A legjobb "Cheat" szénhidrát a Science szerint

Ha választanod kell krumplit és tésztát.

legjobb

Az a felkérés, hogy válasszunk a tészta és a krumpli között, olyan, mintha megkérnénk, hogy válasszunk a két besties közül - lehetetlen. Ami minket illet, a szénhidrátokat soha nem fogjuk teljesen kivágni étrendünkből, még akkor sem, ha ezeket a különleges kulináris alkalmakra (olvassuk el: csalás napjára) fenntartjuk. De új kutatások szerint az egyik ilyen fröccs valóban kielégítőbb lehet, mint a másik.

A Journal of the American College of Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány azt vizsgálta, hogy a burgonya vagy a tésztaétel oldala kielégítőbb-e a résztvevők számára. Öt napig a kutatók normális reggelit, majd szénhidrát alapú ebédet, majd szokásos vacsorát adtak a résztvevőknek. Az ebéd kivételével minden étkezés ugyanaz maradt. Különböző napokon a résztvevők fasírtot és paradicsommártást, köret salátát és köretet kaptak hasábburgonyából, sült burgonyából, krumplipüréből, burgonyaékből vagy tésztából. Ezen ebédkombinációk mindegyike azonos mennyiségű kalóriát tartalmazott.

Iratkozzon fel a Women's Health új hírlevelére, így történt ez, hogy megkapja a nap trendjeit és egészségügyi tanulmányait.

Az ebéd és a vacsora közötti időszakban a kutatók arra kérték a résztvevőket, hogy egy standard skála segítségével értékeljék, mennyire teltek. És van egy jó hírünk a francia sütés-függőségről: A résztvevők kijelentették, hogy a krumpli rágása után lényegesen elégedettebbnek érzik magukat, mint bármely más szénhidrátalapú étkezés. (A többi burgonya oldal a tésztaételhez hasonlóan rangsorolt.) Összességében a résztvevőknek sokkal kisebb volt a vágyuk, hogy újra étkezzenek, miután elfogyasztották a burgonya oldalakat, a tésztához képest, és a kalóriatartalmú kalóriatartalom krumpli elfogyasztása után érezték magukat a legjobban. Pontszám! (Gondolja át a táplálkozás módját a Women Health The Body Clock Diet-jével!)

Elméletileg ennek azt kell jelentenie, hogy a krumpli feltöltésével kevésbé valószínű, hogy később eszel, de a kutatók valójában nem látták ezt a hatást a tanulmányban - a résztvevők ugyanannyi kalóriát fogyasztottak el vacsoránál, függetlenül attól, hogy melyik ebédet ették. A kutatók szerint ennek egyszerűen az lehet az oka, hogy a vacsorát ellenőrzött laboratóriumi körülmények között szolgálták fel - a való világban valószínűleg kevésbé valószínű, hogy újra leül enni.