Gels of Acél: Egy nagy tál baktériummal erősítse meg a belét

Gyenge gyomor, gáz vagy rosszabb? Egy nagy tál baktériummal erősítse meg a belét. Jó étvágyat kívánunk!

Enyhén hideg csirkecomb, régi tenger gyümölcsei, koszos ujjak az egész étkészleten? Valamikor valamennyien itt voltunk, és ami ezután történik, nem udvarias a kiadványhoz, de mondjuk úgy, hogy hatalmas robbanások vannak. Ezek várható következmények egy megkérdőjelezhető étkezés után, de túl sokan élünk szüntelen gyomor-bélrendszeri kényelmetlenséggel, puffadással és felesleges gázzal is. Sokunk számára a „rendszeres” lét ritkán fordul elő rendszeresen.

Biztos vagyok benne, hogy mindannyian csak palackozott vizet iszunk, csak jól főtt és meleg ételeket eszünk, és étkezés előtt mindig mossunk kezet. A legnagyobb erőfeszítések ellenére mégis gyomorproblémák állnak előttünk. Van-e valamilyen módszer arra, hogy golyóállóvá tegyük a belünket?

Mikroflóra teljes virágzásban
A test immunrendszerének (az egészséget megőrző darab) több mint 70% -a kapcsolódik az emésztőrendszerhez, így a megfelelően működő emésztőrendszer a különbség a jó érzés és a lepusztult érzés között.

A belekben 100 billió mikroorganizmus bélflóra nevű. A legtöbb mikroflóra baktérium, és hatékonyan eldönti, hogy testünk hogyan néz ki, hogyan érez és cselekszik. Habár gyakran gyalázzák - mivel a baktériumok valóban betegséget okoznak - sok bélbaktériumunkra szükség van az egészséges immunrendszer fenntartásához.

A belünkben található jó baktériumokat probiotikumoknak nevezik, és a normális emberi emésztőrendszer körülbelül 400 típusú probiotikus baktériumot tartalmaz. Ha a mikroflóra egyensúlyban van, a probiotikumok megnehezítik a rossz baktériumok túlélését a testünkben. Nemcsak védőgátat képeznek a bélfal mentén, hogy megakadályozzák a rossz poloskák átjutását a véráramba, a probiotikumok elnyomják a barátságtalan baktériumok és gombák növekedését is, amelyek némelyike rákhoz vezethet. Emellett segítik az ételek emésztését, a bélrendszert és a vitaminok termelését.

A rossz hibák a felesleges cukorból, állati zsírból és fehérjéből, valamint a feldolgozott élelmiszerekből táplálkoznak. Ha káros baktériumok vannak jelen - a mikroflóra így nem ütődik össze -, akkor nemcsak görcsöket, puffadást és hasmenést okoznak, hanem olyan gyulladásokat is, amelyek allergiaként és pattanásokként jelentkezhetnek.

A probiotikumok A, B, Cs
A mikroflóra összetétele sok tényezőtől függ, és a tudomány kezdi felfedezni, hogy szándékosan javíthatjuk a mikroflóra egyensúlyunkat azáltal, hogy rendszeresen elegendő mennyiségű bizonyos probiotikumot, különösen Lactobacillus és Bifidobacteria törzseket fogyasztunk.

Egészségügyi előnyeik, valamint a gyomorsav és az epe nemcsak ellenállásának, hanem szaporodásának képessége is sztárszereplőkké teszi őket étrendünkben, és általában „A, B, C probiotikus kultúrának” nevezik őket.

• Lactobacillus acidophilus: Jól tanulmányozott probiotikum, amely segít csökkenteni a hasmenés és a laktóz-intolerancia tüneteit, általában a joghurt élő kultúrájaként

• Lactobacillus casei: A szájban és a tesztben jelen lehet, és ez hozzájárulhat az immunrendszer egyensúlyához és gátolhatja a kórokozók aktívvá válását. Megtalálható erjesztett zöldségekben, húsban és tejben.

• Bifidobacterium bifidum: Segít megakadályozni a kórokozók átjutását a bélfalon a véráramba, és megtalálható néhány tejtermékben.

• Bifidobacterium longum: A tejtermékekben is hozzáadva a B. longum a vastagbélben található az immunrendszer támogatására, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, elnyomja a tumor mennyiségét és előfordulását, lerövidítheti a nátha időtartamát és minimalizálja a tüneteket.

• Bifidobacterium animalis: Egy jól tanulmányozott probiotikum, amely úgy működik, mint a lactobacillus acidophilus, és erősíti az immunrendszert is.

Napi L. Acidophilus távol tartja az orvost
Egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy a probiotikumok hatékonyan kezelik az antibiotikumokkal összefüggő hasmenést. Ha beteg vagy, az antibiotikumok válogatás nélkül elpusztítják az összes baktériumot - a rosszat, a betegséget okozó és a jó probiotikumot is. A jó baktériumok kiirtása mikroflóra egyensúlyhiányt és az emésztési szövődményeket okoz. A folyamatos probiotikumok szedése pótolhatja az elveszetteket, és enyhítheti a puffadást, a hasmenést és a hasi fájdalmat. Betegség esetén a probiotikumok csökkenthetik a gasztroenteritis időtartamát és a széklet gyakoriságát is.

