A meghatározott étrendi tényezők változása nagy hatással lehet a hosszú távú súlygyarapodásra

A súlycsökkentő stratégia, amely csak „kevesebbet eszik, többet mozog”, túl egyszerű lehet

Azonnali kiadáshoz: 2011. június 22, szerda

Boston, MA - A Harvard Közegészségügyi Iskola (HSPH) kutatói három különálló tanulmány sorozatában, amely azt vizsgálta, hogy a több táplálkozási és egyéb életmódbeli tényező változása hogyan függ össze a hosszú távú súlygyarapodással, mérsékelt változásokat mutatnak be bizonyos ételekben és italokban, fizikai aktivitás, a tévénézés és az alvás időtartama szorosan összefügg a hosszú távú súlygyarapodással. Különösen az étrend változásai voltak a legerősebb összefüggések a súlygyarapodás különbségeivel.

A tanulmány a New England Journal of Medicine 2011. június 23-i számában jelenik meg. Olvassa el a tanulmányt.

Korábbi kutatások gyakran az elhízás kialakulása után a fogyás módszereire összpontosítottak. Kevésbé ismertek a hosszú távú súlygyarapodáshoz kapcsolódó tényezőkről.

„Egy átlagos felnőtt évente körülbelül egy fontot nyer. Mivel a súlygyarapodás olyan fokozatos és sok éven át jelentkezik, a tudósoknak és maguknak az egyéneknek is nehéz volt megérteni azokat a konkrét tényezőket, amelyek felelősek lehetnek ”- mondta a vezető szerző [[Dariush Mozaffarian]], a Tanszék docense Epidemiológia a HSPH-ban és a Kardiovaszkuláris Orvostudományi Osztályon, a Brigham és Női Kórházban (BWH), valamint a Harvard Orvosi Iskolában. (Nézzen meg egy videót, amelyben a Mozaffarian tárgyalja a megállapításokat.)

A kutatók több különös életmódbeli tényező és a súlygyarapodás változását értékelték négyévente, 12-20 éven át tartó nyomon követés során, három különálló nagy kohorszban, a Nurses 'Health Study (NHS), a Nurses' Health Study II (NHS II), és az egészségügyi szakemberek nyomon követési tanulmánya (HPFS). A végső elemzésekben 50 422 nő vett részt az NHS-ben, 47 898 nő az NHS II-ben és 22 557 férfi volt HPFS-ben, akik mindegyike mentes volt elhízástól vagy krónikus betegségektől a vizsgálat kezdetén. A vizsgálat résztvevői átlagosan 3,35 fontot emeltek minden négyéves periódus alatt, ami a 20 éves periódus alatt 16,8 font súlygyarapodásnak felelt meg.

Az életmódváltozás és a súlygyarapodás összefüggéseinek értékelésekor a megállapítások mind a három vizsgálatban feltűnően hasonlóak voltak.

Például a 20 éves vizsgálati periódusban a legnagyobb súlygyarapodáshoz társult ételek közé tartozott a burgonya chips (mindegyiknél megnövekedett napi adag, +1,69 font több súlygyarapodás 4 évente), egyéb burgonya (+1,28 font), cukor- édesített italok (+1,00 lb), feldolgozatlan húsok (+0,95 lb) és feldolgozott húsok (+0,93 lb). Figyelemre méltó, hogy számos élelmiszer kevesebb fogyással jár, amikor fogyasztásukat ténylegesen megnövelik, beleértve a zöldségféléket (+0,22 font), a teljes kiőrlésű gabonákat (+0,37 font), a gyümölcsöket (+0,49 font), a dióféléket (+0,57 font) és a joghurtot (+ 0,82 font). Az étrend összes változásának együttes értékelése esetén az étrendi változások 20% -ának résztvevői 4 év alatt 4 kg-mal többet gyarapodtak, mint a felső 20% -ában - ez az összeg megfelel a teljes populáció átlagos súlygyarapodásának.

Az étrend esetében nem csak a teljes kalóriára való összpontosítás lehet a leghasznosabb módszer kevesebb kalória fogyasztására, mint amennyit elköltenek - állítják a kutatók. Más mércék, például a teljes zsírtartalom, az energiasűrűség vagy a cukrok, szintén félrevezetőek lehetnek. Sokkal inkább azt találták, hogy az egészségesebb ételek és italok fogyasztása - az étrend általános minőségére összpontosítva - a legfontosabb.

A leghasznosabb étrendi mutatók a hosszú távú súlygyarapodás megakadályozására a következők voltak:

Koncentráljon a szénhidrát minőségének javítására kevesebb folyékony cukor (pl. Szóda) és más édesség, valamint kevesebb keményítő (pl. Burgonya) és finomított szemek (pl. Fehér kenyér, fehér rizs, alacsony rosttartalmú reggeli gabonafélék, egyéb finomított szénhidrátok) fogyasztásával.
Koncentráljon a minimálisan feldolgozott ételek (pl. Gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék, joghurt) és kevesebb magasan feldolgozott ételek (például fehér kenyér, feldolgozott hús, cukros ital) fogyasztására.

Egy ilyen egészségesebb táplálkozási szokás sokféleképpen befolyásolhatja a hosszú távú súlygyarapodást, például biológiai hatások révén, mint például az éhség, az inzulinszint vagy a jóllakottság megváltoztatása, vagy az étkezési szokások javításával, az ételek átlagos adagméretéhez és szokásaihoz kapcsolódóan. és az elfogyasztott italok.

"Ezek a megállapítások hangsúlyozzák a bölcs ételválasztás fontosságát a súlygyarapodás és az elhízás megelőzésében" - mondta [Frank Hu], a HSPH táplálkozási és epidemiológiai professzora és a tanulmány vezető szerzője. "Az a gondolat, hogy nincsenek" jó "vagy" rossz "ételek, egy mítosz, amelyet meg kell semmisíteni."

Az eredmények azt is megmutatták, hogy a fizikai aktivitás és a tévénézés változásai befolyásolták a súly változását. Azok is, akik éjszakánként 6-8 órát aludtak, kevesebb súlyt kaptak, mint azok, akik 6 óránál kevesebbet vagy 8 óránál többet aludtak.

Összességében elmondható, hogy az életmódváltáshoz kapcsolódó súlyváltozások meglehetősen kicsiek voltak. Azonban együttesen összeadódtak, főleg az étrend miatt. "A kis étrendi és egyéb életmódbeli változások együttesen nagy változást hozhatnak - akár rosszban, akár jóban" - mondta Mozaffarian. „Ez megkönnyíti a nem szándékos súlygyarapodást, de megmutatja a megelőzés óriási lehetőségét is. A helyes életmódváltás maroknyi része hosszú utat fog megtenni. ”

A tanulmány támogatását a Nemzeti Egészségügyi Intézetek és a Searle Tudósok Program biztosította.

„Az étrend és az életmód változásai és a hosszú távú súlygyarapodás a nőknél és a férfiaknál” - Dariush Mozaffarian, Tao Hao, Eric B. Rimm, Walter C. Willett, Frank B. Hu, NEJM, 2011. június 23.

További információért:

Todd Datz
617.432.8413
[email protected]

Látogasson el a HSPH weboldalára a legfrissebb hírek, sajtóközlemények és multimédiás ajánlatok megtekintéséhez.