A „nyers víz” egy pillanatra van

A "nyers" vagy az "élő" víz fogyasztásának tendenciája úgyszólván hullámokat csap. A támogatók esküsznek egészségügyi előnyeire, míg a kritikusok megdöbbennek, hogy bárki úgy döntene, hogy kezeletlen, szűretlen vizet fogyaszt. Mert ez a nyers víz. Az emberek forrásokból, kutakból és esőhordókból gyűjtenek, vagy pedig szaküzletekben vásárolják meg.

"Abban a korban, amikor a" feldolgozatlan "vagy a" nyers "élelmiszert egészségesebbnek tekintik, néhány ember extrapolálta ezt a koncepciót az ivóvízre" - mondja Seth Kellogg, az Országos Felszín alatti Víz Szövetség hidrogeológusa egy e-mailben. "Különösen azokon a területeken, ahol az ivóvíz íze feldolgozott, mivel kezelt felszíni vízből nyerik, amely szűréshez, klórozáshoz és egyéb kémiai feldolgozáshoz szükséges a biztonság érdekében."

Megjegyzi, hogy a legtöbb vízkezelés oka az, hogy a források nem elég tiszták ahhoz, hogy az emberek biztonságosan inni tudjanak. "A nyersvíz nehézfémeket, például arzént, ólmot és higanyot, vagy radont tartalmazhat, amely kimosódik a földi kőzetekből. [Ez] biológiai szennyeződéseket is tartalmazhat, például parazitákat, algákat, baktériumokat, gombákat és vírusokat, amelyek olyan betegségeket okoznak, mint a kolera, a tífusz. és vérhas. " Ráadásul a tavak és folyók felszíni vize állati hulladéknak, légszennyezésnek és csapadékvíz-lefolyásnak van kitéve, amely műtrágyákat, növényvédő szereket és hasonlókat tartalmaz.

A nyersvíz elleni ügy

Világszerte a szennyezett víz évente több mint 500 000 embert ölt meg hasmenéses megbetegedések útján, és 2 milliárd embernek nincs más választása, mint a széklettel szennyezett vizet inni, ahelyett, hogy a sokak által szigorúan szabályozott lehetőségeket természetesnek tartanák. Szóval, miért választanák egyesek önként a nyersvizet? Ennek köze lehet magához a rendelethez.

"A nyersvíz hóbortja az amerikaiak általános bizalmatlansága a csapvíz és a vízszennyezéstől való félelem miatt kezdődött" - mondja Bengt Rittri, a Bluewater alapítója, a globális vízvédő márka és víztisztító gyártó. Az ilyen botrányok, mint a michigani Flintben a beszennyezett vízválság, eloltották az ilyen bizalmatlanság lángjait. Valójában a Bluewater nemrégiben végzett egy felmérést, amely szerint az amerikaiak 56 százaléka aggódik amiatt, hogy a vize szennyezett.

"Azok az emberek, akik a nyersvíz-trend kipróbálása mellett döntenek, olyan vizet keresnek, amelyet még nem dolgoztak fel vízkezelő üzemeinkben. A" nyersvizet "forgalmazó vállalatok szűretlen és kezeletlenül dobják fel, a bizalmatlanságot és a paranoiát kihasználva vízkezelés "- magyarázza Dr. fogorvos. Bobbi Stanley, aki rendszeresen felteszi a kezelt vízben lévő fluorid miatt aggódó betegek kérdéseit.

Sok nyersvíz-ivó ezt a fluoridfogyasztás elkerülése érdekében teszi, a magas szintű lenyelés esetén a toxicitásra hivatkozva. A fluoridot azonban csak nagyon alacsony, biztonságos és erősen szabályozott mennyiségben adják az ivóvízhez, nagy előnyökkel. "A fluorid természetesen szinte minden vízkészletben előfordul. Bizonyított egészségügyi előnyök származnak abból, ha a fluorid vízben van, elsősorban a fogak és a száj egészségét illetően - és kutatások kimutatták, hogy a legtöbb városban minden fluoridozásba befektetett 1 dollár több mint 30 dollárt takarít meg fogászati kezelési költségek ", Dr. Stanley elmagyarázza.

