A táplálékélesztő egészséges? Milyen előnyös ez a sajtos összetevő a tested számára?

Plusz a sokféle felhasználási mód.

Claire Elder

Az e-mail hozzáadásával beleegyezik, hogy friss híreket kapjon a Spoon University Healthier-ről

A táplálékélesztő az egészséges táplálkozás szóhasználatává válik, mivel továbbra is egyre népszerűbb a vegán és a tejmentes közösségekben. Ellentétben azzal, amit gondolhat, a táplálékélesztő nagyon különbözik attól az élesztőtől, amelyet a kenyér kelesztésére használunk. Sárga, pelyhes anyag, amelyet cukornádon vagy melaszon termesztenek, majd betakarítják, kiszárítják és inaktívvá teszik. A táplálékélesztő sajtos ízéről ismert, és a vegán mac-tól és sajttól kezdve a leveseken át az Alfredo-inspiráló szószokig terjedő ételekben használják. De vajon egészséges-e a táplálékélesztő? Végül is sajt íze van. Ha nem biztos abban, hogy ez az összetevő beletartozik-e étrendjébe, itt mindent meg kell tudnia erről a vegán alapanyagról.

A táplálékélesztő egészséges?

A táplálékélesztő tele van tápanyagokkal és teljes fehérje. Testünk működéséhez 20 aminosavra van szükség, de önmagában csak 11-et képes előállítani. Tehát ahhoz, hogy egy ételt teljes fehérjének lehessen tekinteni, a teljes 9 fehérjéhez megfelelő mennyiségben tartalmaznia kell a többi 9 esszenciális aminosavat.

Annak érdekében, hogy elegendő teljes fehérjét vegyenek be étrendjükbe, a vegánok egyes ételeket párosítanak. Például sok vegán megpróbálja olyan ételeket kombinálni, mint a rizs és a bab, amelyek kiegészítik egymást, és így teljes fehérjét alkotnak. A táplálékélesztő azonban adagonként átlagosan 4 gramm teljes fehérjét tartalmaz (2 evőkanál), így tápláló alapanyag, amelyet bármilyen étrendhez hozzá lehet adni.

Ennél is fontosabb, hogy a táplálékélesztő kiváló B-vitamin-forrás, és gyakran kiegészítik B12-vitaminnal, amelyet a vegánok nehezen tudnak elegendő mennyiségű természetes táplálékkal megszerezni az étrendjükből. A B12-vitamin sok olyan ételben tartalmaz, mint a tej, a sajt és a hús, ezért a vegánbarát ételeket, például a táplálékélesztőt és a szójatejet gyakran kiegészítik vele.

A táplálékélesztő egy adagja 3 gramm rostot és jelentős mennyiségű cinket is tartalmaz, többek között ásványi anyagokat. A táplálékélesztő sokféleképpen segíti a testet, beleértve az immunrendszer fenntartását, az emésztés javítását és a koleszterinszint csökkentését.

Mint látható, a táplálékélesztő tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, és gluténmentes is, így egészséges választás azoknak, akiknek étrendi korlátozásai vannak.

Hogyan együnk táplálékélesztőt

A táplálékélesztőben a sokoldalúság a legjobb. Sok étel tetejére szórva működik, és krémes, sajtszerű szószok készítésére is használható. Számos finom recept készülhet táplálkozási élesztővel, például vegán mac és sajt, vegán pizza, sajtos kelkáposzta chips és vegán Alfredo.

Ha megpróbálja kitalálni, hogyan kezdje el táplálkozási élesztő fogyasztását, és ezek a receptek félelmetesnek tűnnek, a kedvenc étkezési módjaimat egyszerűen a mikrohullámú pattogatott kukoricára vagy a tojás tetejére szórják. Ha még mindig ötleteket keres, nézze meg ezt a hét ételt, amelyhez táplálékélesztőt kell adnia.

Mennyit lehet enni?

Az egyik legnagyobb kérdésem, amikor először kezdtem el tápláló élesztőt fogyasztani, az volt, hogy mennyit lehet enni? A válasz az, hogy nincs korlát. Mielőtt megbolondulna, látnia kell azonban, hogy a teste hogyan reagál rá, mint minden új étel, amelyet bevezet az étrendjébe. Azt is javasoljuk, hogy a fogyasztást az étkezések során osszák szét, hogy testünk képes legyen teljes mértékben megemészteni a táplálékélesztő által biztosított összes tápanyagot.

Tehát a táplálékélesztő egészséges? Az egyszerű válasz igen. Magas fehérjetartalma, vitaminjai és rosttartalma. Amíg szorosan lezárják és hűvös, száraz helyen tárolják, a táplálékélesztő élettartama legfeljebb két év - így folytassa, és adjon hozzá élesztőt az ünnepéhez.