A vörös szőlő egészségügyi előnyei

Ebben a cikkben

A szőlő lehet az egyik legsokoldalúbb gyümölcs. Amellett, hogy kézből fogyasztva finomak, bort, mazsolát és zselét is adnak nekünk. Bónuszként erős antioxidánsokat tartalmaznak.

A frissen fogyasztott szőlőt asztali szőlőnek nevezzük. Vetőmaggal és mag nélküli fajtákkal egyaránt kaphatók. A vörös csemegeszőlő sokféle változatban kapható, néhány színes névvel, például a Scarlet Royal és a Flame. Táplálkozási szempontból a vörös szőlőnek enyhe széle van más típusokkal szemben.

A tudósok elmondják, hogy a szőlő az őskortól származik, és az emberek több mint 7000 éve termesztik őket. Habár a szőlő vadon növekszik a világ számos területén, a Földközi-tenger környékéhez kapcsolódik a legszorosabban. Olaszországban, Spanyolországban és Franciaországban található a világ szőlőültetvényeinek körülbelül egyharmada. Kalifornia nemcsak jelentős szőlőtermő terület, hanem az Egyesült Államokban termesztett csemegeszőlő mintegy 90% -át is teremti.

Egészségügyi előnyök

A vörösbor összetevője, amely a legtöbb izgalmat kelti, a resveratrol, egy antioxidáns. A kutatók először vörösbor fogyasztását ajánlották resveratrol tartalma miatt, de most úgy vélik, hogy az étkezési szőlő és a szőlőlé is jó forrás. A vörösbor több resveratrolt tartalmaz, mint a fehérbor, a hosszabb erjedési folyamat miatt.

A vörös szőlő fogyasztása azonban nem az egyedüli resveratrol. Íme néhány más:

Kardiovaszkuláris egészség

A szőlő, a szőlőlé és a bor antioxidánsokkal rendelkezik, amelyek segítik a szív- és érrendszert. Ezek az antioxidánsok, amelyeket néha flavonoidoknak vagy polifenoloknak hívnak, ellazíthatják az ereket és csökkenthetik a gyulladást. Ugyanígy csökkentik a vérlemezkék alvadási funkcióját, mint az aszpirin. Ezek az antioxidánsok elsősorban a szőlő héjában és magjaiban találhatók meg.

Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy sok szőlőt kellene enni a szívműködés javítása érdekében. A szőlő a tápanyagokban gazdag étrend része lehet, de egyetlen étel sem biztosíthatja a szív egészségét.

Diabetes Control

Néhány cukorbeteg ember úgy gondolja, hogy cukortartalma miatt nem szabad gyümölcsöt enni. Az alacsony glikémiás indexű gyümölcsök azonban kiválóak a cukorbetegek számára. Az alacsony glikémiás index azt jelenti, hogy a gyümölcsben lévő cukor nem emeli azonnal a vércukorszintet. A cukorbetegek számára további hasznos szám a glikémiás terhelés. Ez a szám figyelembe veszi, hogy egy átlagos adagban mennyi a cukor.

Folytatás

A szőlő glikémiás indexe és glikémiás terhelése közepesen alacsony. A szőlőben található sok antioxidáns azt jelenti, hogy értékes élelmiszerek még a cukorbetegek számára is.

Súlykezelés

Sok táplálkozási szakember javasolja a gyümölcsöket, mint például a szőlőt, egy súlycsökkentő program részeként. A szőlő víztartalma és rosttartalma telítő táplálékká teszi őket. Cukor nélkül is finomak. A gyümölcsök maximális értékének elérése érdekében az egész gyümölcsöt fogyassza el, ahelyett, hogy megitta volna a gyümölcslevet.

Táplálás

A szőlő kis mennyiségben tartalmazza ezeket a tápanyagokat is:

A-vitamin
C vitamin
Kalcium
Vas

Táplálékok a tálaláshoz

Egy fél csésze adag szőlő a következőket tartalmazza:

Kalória: 52
Fehérje: 1 gramm
Zsír: 0 gramm
Szénhidrátok: 14 gramm
Rost: 1 gramm
Cukor: 12 gramm

Vigyázni való dolgok

Az élelmiszerminőség-védelemről szóló 1986-os törvény óta a termelők csökkentették a növényvédő szerek használatát egyes élelmiszereknél. A szőlő egykor a peszticid-szermaradványok magas kockázatú csoportjába tartozott, de ma már az alacsony kockázatú csoportba tartozik. Ennek ellenére 29 peszticid található az átlag amerikai testében, és sok szakértő azt javasolja, hogy a fogyasztók lehetőség szerint vásároljanak bio gyümölcsöt. Ha a hagyományosan termesztett élelmiszerek vásárlása az egyetlen praktikus vagy gazdaságos választás, akkor jobb, mint kihagyni a terméket.

Egy nem kapcsolódó élelmiszer-biztonsági kérdésben a szőlő fulladásveszélyt jelenthet a 4 év alatti gyermekek számára. Mérete és alakja miatt a szőlő könnyen elzárhatja a gyermek légutat. A szőlőt darabokra kell vágni vagy pépesíteni, mielőtt kisgyermekeknek adják.

A vörös szőlő használata

A legtöbb fogyasztó élvezi a szőlő egyszerű fogyasztását. Nyáron a fagyasztott szőlő üdítő lehet. A szőlő ízeket és táplálékot ad sok ételhez, és a vörös szőlő is színpompás.

Éljen egy csirke salátát vörös szőlővel, dióval és zellerrel
Használjon vörös szőlőt szinte bármilyen gyümölcssalátában
Tegyen egy zöld salátát vörös szőlővel, és mandulát adjon hozzá a ropogáshoz, és mentát az ízéhez
Adj vörös szőlőt és más gyümölcsöt a joghurthoz
Párosítson vörös szőlőt egy enyhe sajttal, például Edam vagy Gouda
Adjon vörös szőlőt a reggeli turmixához.

Források

Betegség-ellenőrzési és -megelőzési központok: "Hogyan lehet gyümölcsöt és zöldséget használni a testsúly kezelésében?"

Fogyasztói jelentések: "Egyél barackot, ne a peszticidet."

ESHA Research, Inc., Salem, Oregon.

Harvard Health Publishing: "Kérdezze meg az orvost: A szőlő és a szőlőlé megvédi a szívet, mint a bor?"

Harvard Health Publishing: "A glikémiás index és a glikémiás terhelés alacsony szintje."

Journal of Nutrition: "Szőlő és kardiovaszkuláris betegség".

Journal of Nutrition: "2. típusú cukorbetegség és a szőlőre és szőlőtermékekre adott glikémiás válasz".

Mayo Clinic: "Vörösbor és resveratrol: jó a szívednek?"