A fluoriddal kapcsolatos aggodalmak mellett más nyersvíz-támogatók azt mondják, hogy a bél egészségéhez szükséges jótékony baktériumok eltávolításra kerülnek a tisztítási folyamat során, az emberi egészség kárára. Dr. Morton Tavel, az Indiana Egyetem Orvostudományi Karának professzora és az "Egészségügyi tippek, mítoszok és trükkök: orvos tanácsai" című könyv szerzője megcáfolja ezt az elterjedt logikát. "Igaz, hogy a csapvíz kiszűri a rossz mikrobákat, például a giardiát, [és] kevésbé káros baktériumokat is eltávolít, amelyek jót tehetnek a bélflóra számára" - írja egy e-mailben. „Sajnos azonban a vízben lévő probiotikumok nem feltétlenül segítenek minden betegség kivédésében, és bár egyes kutatások szerint a probiotikumok hasznosak lehetnek az egészségre, ezeket a szervezeteket sokkal biztonságosabb módon lehet előállítani olyan termékekből, mint a tenyésztett joghurt. " A nyersvíz-hóbortot "az egyik legnevetségesebb ötletnek, amit valaha hallottam".

Nyersvíz biztonságos fogyasztása

"Én személy szerint nem választásomból nyerem a nyers vizet, hanem a súlyos egészségi állapotom miatt" - e-mailt küld Kathlena, az Allergy Chef (csak keresztnevén viseli). "Több mint 200 ételallergiám és intoleranciám van, és a legtöbb vizet nem tudom biztonságosan inni." A mai napig az egyetlen víz, amelyet biztonságosan elfogyaszthatott, egy bizonyos márka nyersvíz Maine-ból. "Nagyon sok kérdést kell feltenned a víz megtalálásakor, mivel néhány vállalat felsorol valamit a címkén, de valójában fényszűrő lehet."

Még az iparban dolgozók is javasolják, hogy az emberek legyenek figyelmesek a márka kiválasztásában, és ne merítsenek vödröket véletlenszerű patakokba. "Nem óvatosságra intem az embereket attól, hogy élő vizet keressenek, inkább óva intem őket attól, hogy igyák azt anélkül, hogy tudnám, honnan származik, és milyen vizsgálatokat végeztek annak biztosítása érdekében, hogy biztonságos legyen az ivás" - mondja Gray Hecht, az Idaho- alapú nyersvizes palackozó Rising Springs egy e-mailes interjúban.

Bizonyos források szerinte "biztonságosabbak/kiválóbbak a terroir [környezeti viszonyai] miatt, amelyben a víz él, a vállalatok által végzett kiterjedt tesztek és a csomagoláshoz használt biztonsági protokollok miatt. A Rising Springs 2,2 mérföldről jön fel kilométer] mélyen gránit kőzetben, amely mélységtől a tetejéig megvédi, és négy milliós részenként tisztán tesztelték - a víznek nincs szennyeződése. Steril körülmények között a forrásnál csomagolják. "

Az észlelt minőségbiztosításnak ára van, azonban egy kétszer Rising Springs természetes ásványianyag-kiegészítő egyszeri kiszállítása (összesen 10 liter vagy 2,6 liter) 20 dollárba kerül.

Ennek a nyersvíz-trendnek talán a leghihetetlenebbek azok az emberek, akik nem rendelkeznek széles körű hozzáféréssel a tiszta vízhez. "Sok olyan esetről hallottam, amikor a nyers víz megbetegítette az embereket" - magyarázza dr. Mashfika N. Alam, aki Bangladesben gyakorolja az orvost. "Országom bizonyos részein, különösen a dombos területeken a lakosság általában közvetlenül a patakokból és a szökőkutakból iszik. A tífusz amoebiasis és a kolera esetei, amelyek vízzel terjedő betegségek, meglehetősen elterjedtek ezeken a területeken."