A súlygyarapodás új kiváltó okai

Mivel az elhízás aránya világszerte szárnyal, az ellenszer nyilvánvalónak tűnhet: Egyél kevesebbet! Mozogj tovább! De a józan ész megközelítése nem volt rendkívül hatékony, ami arra késztette a tudósokat, hogy megkérdőjelezzék a képlet egyszerűségét.

Bár a személyes döntések és az önkontroll bizonyosan nagy szerepet játszik a súlygyarapodásban, egy növekvő kutatási terület azt sugallja, hogy más tényezők, a légszennyezéstől az alváshiányig, finoman segíthetik az embereket a fontra.

Kiderült, hogy az elhízás összetett állapot, amely több gént és utat is magában foglal. A tudósok azt tapasztalják, hogy bizonyos expozíciók vagy körülmények megváltoztathatják a szervezet anyagcseréjét, megzavarhatják a bélben működő mikrobák billióit és megváltoztathatják a hormonális szintet az ember súlyát befolyásoló módon.

A vizsgálatok a túlfogyasztás és az inaktivitás mellett csaknem egy tucat tényezőt azonosítottak, amelyek hozzájárulhatnak az emberek kövérségéhez, beleértve a környezetben lévő vegyszereket is. A Journal of the American Medical Association nemrégiben készült tanulmánya szerint azok a gyermekek és tizenévesek, akiknek vizeletükben a biszfenol A vegyi anyag szintje magasabb, nagyobb valószínűséggel vannak túlsúlyosak vagy elhízottak, mint mások. Lehetetlen elkerülni a BPA-t, amelyet törésálló műanyagok és gyanták előállítására használnak, és amely megtalálható egyes élelmiszer-csomagolásokban, játékokban, pénztárgép-bizonylatokban és ezer más termékben.

"Ez 1000 papírvágás járványa" - mondta Andrew Rundle, a Columbia Egyetem Mailman Közegészségügyi Iskolájának járványtan professzora, akinek kutatása az elhízás környezeti kiváltó okait tárja fel. "Néhány ember számára a személyes felelősségvállalás fog működni. Másoknak át kell gondolnunk az összes folyamatban lévő dolgot. Nem vetem le a személyes választást és a felelősséget. Ez ennél sokkal bonyolultabb."

Az elhízással kapcsolatos jelenlegi közegészségügyi kezdeményezések általában csak két célt tűznek ki célul: az amerikaiak fizikai aktivitásának hiányát és az élelmiszeripar marketing gyakorlatát. Ez a "kissé rögeszmés" figyelem költségekkel jár - mondta David Allison, a Birminghami Alabamai Egyetem Táplálkozási Elhízás Kutatóközpontjának igazgatója.

Noha a "nagy kettő" szerepet játszik, a rövidlátó nézet "más elfogadható mechanizmusok elhanyagolásához és (az) jó szándékú, de megalapozatlan javaslatokhoz vezetett az elhízás arányának csökkentésére" - írta Allison egy 2006-ban megjelent tanulmányában. az International Journal of Obesity, az elsők között kínál kreatív magyarázatokat a súlygyarapodáshoz.

A chicagói Lauren Brush egyike azoknak, akik kipróbálták követni a hagyományos tanácsokat kevés sikerrel. Bár azt mondja, hogy betartja a szigorú 1200 kalóriatartalmú étrendet és rendszeresen gyakorol egy pulzusmérővel, a 24 éves lány még mindig nehezebb, mint szeretne lenni.

"A fogyást mindig egyszerű formátumnak gondoltam - a kalóriákat és a kalóriákat" - mondta Brush, aki 5 láb-4 és súlya 160 font. - Megállapítottam, hogy ez nem így van.

Brush gyermekkora óta küzd a fogyásért. A főiskolán táplálkozási szakemberekkel dolgozott együtt az adagok nagyságán és okos ételválasztáson. Élelmiszerallergiákat teszteltek nála, glutén- és tejmentes étrendet is kipróbáltak. Számolta a kalóriákat, és amikor ez nem működött, figyelmen kívül hagyta őket. Az orvosok kizárták a pajzsmirigy problémáit és az anyagcserével kapcsolatos problémákat - mondta.

