A legjobb 8 legritkább vagy legegzotikusabb étel a Földön

Nicholas Noble 2020. január 30

Mindannyiunknak táplálékra van szüksége az eltartáshoz és az egészséghez. De ez is valami, amire mindannyian bízunk az élvezetben. Még akkor is, ha a városát nem tisztelik az élelmiszer-sokféleség globális központjaként (talán csak egy vagy két etnikai étterem van), valami, amit mindannyian felismerhetünk, a kapcsolat eszköze. Élelmezés útján fejlesztünk kapcsolatokat és építünk kapcsolatokat más közösségekkel.

A legkevésbé világos, hogy az egyes kultúráknak mennyire van különválasztása az ételekkel kapcsolatban. Különböző konyhák. Különböző ízek. Talán az ételek közös tapasztalata teszi az emberiség egyik legnagyobb gesztusát.

Továbbá érdekes, hogy minden etnikai/nemzeti konyhának (jellemzően) van egy speciális étele. Valamilyen ritka vagy egzotikus étel, amely meghatározza az étkezésüket. Itt a világ legritkább, legexotikusabb vagy kulturális szempontból egyedülálló ételeit tekintjük át.

Ez a különleges áttekintés nagyszerű egészségügyi tényt (vagy 2-et) tartalmaz a listán szereplő egyesekkel kapcsolatban. És adott esetben ezek közül több is Japánból származik (beleértve a matcha nagyon ritka formáját is)! De bízz bennünk, van itt néhány meglepetés! Biztosan megtanul valamit.

Nincs külön sorrend:

Densuke görögdinnye

Japánban kezdjük és fejezzük be. Az First a világ egyik legegyedibb és legdrágább görögdinnye fajtája. Évente 10 000-nél kevesebb a fekete Densuke görögdinnye. Rövid utánpótlás iránti kereslet miatt sötét színüknek is kedveznek, a dinnye semmilyen jellegzetes külső jellemzője sem érvényes.

Kizárólag a Hokkaidóban szüreteltek, ezek a legdrágábbak Japánban és valószínűleg a világon. Körülbelül 250 dollárnál kezdődően ezeknek a dinnyéknek nincsenek csíkjaik és foltjai. Ahol a méret és a foltok hiánya 6 ezer dollár fölé emelheti az árakat.

A luxust eltekintve, ezek a gondozott gyümölcsök is egészségesen fogyaszthatók. Habár sokan nem fogunk lehetőséget kapni ezzel a fajttal, a Densuke görögdinnye ugyanazokkal az előnyökkel jár, mint az összes görögdinnye.

Magas szintű polifenolok, likopin és más karotinoidok. Egyéb táplálkozási előnyökkel együtt ezek a görögdinnye nagyszerű antioxidáns források. [1]

Édeskömény pollen

Világszerte rengeteg egyedi fűszer és ételízesítő található. Némelyik megközelíti vagy meghaladja az arany súly-súly költségét. Az édeskömény pollen az egyik példa arra, hogy a ritkaság (és az ár) a kényes pollen munkaigényes, kézi szedéséből fakad. A költségek fontonként 250 dollár fölött mozognak.

A termesztés pontos, a növények termése korlátozott. Az édeskömény pollen regionális fűszerként indult az Olaszország körüli területeken. Bár robusztus íze minden nap egyre fontosabbá válik a szakácsok számára szerte a világon. A hírnév folyamatosan nőtt, mára népszerű választás az ételek díszítésére számos konyhában, általában a tenger gyümölcseiben.

És igen, az íz hasonló a tényleges édeskömény maghoz, bár maga a virágpor mélyebb és koncentráltabb hatással van az ételre. Az egészségügyi előnyök szempontjából az édeskömény pollen nagy potenciállal rendelkezik. Az édesköménymag-kivonatok antioxidáns és karcinogén hatásúak.

És azt javasolják, hogy a virágpor hatékonyabb ilyen módon. Javasoljuk, hogy nagyobb koncentrációban képviselje ugyanezeket az egészségügyi előnyöket, emésztési segédanyagként is. [2]

Yubari King Cantaloupe

Újra Japánban vagyunk egy újabb ritka dinnye miatt. Furcsa, igaz? A Yubari King dinnye a sárgadinnye hibridizált formája. Ennek a fajtának a kínálata korlátozott, csak üvegházi körülmények között termesztik. Csak Yubari-ban termesztik őket, egy városban, amely az ismertebb város, Sapporo közelében található.

A Yubari King kritikusok által elismert édességgel és szokatlanul sima megjelenéssel rendelkezik. Az egyedülálló ízprofil állítólag a környék vulkanikus, tápanyagokban gazdag talajából származik. Ez a ritka gyümölcs értékesítési értéke és korlátozott kínálata tekintetében is felülmúlja a Densuke görögdinnyét.

Úgy gondolják, hogy magasabb koncentrációban tartalmaz tápanyagokat/természetes egészségügyi vegyületeket, mint az átlagos dinnye. A tápanyagban gazdag talaj és a különleges gondozás miatt, amely tokoferolokat, luteint, egészséges zsírsavakat, antioxidánsokat és még sok mást tartalmaz. [3]

Komlóspárga (Hop-hajtások)

A zöldség birodalmába költözve a komlóspárga (vagy „komlóhajtás”) egyfajta fiatal, komlótesten kívüli hajtás. A sörfőzés során megkeserítő és stabilizáló szerként használt „komlótól” eltérően ezek a spárgaszerű ágak kulináris tárgyak, amelyeket pácolni, párolni vagy pácolni lehet. Ez utóbbi kettő közül citrommártásban öntött állapotban tálalhatók.

