A tizenévesek „túl sok kalóriát” ettek a Subway-ben és a McDonald’s-ban - állítja a tanulmány

A Los Angeles-i McDonald’sba és Subwaybe járó serdülők mindegyiknél körülbelül ugyanannyi kalóriát vásároltak, annak ellenére, hogy a Subway egészségesebb étkezési helyként ismerte el a kutatókat.

írja

A menük nem a lényeg, vezető kutató dr. Lenard Lesser, a Palo Alto Orvosi Alapítvány Kutatóintézetének munkatársa elmondta telefonon. "Vizsgálatunk nem arra épült, hogy az emberek mit választhassanak ki, hanem arra, hogy a serdülők valóban mit választottak ki valós körülmények között."

A serdülők átlagosan 1038 kalóriát vásároltak a McDonald's-ban és 955 kalóriát a Subway-ben. A kalóriakülönbség statisztikailag nem volt szignifikáns - mondták a kutatók. Munkájukat hétfőn tették közzé a Journal of Adolescent Health folyóiratban.

Nyolcvanhét, 12 és 21 év közötti embert küldtek 2011 májusában a McDonald's és a Metróhoz Los Angeles Carson körzetében. UCLA és a Youth, Family, School and Community - Partnership in Action, többnyire filippínó családokból álló csoport akik egészséggel kapcsolatos tevékenységekben vesznek részt, közösen választották ki az éttermeket és a résztvevőket.

Azt mondták nekik, hogy vásároljanak „étkezést” minden helyszínen, délután különböző napokon. A bevételeiket a megvásárolt összeg meghatározására használták fel.

A Subway kevesebb kalóriája - mondta Lesser - még mindig felülmúlta az Orvostudományi Intézet ajánlását egy 850 kalóriás tinédzser ebédjére. A tanulmány megjegyzi, hogy nem egyezett meg azzal, amit a résztvevők ettek a nap hátralévő részében.

"A legtöbb tanulmány, de nem mindegyik, pozitív összefüggést mutatott ki a gyorsétterem fogyasztása és a súlygyarapodás vagy az elhízás között" - írták a kutatók. Amikor pedig az emberek ezekbe az éttermekbe járnak, választásaikat "marketingstratégiák, például árképzés, feliratok, promóciók és menütervek" befolyásolják.

"A Subway lánc azt állítja, hogy egészséges gyorséttermet kínál, és segíti ügyfeleit a fogyásban" - írták a kutatók. De azt mondták, hogy a bizonyításnak azon kell alapulnia, amit az emberek vásárolnak, nem pedig a felajánlott alapján.

A kutatók megjegyezték, hogy a National Restaurant Assn., Egy kereskedelmi csoport, a szakácsok arról számoltak be, hogy az egészséges gyermekétkeztetés a No. 3 trend 2012-re. De Lesser szerint az ügyfelek gyakran szembesülnek olyan marketinggel, amely nem ösztönzi az egészséges választást.

Lesser szerint az éttermek egyszerű lépéseket tehetnek az egészséges lehetőségek népszerűsítése érdekében, például nem tehetnek sütiket a nyilvántartás mellé.

"Az üzenetet, amelyet adok, felülír egyfajta marketing szempont", amely "sokkal erősebb, mint amit az egyik orvos mond az újságban" - mondta. Idézte a McDonald’s rózsaszínű limonádéra vonatkozó promócióját, amelynek boltja "rózsaszínűvé volt díszítve" a rendelkezésre álló mintákkal. A Subway-ben pedig egy húsgombóc szendvics különlegesség, amelyet nagy plakátokkal és kedvező árakkal hirdettek.

"Nem gyakran látjuk ezeket a dolgokat az egészségesebb termékeknél" - mondta.

A McDonald's nyilatkozatot adott ki Lainey Garcia szóvivő útján: "A McDonald's-nál elkötelezettek vagyunk az étlapunk fejlesztése mellett, hogy megfeleljünk az ügyfelek változó ízlésének, és megbízható táplálkozási információkkal szolgáljunk, amelyek minden ügyfelünket felhatalmazzák a megalapozott döntések meghozatalára - bármikor és bárhol is járnak. minket. ” A nyilatkozat azt is megjegyezte, hogy a McDonald's USA nemrég bevezett egy Happy Meal ételt, amely automatikusan tartalmaz almaszeleteket és kisebb adag sült krumplit.

Felkérték a Subway-t is, hogy kommentálja; képviselői kedden nem voltak azonnal elérhetők.

"A legegészségesebb dolog otthon főzni" - mondta Lesser kutató. - Ez a tanácsom a betegeknek és a lakosságnak.

De a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy fontos tudni, hogy mit vásároltak valójában egy étteremben. „Addig - írták - a szülőknek el kell terelniük gyermekeiket a gyorséttermekből. Nem számít, melyiket választják, valószínűleg túl sok kalóriát vásárolnak. ”

@mmacvean a Twitteren

Iratkozz fel most

hogy folytassam az olvasást

Mary MacVean a Los Angeles Times korábbi Mind & Body szerkesztője. Futó és szakács, a The Times-ban dolgozott reggeli feladatok szerkesztőjeként, internetes összekötőként, ételíróként és másolatszerkesztőként. Országos szerkesztő és író volt, az élelmiszerekkel foglalkozó munkatárs az Associated Pressnél, valamint műsorszerkesztő és oszlopos tag volt Moszkvában, ahol egy gyermek főzőiskolát is vezetett. 2015-ben távozott a The Times-ból.