A sütőtökből készült ételek nem biztos, hogy megfelelnek az egészséges hírnevüknek

A töktermékek szaporodnak ebben az évszakban - és nem csak a hagyományos piték és kenyerek, hanem a szeszélyes finomságok miatt, amelyek nem felelhetnek meg a sütőtök egészséges hírnevének. A szájban vonzóak a tökfánkok, a tökfagylalt, a sütőtök tejeskávé - még a csokoládé tökcukorka is. "Ha úgy gondolja, hogy az értékesítési ütem, a sütőtök a legboldogabb és legegészségesebb étel." - mondta Suzy Weems, Ph.D., bejegyzett dietetikus és táplálkozástudományi professzor a Baylor Egyetem Egészségügyi és Humán Tudományok Főiskoláján. De fontos a kiegyensúlyozó cselekedet, mondta Weems.

Tök pluszok:

• Rost? Jelölje be. Ez egy bónusz diéta, akik teljes érzést akarnak.

• Zeaxanthin? Igen. Kegyelem fegyverként az életkorral összefüggő makula degeneráció és a látásromlás ellen.

• Alacsony koleszterinszint és magas A-vitamin? Igaz, ami egészséges bőrt és szemet biztosít, valamint segítséget nyújt a rák elleni küzdelemben is.

• Szív egészséges fitoszterolok? Tökmagban vannak.

• Magnézium, mangán, réz, foszfor, fehérje, cink és vas? "Az USDA/FDA minősítési ütemterv szerint a sütőtök jó forrás mindezekhez" - mondta Weems. A kombináció valódi "koktélt" készít az energiáról, a növekedésről és a kiváló immunrendszerről.

Sütőtök és a lenti oldal:

• Tök snackek: "A tökfűzött cukorka még mindig édesség" - mondta Weems. "A tökmag jó arra, hogy jóllakjon, de a zsír nem tűnik el, ha megsütjük és megesszük őket."

• Tök desszertek: "Ügyeljen arra, hogy észrevegye, mennyi tök van benne, hogy nem csak az ízesítő."

• Tök kávéban vagy reggelire: "A sütőtök tejeskávé nem jelent kevesebb kalóriát, ha teljes zsírtartalmú tejjel vagy sziruppal készül. És a sütőtök fánkban még mindig van cukor."

Tök "elragadó - de ez nem varázslatos golyó" - figyelmeztetett Weems. "Vessen egy pillantást az összes kalóriára: Ha cukorbetegsége van, akkor a cukrot és az összes szénhidrátot vizsgálja meg; ha szív- és érrendszeri betegségei vannak, akkor nézze meg a zsírt. Mindig feltétlenül olvassa el a tartályt vagy a csomagolást." Suzy Weems szakmai tapasztalattal rendelkezik a wellness, a súlykezelés, a cukorbetegség gondozása, az étkezési rendellenességek, a szív- és érrendszeri egészség és a sportdietetika területén. A sporttáplálkozással kapcsolatos tapasztalatai a gyermekkori sportolóktól kezdve az NCAA I. osztályú premiercsapatokig terjedtek a játékosok teljesítményének javítása érdekében. Weems tanácsadó dietetikus a texasi kórházakban és a kiterjesztett ellátású intézményekben, valamint az American Dietetic Association törvényhozási és közpolitikai bizottságának korábbi elnöke és a Texas Dietetic Association korábbi elnöke.