, K.H.O. AlAbdulghafoor, F. K.; Summerbell, C.D. Worthington, H.V., et al. Omega - 3 zsírsavak a szív - és érrendszeri betegségek elsődleges és másodlagos megelőzésére. Cochrane szisztematikus felülvizsgálatok adatbázisa2018. 10.1002/14651858.CD003177.pub3.
  7. Lai, H. T.; de Oliveira Otto, M.C. Lemaitre, R. N.; McKnight, B.; Dal, X. Király, I.B. Chaves, P. H.; Odden, M.C. Newman, A. B.; Siscovick, D.S., et al. Soros keringő omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak és egészséges öregedés az idősebb felnőttek körében a kardiovaszkuláris egészségügyi tanulmányban: prospektív kohorsz vizsgálat. BMJ2018, 363, k4067. 10.1136/bmj.k4067.
  8. Middleton, P.; Gomersall, J. C.; Gould, J. F.; Pásztor, E. Olsen, S. F.; Makrides, M. Omega - 3 zsírsav hozzáadása terhesség alatt. Cochrane szisztematikus felülvizsgálatok adatbázisa2018. 10.1002/14651858.CD003402.pub3.

Következő cikk

Landmark Study - A hosszú láncú omega-3 zsírok csökkentik a koraszülés kockázatát

Szakértői véleményben · 2018. november 21

A közelmúltban jelent meg egy mérföldkőnek számító Cochrane Review, amely megmutatja a hosszú láncú omega-3 (DHA és EPA) terhesség alatti bevitele és a baba terhességi ideje közötti összefüggést. A tudományos bizonyítékok elemzésének „aranystandardaként” a Cochrane Review szerzői 500–1000 mg hosszú láncú omega-3-at javasolnak, amely legalább 500 mg DHA-t tartalmaz, csökkentheti a koraszülés kockázatát, beleértve a korai koraszülés (ePTB kevesebb, mint 34 hetes terhesség).