A megnövekedett halbevitel növelheti a jó koleszterinszintet

A zsíros halak bevitelének növelése növeli a nagy HDL-részecskék számát - derült ki egy nemrégiben elkészült tanulmányból, amelyet a Kelet-Finnországi Egyetemen készítettek. Azoknál az embereknél, akik legalább 3-4 heti étkezésre növelték a halbevitelüket, több HDL-részecske volt a vérükben, mint azoknál, akik ritkábban fogyasztanak halat. Úgy gondolják, hogy a nagy HDL részecskék megvédik a szív- és érrendszeri betegségeket. Az eredményeket a PLOS ONE-ban tették közzé.

koleszterinszintet

A halfogyasztásról régóta ismert, hogy jótékony hatással van az egészségre; a halakban található zsírok és egyéb hasznos tápanyagok emberi szervezetben történő működésének mechanizmusai azonban nem teljesen ismertek. Ez az UEF-nél végzett új tanulmány arról nyújt új információkat, hogy a halfogyasztás hogyan befolyásolja a vérben a lipideket szállító lipoproteinek méretét és lipidkoncentrációját. A vizsgálat résztvevői különösen megnövelték a zsíros halak bevitelét.

Megfigyelték, hogy a nagyobb halbevitel növelte a bennük lévő nagy HDL részecskék és lipidek számát. Populáció-alapú vizsgálatok kimutatták, hogy a HDL-koleszterin - más néven jó koleszterin - és a nagy HDL-részecskék hatékonyan lesöpörik az extra koleszterint az artéria falairól. A nagy HDL-részecskék a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkenésével járnak, míg a kis HDL-részecskéknek akár ellentétes hatása is lehet.

Pozitív változásokat tapasztaltak a lipid anyagcserében azoknál a személyeknél, akik leginkább megnövelték a halbevitelüket, azaz olyan személyeknél, akik hetente legalább 3-4 halételt fogyasztottak. A vizsgálat résztvevői zsíros halakat fogyasztottak, például lazacot, szivárványos pisztrángot, heringet és bolyhot. A halak elkészítéséhez nem használtak vajat vagy tejszínt. A tanulmány nem ad választ arra, hogy megfigyelhető lett volna-e hasonló hatás, ha a vizsgálat résztvevői főként alacsony zsírtartalmú halakat fogyasztottak volna, például zandart és süllőt. Az alacsony zsírtartalmú halak más egészségügyi előnyökkel is járhatnak, például a vérnyomás csökkenése, amelyet egy korábbi, az UEF-nél végzett vizsgálat során figyeltek meg.

A tanulmányban a legmodernebb metabolomikát alkalmazták, amely lehetővé tette például a lipoprotein részecskék nagyon részletes elemzését. Az elemzéseket az egyetem NMR Metabolomikai Laboratóriuma végezte. Hagyományosan a koleszterint "rossz" LDL-koleszterinre és "jó" HDL-koleszterinre osztják, de ez a módszer összesen 14 különböző részecskeosztály vizsgálatát teszi lehetővé. "Az embereknek nem szabad becsapniuk magukat, hogy ha a szokásos lipidszintjük rendben van, akkor nem kell gondolkodni az étrenden, mivel a dolgok ennél sokkal bonyolultabbak. A lágy növényi zsírokat és halakat mindenképpen érdemes előnyben részesíteni, "Maria Lankinen posztdoktori kutató azt mondja.

A kutatók azonban hangsúlyozzák, hogy az étrendi megközelítés fontos a megnövekedett általános és LDL-koleszterinszint kezelésében. Az eredmények jól összhangban vannak a finn táplálkozási ajánlásokkal, amelyek arra ösztönzik az embereket, hogy csökkentsék a vörös hús fogyasztását, valamint növeljék a halak és más tengeri ételek fogyasztását. A halak egészségügyi hatásairól további információk a közeljövőben lesznek elérhetőek, amikor az UEF Közegészségügyi és Klinikai Táplálkozástudományi Intézetében végrehajtott Alfakala projekt eredményei elérhetővé válnak. A tanulmány részletesebben szemléli a hal- és növényi eredetű omega-3 zsírsavak egészségre gyakorolt ​​hatásait, valamint a zsíros és alacsony zsírtartalmú halak egészségre gyakorolt ​​hatásait vizsgálja.