A pite alma

Késő nyár és kora ősszel a Carolinas almaszezont jelent, nekem pedig a helyi alma almás pitét jelent! Ideje pite, valamint almás ropogós, almás macskagombák, töltött sült alma is!

heidi

A folyamat könnyebbé tétele érdekében kaptam egy bolondbiztos pite kéreg receptet, amelyet minden alkalommal tökéletesen kijuttatva megkönnyítem a sütést, mint…. Nos, tudod.

Ha nem tud a semmiből elkészíteni a kérget, nem kell aggódni, nincs stressz - javasoljuk, hogy dolgozzon az Immaculate Bakers’s Hűtött pite kéregjével -, minden alkalommal varázslatként működik, és organikus!

Nem számít, melyik pite kérget választja, érdemes elolvasnia ezt a bejegyzést sok pite kéreggel és trükkel, mielőtt elkezdené.

Almák a Karolinákból

Kéreg kész, visszatérhetünk az almához. Ha csak a jól ismert Red Delicious almafajták fogyasztására szorítkozik, meglepődhet, ha megtudja, mennyi különféle alma van a világon, és még jobban meglepődik, ha megtudja, hogy Észak-Karolina állam a hetedik helyet foglalja el. az almatermelésben az Egyesült Államokban. Bámulatos, hogy az NC Mezőgazdasági Főosztály barátaim szerint régi északi államunk több mint 200 kereskedelmi almaműveletet hajt végre, amelyek 9000 hektáros almaültetvényeket tartalmaznak, és évente több millió alma derül ki belőlük, ezeknek körülbelül 60% -át használják gyümölcslé- és almaszóttermelés.

Míg az alma minden élelmiszerbolt alapterméke, mint minden más - a gazdaság helyi termékeiből frissen szedett termék mindig a legjobb választás, és az alma sem különbözik egymástól - Észak-Karolina almatermelő régiója elsősorban a Haywood és Henderson megye körüli hegyekben található., az Mt. Mitchell környékén, valamint Wilkes és Yadkin megyékben. Az észak-karolinai almakereskedelem nagyobb része a vörös és arany finom almát termelő fákból, valamint a Rome Beauty, a Stayman és a Gala fajtákból származik; de Empire, Fuji, Honeycrisp, Suncrisp, Jonagold, Granny Smith, Arkansas Black, Crimson Crisp, Cameo, Pink Lady, Goldrush, Limbertwig, Róma, Blacktwig és Mutzu alma nő a térségünkben, valamint több száz egyéb örökség ill. antik fajták.

A szezon hosszabb, mint gondolná ....

Észak-Karolina almatermesztési ideje júliustól december végéig tart, és a hét elején egy gyors egynapos kirándulás a hegyekbe bizonyítja, hogy ízletes termést hoz az út mentén elhaladó számos útszéli állvány bármelyikéből. Ha Charlotte-ban tartózkodik, két órás autóútra van, hogy megnézze a barátaimat a Perry Lowe gyümölcsöskertben, a Morva Falls-ban (NC), a 16-os déli autópályán, ahol minden almaszezonban kb. 4 millió almát szednek ki a 6. generációs észak-karolinai farm.

Bár minden alma jó étkezésre, az édes-savanykás-savanykás fajták felé hajlok, például Granny Smith, Macintosh, Empire, Pink Lady, Honeycrisp és Limbertwig a főzéshez, és úgy találom, hogy jobban megsültek, pároltak vagy sültek, mint sok édes almafajták. Három közepes méretű alma, maggal és szeletelve, körülbelül egy csésze mérésére.

Napi Alma

Az alma kiválóan alkalmas gyümölcslevek készítésére is, önmagukban vagy a ház keverékében keverve - próbáld ki őket mangóval és banánnal megnedvesítve, vagy használd kedvenc zöldedlekeveréked - édes!

Gazdag pektinben, magas káliumtartalmú és mindössze 61 kalóriát tartalmaz közepes almánként, ez a népszerű gyümölcs segít fenntartani a koleszterin egyensúlyát, az alma magas kálium/alacsony nátrium aránya csökkentheti a szívproblémákat, és segítségül hívták a szabályozásban feszültség fejfájás is. A ZERO FAT zsír és az adagonként 5 gramm rost mellett az alma remek snack, és minden étkezésnél élvezhető.

Miután megvásárolta a friss almát, azokat hűtőszekrényben lehet tartani, mivel a szobahőmérsékletű alma tízszer gyorsabban puhul, mint a hűtőszekrényben. Amíg gyűjted a gyümölcsöt, ne felejts el egy-két korsót friss házi almaborról - melegen vagy hidegen, nincs semmi hasonló, és amíg a Perry Lowe Orchards almában tartózkodsz, ne hagyd ki a csomagokat szárított alma 10 különböző fajtából, frissen szedett termésükből - igazi csemege, amely egész évben kitart és remekül használható főzéshez is (lásd alább a sült pite receptjét).

Számos más gyümölcsös, kevesebb mint egynapos autóútra, segítenek abban, hogy az alma szedés őszi családi kaland legyen. Nézze meg a Millstone Creek gyümölcsöskertet Ramseurban, NC (egy kőhajításnyira Asheboro, NC-től, ahol óriási Pick-Your-Own műveletet és legfinomabb almabor-slusszot végeznek! Nézze meg a Windy Hill Orchard-ot és az Cider Mill-et Yorkban, SC., ahol kemény alma almabort, kedvenc almaecetet és szombat reggel forró almabor fánkot talál! Észak-Karolinában mesésebb kemény almaborért látogasson el a James Creek Cider House-ba Cameronban, NC.