Kérdezze meg a fogyókúrás doktort: ​​A tej veszélyei

Igaz, hogy a tejet fogyasztó nőknél fokozott a halál kockázata? Diétás orvosunknak megvan a válasz

halál

K: Nemrégiben láttam egy cikket, amely szerint a tejet ivó nőknél fokozott a halál kockázata. Igaz ez !? Úgy gondoltam, hogy a tej jót tesz a csontjaidnak!

V: Igazad van, nemrégiben megjelent egy tanulmány, amely összefüggést mutatott az ivó tej és a megnövekedett halálozási kockázat között. Ha név szerint veszi a tanulmány eredményeit, akkor azt gondolhatja, hogy minden napi pohár tej elfogyasztása esetén az idő előtti halálozás kockázata 15 százalékkal nő. Ez őrülten hangzik, igaz? Nos, ne ezt a tanulmányt vegye névértéken.

A kutatók a tejfogyasztás veszélyét összekapcsolják a cukor-galaktóz fogyasztásának potenciális anyagcsere-károsodásával. (Főként tejtermékeket kapunk étrendünkben a galaktózból.) Állatkísérletekben a galaktóz anyagcsere-problémákat okozhat, az öregedési folyamat felgyorsításával együtt. A veszélyek szemléltetésére a kutatók egereken végzett tanulmányra hivatkoztak, amelyben a galaktózt a bőr alá injektálták. A felhasznált mennyiséget ezután az ember számára releváns dózisra bővítettük. Ez azonban rengeteg információt extrapolál. Nem értene egyet?

Emlékeztetõ: A táplálkozás nagy hír, és gyakran szenzációs címsorokkal emelik ki (azaz „A tojást enni olyan rossz, mint a cigarettát szívni!”). De sokszor a címsorokat felvonultató tanulmányoknak vannak olyan hibái, amelyek megkérdőjelezik megállapításaik érvényességét. Ami a tejet illeti, a kutatási és klinikai vizsgálatok nagyobb része (amelyek felhatalmazással bírnak ok-okozati állításokra) - minden megitt pohár halálozási kockázatának növekedése egyszerűen nem támogatott.

Ebben a tanulmányban a joghurtot, a sajtot és az erjesztett tejet úgy látták, hogy védenek a korai halál ellen. De mivel nem fogunk nagy súlyt fektetni a vizsgálat negatív eredményeire, nem bölcs dolog a pozitívakat felkarolni. Az erjesztett tejtermékek, mint például a kefir, jóak az étrendben (minden reggel kefirt iszok!). További hasznos baktériumokat kínálnak az emésztőrendszeréhez. Ha laktóz-intoleranciája van, akkor a kefir nagyszerű lehetőség, mivel a laktóz mentes. (Nézze meg a 101 joghurtot, ha további információt szeretne erről a nem tejipari alternatíváról.)

A lényeg: igyon erjesztett vagy erjesztetlen tejet, fogyasszon sajtot és élvezze a joghurtot. A tej 18 nélkülözhetetlen tápanyagot tartalmaz. Táplálkozási szempontból erőmű, nem a grimmelő eszköz. A legfrissebb étrendi irányelvek, amelyek jó munkát végeztek az összes rendelkezésre álló tejfogyasztási és egészségügyi kutatás összeszedésében, naponta három adag alacsony zsírtartalmú tejterméket ajánlanak.