"Ezen a ponton kissé meg vagyok győződve arról, hogy ennek köze lehet az inzulinrezisztenciához, mert a cukorbetegség elterjedt a családomban" - mondta. "De nagyon frusztráló, ha a fenekedet ledolgozod, és nem érünk el eredményeket, például olyasmit akarsz, amihez nem juthatsz."

Íme egy közelebbi három tényező, amely a kutatók szerint hozzájárul a súlygyarapodáshoz:

Légszennyeződés

A terhes nő által belélegzett levegő hajlamosíthatja gyermekét az elhízásra - derül ki egy olyan új kutatási területből, amely a dízel kipufogógáz előtti terhelését vizsgálja.

Az első emberi tanulmányok egyikében a kutatók azt találták, hogy New Yorkban a policiklusos aromás szénhidrogének vagy PAH-k nagyobb koncentrációjának kitett terhes nők több mint kétszer akkora eséllyel 7 éves korukra elhízottak.

"Nem csak testtömegük volt magasabb, hanem a testzsír, és nem a csont vagy a sovány izomtömeg miatt" - mondta Robin Whyatt, a tanulmány társszerzője és a Columbia Gyermek Környezetvédelmi Központjának igazgatóhelyettese.

A több mint 100 vegyi anyagból álló PAH-k szén, olaj, gáz, dohány és szemét égetésének melléktermékei. A legtöbb ember ki van téve a jármű kipufogógázának, füstjének, koromnak és grillezett, grillezett vagy füstölt ételeknek. Általános beltéri források a cigarettafüst, a gyertyák, a tömjén és az otthoni fűtőanyagok.

Az American Journal of Epidemiology áprilisban közzétett megállapításai megfelelnek az állatokon és sejttenyészeteken végzett korábbi kutatásokból nyert bizonyítékoknak. Terhes egerekben a PAH-k expozíciója súlygyarapodást okoz csecsemőikben. Rundle és Whyatt munkája szerint a PAH-k befolyásolhatják a zsírsejtek működését.

"A zsírsejtek olyanok, mint a lipidek tárolótartálya" - mondta Rundle. "Duzzadva egyre nehezebbek lesznek, mert többet tárolnak. Amikor elkezdesz edzeni vagy diétázni, a zsírsejtek állítólag felszabadítják a lipideket; így fogysz. Van néhány adat, amely szerint a PAH-k zavarják ezt a folyamatot."

Sok szennyező anyaghoz hasonlóan a PAH-k is utánozhatják az ösztrogén hatásait, vagyis befolyásolhatják a szervezet hormonális jelzőrendszerét. "Az ösztrogén nagyon fontos. Rendkívül fontos a magzat fejlődése során és a reproduktív rendszerben" - mondta Whyatt.

További kutatásokra van szükség a levegőszennyezés és az elhízás közötti kapcsolat megerősítéséhez. Rossz étrendű és mozgásszegény emberek számára azonban a születés előtti levegőszennyezés még fogékonyabbá teheti őket - mondta Rundle.

Jó baktériumok

Az emberi emésztőrendszer buja ökoszisztéma, amely mikroorganizmusokat tartalmaz, amelyek döntő szerepet játszanak az emésztésben. De a kutatások azt mutatják, hogy a baktériumok finom keverékének megváltoztatása súlygyarapodáshoz vezethet.

Az antibiotikumok, amelyek mind a káros, mind a hasznos baktériumokat kiirtják, az egyensúly felborulásának egyik leggyakoribb módja.

A tanulmányok azt sugallják, hogy a belekben lévő mikrobák befolyásolják a szervezet anyagcseréjét. Az antibiotikumok korai expozíciója elpusztíthatja az egészséges baktériumokat, amelyek befolyásolják a tápanyagok felszívódását és segítenek az emberek sovány megtartásában - mondta Dr. Leonardo Trasande, a New York-i Egyetem Orvostudományi Karának gyermekgyógyászati, környezeti orvoslás- és egészségpolitikai docense.

Trasande csapata nemrégiben több mint 10 000 gyermeket vizsgált meg, és megállapította, hogy az első hat hónapban antibiotikumot kapott csecsemők kisgyermekként nagyobb valószínűséggel vannak túlsúlyosak vagy elhízottak, mint más csecsemők. Az időzítés számított; a hat hónap és 14 hónap közötti antibiotikumot kapó gyermekek nem mutattak hasonló hatást a múlt hónapban az International Journal of Obesity publikált kutatások szerint.