Ritkaságuk a komlóborkák korlátozott hozamának és a lassú, aprólékos kézi betakarításnak köszönhető. Az ilyen korlátozott kínálat borsos árcédulát jelent számukra, a jelentések fontonként akár 1000 dollárt is elérhetnek.

Ilyen furcsa zöldség, lehet, hogy sokan még soha nem hallottunk róla. Tehát mi lehet benne az egészségünk szempontjából? Legalább egy tanulmány értékelte a természetes vegyületek profilját. Megállapította, hogy a komlóspárga magas flavonoidokat és más erős antioxidánsokat tartalmaz. És arra a következtetésre jutott, hogy új forrást kínálnak a bioaktív táplálék-készítményekhez. [4]

Talán a fentiek által jobban ismert, a szarvasgomba erőteljes ízekkel díszíti a kulináris világot. Eredetileg sertések segítségével takarmányozták őket, amelyek azonosítják a gomba termőtestét a talaj alatt.

Ez a fajta gomba sűrű, rögszerű szerűségként kerül forgalomba. És azt a képességét tisztelik, hogy világszerte erőteljes ízt adhat az ételeknek. A gyakori felhasználások közé tartozik az étolajok ízesítése vagy dekadens szószok készítése.

Sokoldalúsága és nehéz művelése az, ami a listán szerepel. Ezenkívül agrár- és egészségkutatók vizsgálják. Számos terápiás vegyületet azonosítottak a gombában. Jelentették az immunszabályozó, antioxidáns és antimikrobiális aktivitások lehetőségét a szervezetben. [5]

Sáfrány

Talán kitalálta, de a sáfrány is elkészíti ezt a listát. Hasonló az édeskömény virágporához, mert a növény virágának belsejéből szüretelik. Előfordulhat, hogy a fűszer is referencia, ha súlyát az arannyal összehasonlítjuk.

Világszerte elérhető, de meredek áron. A fűszer egyetlen unciája 500 és 1000 dollár között mozoghat. Becslések szerint több mint 50 000 egyedi virág szükséges a fűszer 1 fontjának termesztéséhez.

Ez a kereslet kellemes ízére utal, ahol ez számos ízesítés létfontosságú eleme. Beleértve az indiai hagyományos curry szószokat. Az ízet leszámítva azonban a lehetséges egészségügyi tulajdonságok is izgalmasak.

Gazdag történelme számos tanulmány tárgyává tette. Számos, amely azonosította a sáfrány terápiás lehetőségeit számos gyakori betegségben. Most úgy gondolják, hogy támogatja a magas koleszterinszint, a gyulladás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentését. [6]

Igazi Wasabi

Körözni vissza Japánba a kettes utolsóért. Először megkérdezzük, hogy rajongsz-e a wasabért? Ez a nélkülözhetetlen sushi kíséret meglepő háttérrel rendelkezik. Kezdve azzal a valószínű ténnyel, hogy még soha nem próbálta ki az igazit.

A wasabi túlnyomó többsége az Egyesült Államokban szolgált valójában a porított torma és az ételfesték keveréke. Ez a hűvös, mégis fűszeres íz puszta utánzata az igazi üzletnek.

Valójában a wasabi az egyik (talán az 1.) legdrágább termény világszerte! A kereskedelmi célú termesztés többnyire nem tudta csökkenteni a költségeket. Mivel a növekedési körülményeket szinte lehetetlen nagy mértékben reprodukálni.

Ez azt jelenti, hogy a valódi wasabi ellátása csak néhány, nagyon korlátozott kereskedelmi művelethez és természetes takarmányozáshoz kötött. Remélhetőleg ez megváltozik a jövőben, mivel azok, akik összehasonlították az impostor wasabit a valós ügylettel, elmondják nekünk, milyen finom.

Míg a szélesebb körű hozzáférés reményének másik nagy oka a lehetséges egészségügyi előnyökben rejlik. Japánban a széles körű kulturális elismerés rávilágított a tanulmányok számára. Néhány, amely azonosítja és teszteli az egészségügyi tulajdonságokat.

A megállapítások között szerepelnek egyedi polifenolok, valamint bizonyos vegyületek, amelyek gátolhatják a nitrogén-oxid (NO) szintézisét. Ez a funkció alkalmazható a betegség kezelésében és még sok másban. [7]

Mesterkeverék Matcha

A matcha zöld tea abszolút legmagasabb fokozata a világ legegzotikusabb és legritkább ételeinek élén áll. A legmagasabb minőségű matcha besorolása: „Ceremonial Grade”, szó szerint azt jelenti, hogy alkalmas az ünnepségre.

Japánban a teaszertartás története csaknem 1000 éves múltra tekint vissza. Az ünnepi minőséget e rituális célokra tartották fenn, bár a hivatalos szertartás ritkább. Ez a kiváló minőségű matcha mindennap fogyasztható, és évente nagyon korlátozott mennyiséget exportálnak Japánból.

Ezenkívül a „Ceremonial Grade” kifejezés továbbra is a minőség magas színvonalát képviseli, a világ abszolút legjobbjáig. Mester keverékének is nevezik, ezt a matchát fáradhatatlanul csak a legelismertebb teatermelők művelik.

A keverék részévé választott leveleket külön-külön felülvizsgálják; az ősi hagyomány önmagában való ábrázolása. Beleértve a Zen figyelemfelkeltést, amely 1100 AD-re nyúlik vissza.

Ez a teaminőség fontonként akár 1500 dollár is lehet. És szimbolizálja a zöld tea legmagasabb formájának egészségügyi előnyeit is.