A nyugati étrend károsíthatja az agy működését

A nyugati stílusú étrendet a nagyon feldolgozott és finomított ételek fogyasztásával lehet jellemezni, magas a cukor, a # só, valamint a vörös húsból származó zsír és # fehérje tartalma. Ez a fajta étrend a rossz egészségi eredménnyel társult, mivel az az elhízással kapcsolatos betegségek kialakulásának fő hozzájárulója, valamint a krónikus vesebetegségek fokozott előfordulása. A sydneyi Macquarie Egyetem kutatói most közzétettek egy új tanulmányt a Royal Society Open Science folyóiratban, amely összekapcsolja a nyugati étrendet a gyenge # appetite kontrollal és a csökkent # kognitív képességekkel.

Az állatokon végzett korábbi kutatások kimutatták, hogy a gyorsétel rontja a #hippocampust, az agy memória- és étvágyszabályozásában részt vevő agyi régiót. A tudósok most bebizonyították, hogy ugyanez történik-e az emberi agyval. A legfrissebb tanulmány kutatói 110 ausztrál önkéntes diákot toboroztak 20 és 25 év között, akik már egészséges testsúlyúak voltak, az átlagosnál egészségesebb étrenddel. Ezután a résztvevőket véletlenszerűen vagy nyugati stílusú étrendcsoportba, vagy kontrollcsoportba sorolták. A kontrollcsoportnak a szokásos módon kellett folytatnia az étkezést hét napig, a nyugati étrend-csoportot arra kérték, hogy négy napon két két gofrit fogyasszon, a másik két napon pedig főételt és desszertet vagy egy gyorsétterem-italt fogyasszon. a szokásos étrendjükből. A vizsgálat első és utolsó napján a résztvevők megtették a tanulás és a memória (visszahívás) képességeinek Hopkins verbális tanulási tesztjét (#HVLT), valamint egy „akaró és kedvelő tesztet”, ahol számos ócska élelmiszert mutattak be nekik. és kérte, hogy értékelje, mennyire akarják őket, aztán mennyire kedvelik őket, miután elfogyasztották őket.

A tanulmány megállapította, hogy a nyugati stílusú étrendnek csupán egy hetes expozíciója „az étvágykontroll mérhető gyengülését okozta”. A magas zsírtartalmú és magas hozzáadott cukortartalmú étrendben szenvedők rosszabb eredményeket értek el a memória tesztek során, és az ócska ételt kívánatosabbnak találták azonnal az étkezés befejezése után. Ha az ócska étel kívánatosabbá válik az elfogyasztás után, egyre nehezebb ellenállni annak, hogy „több evésre késztessen, ami viszont több kárt okoz a hippokampuszban és a túlfogyasztás ördögi körét”. A tanulmány társszerzője, Richardson professzor arra a következtetésre jutott, hogy "annak bizonyítása, hogy a feldolgozott élelmiszerek finom kognitív károsodásokhoz vezethetnek, amelyek befolyásolják az étvágyat és elősegítik a túlfogyasztást az egyébként egészséges fiatalokban, mindenki számára aggasztó megállapítás". A nyugati stílusú étrend által okozott kezdeti, finom károsodások elhízáshoz és cukorbetegséghez vezethetnek, mindkettő összefügg az agy teljesítményének csökkenésével. A tanulmány egyértelműen megerősíti azt a tényt, hogy az egészségesebb étrend óriási előnyökkel jár egészségünk és jólétünk számára, beleértve kognitív képességeinket is.