A rost nem minden: az étrendi zsírtípus a bélmikrobák szempontjából relevánsnak bizonyult

Az emészthetetlen szénhidrátokon kívül más szubsztrátok is felhasználhatók a bél mikrobiota üzemanyagaként. A tudósok rátértek az étrendi zsírok szerepére az emberi bél mikrobiómájának összetételében.

Az elmúlt évtized a mikrobiómák kutatásában lehetővé tette a tudósok számára, hogy megtanulják, hogy az étrend az emberi bél mikrobiota összetételének és funkciójának fő meghatározója. Az emberi mikrobiom-vizsgálatok egyik fő kihívása azonban az, hogy meghatározzuk az egyes tápanyagcsoportok mikrobiomra gyakorolt hatását. Bár az emészthetetlen szénhidrátok a bélmikrobák előnyben részesített üzemanyagai, és nagy figyelmet keltettek az emberi étrendi beavatkozási vizsgálatokban, a tudósok most kezdték összpontosítani az étkezési zsírok szerepét - mind mennyiség, mind minőség szempontjából - az emberi bél mikrobiom összetételében.

Számos egérvizsgálat nagyrészt azt tanulmányozta, hogy a magas zsírtartalmú étrend miként váltja ki a bél mikrobiotáját, a későbbi krónikus betegség kockázatának kialakulásával. Például a telített zsír és a halolaj eltérő hatásokat mutatott a bél mikrobiomjára (itt; itt). Továbbá a magas zsírtartalmú vagy tejzsírt, kukoricaolajat vagy olívaolajat tartalmazó étrendről kimutatták, hogy megváltoztatja az egerekben a bél mikroba relatív koncentrációját és az előre jelzett funkciókat. Ezek az egerek eredményei együttesen kiemelik a zsírminőség fontosságának fontosságát a mikrobiómák kutatásában.

Az étrendi zsírok emberi bél mikrobiális ökoszisztémájára gyakorolt hatásának feltárása nem olyan egyszerű, mint a rágcsálókon végzett vizsgálatoknál, mivel minden egyes bél mikrobiom profil általában változatlan marad az étrenddel kapcsolatos környezeti tényezőkre reagálva.

Egy nemrégiben készült szisztematikus áttekintésben, emberi megfigyelési és beavatkozási vizsgálatok- utóbbiak a zsírtípus korlátozott hatását mutatták a bél mikrobiotájára -összefüggéseket tártak fel a teljes zsírbevitel - főleg a telített zsírsavak - és az összes baktériumszám, a baktériumok gazdagsága és a bél sokféleségének csökkenése között.

Például a telített zsírsavak magas bevitele pozitívan társult a Clostridium bolteae és a Blautia rengetegével, amelyek összefüggésben voltak a megnövekedett inzulinrezisztenciával és a megnövekedett testtömegindexsel. Ezzel szemben a többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag étrend a bél mikrobiota összetételének kedvező változásaihoz kapcsolódik, ellentétes hatásokkal, ha összehasonlítjuk az omega-3 és az omega-6 zsírokat. Az egyszeresen telítetlen zsírsavak mikrobiom-összetételre gyakorolt hatása kevésbé volt következetes és további tanulmányokat érdemel.

Mivel a tanulmányok többségében a teljes genomikai szekvenálás helyett kvantitatív polimeráz láncreakció és fluoreszcencia in situ hibridizációs módszerek alapján mért bél mikrobiotakompozíció szerepelt, az étrendi zsírok hatásának feltárása során új emberi beavatkozási vizsgálatokra van szükség. a bél mikrobiotáján. Ezen túlmenően hosszú nyomon követési időszakokra, a résztvevők megfelelőségének szoros ellenőrzésére, valamint a tanulmány kiértékelése előtti vakításra volt szükség az elfogultság kockázatának csökkentése érdekében, valamint a tanulmányok eredményeinek teljes beszámolásával.

Két nemrégiben végzett randomizált kontrollált vizsgálat (RCT) rávilágított az étrendi omega-3 és omega-6 többszörösen telítetlen zsírsavak hatására a bél mikrobiota összetételére és a baktériumok metabolitjaira egészséges felnőttekben.

Az első megállapította, hogy a napi 4 g bevitt omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak eikozapentaén és dokozahexaén 8 hét alatt középkorú önkéntesekben (n = 22) reverzibilis változásokhoz vezethet a bélcsalád és a nemzetség szintjén, beleértve a rövid láncú zsírsavtermelőket is.

A közelmúltban egy 6 hónapos RCT egészséges felnőttek nagyobb mintájával (n = 217) megvizsgálta, hogy három szénhidrát- és zsírarányban eltérő táplálkozási szokás hogyan befolyásolja a bél mikrobiotáját, a széklet baktérium metabolitjait és a gyulladás markereit.

A vizsgálat során a három étrendcsoport egyike sem változtatta meg a mikrobiális közösség gazdagságát. azonban, a főként szójaolajból származó étrendi zsír, amely omega-6 többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag, szelektív hatást gyakorolt az emberi bélbaktériumokra. Nemzetségi szinten a magasabb zsírtartalmú étrend (40% zsír szójaolajból és 46% szénhidrát rizsből és fehér lisztből) a Faecalibacterium és Blautia butiráttermelők számának csökkenéséhez, valamint az Alistipes és Bacteroides bőségének növekedéséhez vezetett, amelyek összefüggésben vannak a kiegyensúlyozatlan glükóz-anyagcserével az alacsony zsírtartalmú étrendhez képest. Továbbá Blautia és Bacteroides összefüggéseket mutatott az összkoleszterin szérummal, az alacsony sűrűségű lipopoliszacharid koleszterinnel és a nagy sűrűségű lipopoliszacharid koleszterinnel.

A közepes és az alacsony zsírtartalmú csoportokkal összehasonlítva a magasabb zsírtartalmú étrend a butirát és az összes rövid láncú zsírsav székletkoncentrációjának csökkenéséhez és a gyulladásos markerek növekedéséhez vezetett, beleértve a C-reaktív fehérjét, a tromboxánt B2, a leukotriént B4 és a prosztaglandin E2. A széklet rövid szénláncú zsírsavainak megfigyelt különbségei a közepes zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú étrend magas szénhidráttartalmával magyarázhatók, a fehér rizs rezisztens keményítőjével és a bél mikrobiotájával esetleg fermentált kenyérrel.

Ezzel szemben az alacsonyabb zsírtartalmú étrend növelte a Faecalibacterium és Blautia mennyiségét, és növelte a butirát széklet szintjét.

Összegzésképpen elmondható, hogy egérrel és emberrel végzett vizsgálatok alapján különböző szintű tudományos bizonyítékok támasztják alá azt az elképzelést, hogy az étrendi zsír szerepét a bél mikrobiota összetételének alakításában ezentúl figyelembe kell venni. Ami a legfontosabb, hogy a fenti eredmények rávilágítanak arra, hogy mind a zsírmennyiséget, mind az étkezési zsírtípusok hatását hogyan kell tanulmányozni a jövőbeni bélmikrobiómában és a kapcsolódó széklet metabolomikai vizsgálatokban.