Egy másik tanulmány, amelyet a Nature a múlt hónapban publikált, megállapította, hogy az antibiotikumokkal kezelt egerek akár 15 százalékkal több testzsírt csomagoltak, mint azok, akik nem. Úgy tűnt, hogy az antibiotikumok megváltoztatják bizonyos bélmikrobák és az anyagcseréhez kapcsolódó hormonok egyensúlyát - állapították meg a kutatók.

Az antibiotikumokat fogyasztó egerekben talált mikrobák több rövid szénláncú zsírsavat termeltek, egy olyan zsírt, amelyet a sejtek energiára használnak - mondta Ilseung Cho vezető szerző, a NYU Orvostudományi Karának orvostudományi adjunktusa. "Végül befolyásolni tudtuk a fiatal egerek testösszetételét és fejlődését azáltal, hogy (antibiotikum) expozíció révén megváltoztattuk a bél mikrobiomját.".

A hizlaló hatás párhuzamos az állatokkal már látottakkal. A gazdálkodók általában kis adag antibiotikumot használnak szarvasmarhák, sertések és csirkék feltöltésére anélkül, hogy növelnék a kalóriákat.

De nem biztos, hogy az antibiotikumok változtatják meg a szervezet mikrobiomját. Az Obesity Reviews múlt hónapban megjelent tanulmánya szerint a fruktóz túlfogyasztása befolyásolhatja a gyomor-bél traktus mikrobáit, és hozzájárulhat az anyagcserezavarokhoz és az elhízáshoz.

A fruktózt, az egyszerű cukrot, a szervezet általában jól felszívja, ha természetes élelmiszerekben, például mézben, gyümölcsökben és gyökérzöldségekben található.

"De ha túl sok fruktózt fogyasztunk, például üdítőkben, ez befolyásolhatja a baktériumok sokféleségét" - mondta Christophe Lacroix, a tanulmány társszerzője, a Zürichi Élelmiszer-, Táplálkozási és Egészségügyi Intézet.

Alvásmegvonás

Éjszakánként kevesebb, mint hat óra alvás nemcsak ingerlékenyé teszi az embereket. Összezavarhatja az agyban az anyagcserét szabályozó rendszereket - mondta a Chicagói Egyetem Kristen Knutson, az orvostan tanszékének adjunktusa, aki nemrégiben áttekintette a témával kapcsolatban az American Journal of Human Biology című publikációt.

Az alváshiány megváltoztathatja az éhséget kontrolláló hormonok keringő szintjét. "Például rövid alvás után az étvágyat serkentő ghrelin magasabb, a jóllakottságot vagy teltséget jelző leptin alacsonyabb" - mondta Knutson.

Az alváskorlátozottak nagyobb éhségről számolnak be, különösen a kalóriatartalmú ételek miatt - mondta Knutson.

Az alváshiány csökkentheti a nyugalmi anyagcserét vagy a semmittevés közben elégetett kalóriák számát is - mondta az alvásvesztés szakértője Dr. Orfeu Buxton, a bostoni Brigham és Női Kórház idegtudósa és a Harvard Medical School alvásgyógyászati részlegének adjunktusa.

Buxton legújabb, áprilisban a Science Translational Medicine folyóiratban megjelent kutatása kimutatta, hogy kevesebb alvás - éjszaka öt-hat óra - és a cirkadián ritmus megzavarása növelte a vér glükózkoncentrációját étkezés után is. A magas vércukorszint növeli az egyén kockázatát a 2-es típusú cukorbetegséghez, amely állapot szoros összefüggésben van az elhízással.

A kilenc nap alatt, amikor az önkéntesek gyógyulási alvást kaptak, és a testóráik megvalósultak, anyagcseréjük normalizálódott.

Az alvásvesztés egyszerűbb módon súlygyarapodáshoz is vezethet: Több időt ad az embereknek az evésre, fáradtabbá és letargusabbá teheti az embereket, csökkentve a fizikai aktivitást.

"A diéta, az alvás és a testmozgás az egészség három alappillére" - mondta Buxton. "Kezdje el diétával a testsúly fenntartása vagy lefogyása érdekében. Az alvás támogatja az egészséges étrendet - ha pihent, a saláta jobban fog tetszeni, mint az elavult fánk rózsaszínű cukormázával a szünetben. Ha ez stabil, akkor növelheti a fizikai aktivitást . "