A szakács kiemeli a táplálkozás szerepét az új diabétesz dokumentumfilmben

Sikeresen hozzáadta figyelmeztetéseihez. Új tartalom közzétételekor e-mailt kapunk.

Nem tudtuk feldolgozni a kérését. Kérlek, próbáld újra később. Ha a probléma továbbra is fennáll, kérjük, lépjen kapcsolatba a [email protected] címmel.

Egy új dokumentumfilm a növekvő 2-es típusú cukorbetegség járványának hatására összpontosított az Egyesült Államok kisebbségi közösségeiben. a filmben szereplő séf és életmód-szakértő szerint a betegséggel járó megbélyegzés megkérdőjelezése, az egészséges táplálkozás révén pedig gyakorlati válaszokat kínál.

Viola Davis színésznő által elmondott A cukor érintése a 2-es típusú cukorbetegség járványát tárja fel, amely a becslések szerint az Egyesült Államokban élő spanyol felnőttek több mint 50% -át érinti életük során. A Merck társaságában készített és áprilisban a Tribeca Filmfesztiválon bemutatott film interjúkat tartalmaz cukorbetegekkel és családtagjaikkal, valamint orvosokkal és cukorbetegség szószólókkal, akik megvitatják a gyermekekkel való együttélés napi küzdelmeit. betegség, különösen az alulteljesített populációk körében.

Az Endocrine Today szakács és szakácskönyv íróval beszélt Leticia Moreinos Schwartz, aki szerepel a filmben, családja kapcsolatáról a 2-es típusú cukorbetegséggel, a személyre szabott táplálkozás fontosságáról a betegség kezelésében, és mit remél, hogy az emberek elveszik az új filmet.

W kalap inspirálta, hogy recepteket készítsen cukorbetegek számára?

Schwartz: A 2-es típusú cukorbetegség nagyon személyes téma számomra. Nagyapám a 2-es típusú cukorbetegség szövődményei miatt halt meg. Nagymamám küzdött vele, mert akkoriban nem volt megfelelő forrása. Nem volt hozzáférése semmilyen oktatáshoz, hogy segítsen neki elérni HbA1c-célját. Ez az egész családot érintette, és amikor elvesztettük, mindannyiunkat arra késztetett, hogy drámai módon változtassunk életmódunkon. Rájöttünk, hogy nem folytathatjuk ugyanazon az úton az étkezési szokásainkkal.

Mi a szereped a filmben Egy kis cukor ?

Schwartz: A filmben az a szerepem, hogy megosszam az egészséges főzés iránti szenvedélyemet. Részt veszek egy Susie Katona nevű nőnek, aki egy kaliforniai vidéki közösségben él. Susie-vel 8 évvel ezelőtt diagnosztizálták a 2-es típusú cukorbetegséget, és országszerte számos élelmiszer-sivatagban élő amerikainak számít. Vidéki közössége nem kínál forrásokat és orvosi segítséget, amelyre szüksége van a betegség megfelelő kezeléséhez. Ez kihívást jelent, mivel a 2-es típusú cukorbetegség olyan betegség, amely ételt és kultúrát foglal magában. Az étel a 2-es típusú cukorbetegségnek olyan döntő része. Szakácsként és latinaként az a szerepem, hogy segítsek nevelni és megmutatni neki, hogy receptek készíthetők az egész család számára. A legrosszabb, amit tehet, hogy elszigeteli a család egyik tagját. Nagyon sokat látok, és ez a családomban is előfordult. Az emberek külön ételeket főznek a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő személyek számára, míg a család többi tagja más típusú ételeket élvez. Ez a legrosszabb, amit tehet.

Az American Diabetes Association nemrégiben kiadott egy frissített konszenzusos nyilatkozat ami kiemeli a személyre szabott fontosságát táplálkozási terápia . Miért olyan fontos az étkezés személyre szabása és kulturális háttere?

Schwartz: A 2-es típusú cukorbetegség nem az a fajta betegség, ahol egy méret mindenkinek megfelel. Az embereknek együtt kell működniük szolgáltatóikkal, hogy személyre szabott tervet állítsanak elő. Nagyon sokféle aspektusa van ennek a betegségnek, a vércukorszinttől kezdve a kulturális szempontokig, az élelmiszerekig, sőt a földrajzig is. Valószínűleg a legfontosabb az emberek iskolai végzettsége. Vannak olyan emberek, akik diagnosztizálva alig tudják, mit jelent a 2-es típusú cukorbetegség. Nagyszüleimnél ez volt a helyzet. Nagyapám azt mondta: "magas a cukorszintem". Most végre új tudatosság van, és az emberek kezdenek rájönni, hogy amellett, hogy rendszeresen orvoshoz járnak, táplálkozási szakemberhez is kell fordulniuk. Ott jön be a szerepem szakácsként. Az étel olyan döntő fontosságú. Az emberek unatkoznak, és nem tudják, hogyan kell felfedezni. Az uborka és a paradicsom unalmasnak hangzik, de ha egyszer megtanul érdekes dolgokat csinálni azokkal a zöldségekkel, ez szinte olyan, mint egy ébredés. Készíthet csodálatos recepteket, amelyek nagyszerűek az egész család számára és finomak.

Mit remélsz, mit vesznek el az emberek ettől a filmtől?

Schwartz: Reméljük, hogy inspirálhatunk más embereket a cselekvésre és az életmód megváltoztatására, legyen szó a betegség másfajta kezeléséről vagy a 2-es típusú cukorbetegségben élők támogatásáról. Reméljük, hogy ennek a pozitív üzenetnek a fontosságára összpontosítunk a filmben, és arra, hogy hogyan tudunk együtt dolgozni. Kezdeti betegenként betegenként, családonként, közösségenként közösségenként, hogy végső soron hatást gyakoroljon arra, hogyan kezeli országunk ezt a járványt. - írta Regina Schaffer

További információért:

Közzététels: A Merck támogatta az Egy kis cukrot. Schwartz nem közöl releváns pénzügyi információkat.