Tanulmányok azt is megállapítják, hogy a rendszeresen fogyasztott probiotikumok segítik testünket az egészséges immunrendszer fenntartásában, a fertőző hasmenés és a fekélyes fekélyek elleni védelemben, valamint az allergia csökkentésében. A Cambridge-i Egyetem megállapította, hogy az erjesztett, alacsony zsírtartalmú tejtermékek rendszeres fogyasztása szintén 11 év alatt 25% -kal csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.

Kérem, uram, szeretnék még valamit
A probiotikumok bőségesen vannak erjesztett élelmiszerekben, amelyeket könnyen megtalálhatunk vagy elkészíthetünk magunknak Yangonban. Az erjesztett ételek meglehetõsen hangzanak, de az emberek régóta erjesztést alkalmaznak az élelmiszerek tartósítására, és hihetetlenül finomak. A joghurt, a pácolt húsok, mint a szalámi, a miso paszta, az érlelt sajtok, a halmártás és a hagyományosan készített kovászos kenyér mind példák az erjesztett ételekre.

Az erjedés akkor következik be, amikor a probiotikumok és az élesztő természetes módon az étel felszínén megkezdik az emésztést. Ez lebontja az élelmiszer cukrát, hogy testünk könnyebben felszívja az étel tápanyagát. Az élelmiszer-fermentáció mellékterméke a tejsav, amely természetes módon megőrzi az ételt és még több probiotikum növekedését serkenti.

A zöldségek és gyümölcsök a laktóerjesztési folyamaton mennek keresztül, így kimchit, chutney-t, pácolt olajbogyót és sok olyan terméket hoznak, amelyet valószínűleg „pácoltnak” tartanak. A fő különbség a pácolás és az erjesztés között az, hogy a pácolás során ecetet használnak, míg az erjesztés során csupán sót és vizet használnak. Önmagában ez a különbség teszi az erjesztést könnyebbé egy házi szakács számára. A lac-erjesztett zöldségeket általában a mianmari ételek mellé szolgálják fel olyan spricces fűszerként, amely könnyebben emészthető, mint egy zöldség nyers formája.

A probiotikumoknak élőknek és aktívaknak kell lenniük fogyasztásukkor, hogy bármilyen előnyt biztosítsanak emésztőrendszerünk számára. Sajnálom, a bor és (a legtöbb) sör nem fogja megcsinálni! Az összes joghurt sem lesz, ezért ellenőrizze a címkét. Yangonban támaszkodhat Fekete hattyúra (amelyek mindegyike A, B, C kultúrával rendelkezik), Bulla, Emmi, mianmari TM Dairy Farm joghurtra, holland egészségügyi 29 Mill Delight erjesztett tejre (hasonlóan a Yakulthoz) és Sharky joghurtokra., hogy élő baktériumokat tartalmazzon.

Mindannyian tapasztaltuk a gyomor-bélrendszeri kényelmetlenséget, különösen a burmai ételekben lévő sok olaj és a kültéri kereskedők eltérő higiéniai normái miatt. Ne hagyja, hogy ez lassítsa a tekercset: mindennap könnyítsen meg egy-egy csésze joghurttal. Ne feledje, hogy a tűzijáték csak külső használatra szolgál, ne induljon el a fürdőszobában!

Gyomor-bélrendszeri kényelmetlenséget tapasztal? Gyógyuljon meg ezekkel a házi gyógymódokkal:
• A kókuszvíz sok elektrolitot tartalmaz a WC-ben leöblített tápanyagok és ásványi anyagok pótlására.
• Ha nem tudja egyenesen rágni a gyömbért és a menta leveleket, tegye teává az emésztési zavarok, gázok, puffadás és gyomorgörcsök leküzdésére.
• A meleg citromvíz, a kamilla és az almaecet tea szintén segít az emésztési zavarok és gyulladások esetén.
• Kerülje a cukrot, a koffeint és a tejtermékeket, kivéve a joghurtot, amely tejsavat termel a belekben, amely elpusztítja a rossz baktériumokat.
• Ha készen áll az evésre, vigyen gyengébb ételeket a gyomrába, például csontlevest, rizst, banán-as-t és bőr nélküli fehér húsú csirkét.

Ha a GI problémái gyakran fordulnak elő vagy lankadatlanok, keresse fel orvosát. Lehet, hogy súlyos gastroenteritis esete van, amely antibiotikumokat igényel. Ezután ne felejtsen el olyan probiotikumokat adni, amelyeket az antibiotikumok elpusztítottak.

Ez a cikk először a MYANMORE havi életmódmagazinjában, az InDepth-ben jelent meg, 2015. március.