A Red Hots felpörgeti a mindennapi főzést

Kendra Bailey Morris

Édes és fűszeres, a Red Hots gyakorlatilag minden olyan ételhez hozzáadhat pizzazzot, amely egy csepp fahéjból származik. Kendra Bailey Morris az NPR-nél elrejteni a feliratot

Édes és fűszeres, a Red Hots gyakorlatilag minden olyan ételhez adhat pizzazz, amely egy csepp fahéjból származik.

Kendra Bailey Morris az NPR-nél

Red Hot tippek és felhasználások

A Red Hots kiválóan alkalmas az édesszájú étel telítésére zsír és kalória nélkül. Húsz darab csak 60 kalóriát tartalmaz és zsírmentes.

A fahéj gyógyászati előnyei széles körben ismertek. A fahéjat olyan kisebb állapotok kezelésére használták, mint a fogfájás és a rossz lehelet, és arról számoltak be, hogy segít a II-es típusú cukorbetegség kezelésében, csökkentve a szénhidrátok vércukorszintre gyakorolt hatását.

Legközelebb, amikor meg akarja fűszerezni az almaszószot, párolja egy marék Red Hots-szal, amíg azok teljesen megolvadnak. Az almaszósznál fahéjrúgás lesz, és világos rózsaszínű lesz.

A Red Hots finom, ha egy gőzölgő bögre forró teában vagy forró csokoládéban feloldjuk, így egy kis extra hő és fűszer.

A Red Hots vásárlása egy szupermarket cukorkaszekciójában gazdaságosabb, mint a sütőből való beszerzés.

A szerzőről

Kendra Bailey Morris ételíró és kulináris oktató a White Trash Gatherings: From-Scratch Cooking for Down-Home Entertain (Ten Speed Press 2006) című könyv szerzője.

Fiatal lányként a házban a kedvenc szobám mindig a konyha volt. Melegen és a habzó szószok csípős aromájával telve nem volt olyan hely, ahová legszívesebben kerülnék. Amikor a környék többi gyereke kint ült a nagy kerekekkel a kocsifelhajtón, én bent voltam, anyám mellett lebegtem, amikor összeállította vasárnapi vacsoránkat.

Figyelmesen figyeltem, ahogy a házi almavajot szitán és alaptartályban pépesíti, és olyan gyakran megáll, hogy lehúzza az oldalát, hogy kivonja a csípős tortát, alma ízét.

Amikor eljött az ideje, hogy a titkos ételízesítőinket hozzáadjuk az almás keverékhez, felkúsztam egy rozoga székletre, félretoltam a kakaóporos konzervet, a több üveg vanília kivonatot és az üveg fahéjat, és elővettem egy dobozt fahéjas császári cukorka, más néven Red Hots.

Mielőtt magamhoz ragadhatnék egy marékot, anyám az egész doboz cukorkát beleöntötte a keverékbe, és egy halvány piros pöttyös flottilla ugrálna a halvány almapüré tengerében. Aztán lassan, egyesével, a finom édesség belemélyedt a pépbe.

Egy zacskó édes és fűszeres Red Hots komoly pizazzot adhat gyakorlatilag minden olyan ételhez, amely egy csepp fahéjból származik.

Az eredetileg sütik, sütemények és mézeskalács házikók díszítésére használt Red Hots ma már megtalálható a különféle ételek összetevőinek listáján, különös tekintettel az almára.

A Red Hots könnyen olvad bármilyen forró folyadékba vagy szószba, halvány rózsaszínűvé változtatva enyhén édes égést hagy a nyelvén. Dobjon be néhányat a következő edénybe forró csokoládéval, teával vagy forralt almaborral, és az átlagos ital az átlag feletti zingot kap.

Injektáljon új életet a kapros savanyúságokba úgy, hogy forralja a savanyító folyadékot egy csésze vörös hots-tal és pár fahéjruddal. Egy kis maroknyi fűszeres cukorka hőt ad a klasszikus vörös zselatin salátának, amely még mélyebb rubin színt kap.

A Red Hots az almák számára készült: Hozzáadásuk azt jelenti, hogy az almaszósz rózsaszínű színű és ízes fűszereket vesz fel, csakúgy, mint a sült alma, almás kocsonya és almás gombóc.

A Red Hots cukorkákat a Ferrara Pan Candy Co. készítette. a harmincas évek elején a panírozott cukorka módszerrel. Ez a folyamat magában foglalja a cukorka létrehozását egy kemény központból (például cukorszemekből vagy diófélékből), majd átviszi őket forgó serpenyőkbe, ahol hozzáadott ízekkel, színezékekkel és egyéb összetevőkkel dobálják őket a kívánt méret eléréséig. Innentől kezdve az édességet növényi viaszral "csiszolják", biztosítva annak fényét.

A Red Hots az Atomic Fireballs és a Hot Tamales között ott van, hogy képesek annyira szúrni a nyelvét, hogy lehetetlenné tegye egy második darab ellenállását. Fiatal lányként nagyon kevés délutánt töltöttem a filmeknél, amelyek nem értek véget üres doboz vörös hots-szal és rózsaszínű árnyalatokkal. A cukor utáni vágy kielégítése érdekében ma is elrejtve tartok egy második adag cukorkát.

Édességük, mint cukorka, megegyezik a fűszer erejükkel. Tehát kísérletezzen. Újra feltalál egy egyszerű tál pattogatott kukoricát, hozzáadva néhány cukorkát az olvasztott vajhoz, vagy cukrozott almát készíthet úgy, hogy Smith Granny-t egy Red Hots-tal átitatott mázba mártja. A Red Hots megérdemli a saját helyét a fűszerállványon.