AKKOR ÉS MOST: Hogyan változott a McDonald’s menü az évek során

A McDonald's, a világ legnagyobb gyorsétteremlánca több mint 60 éve létezik. Ez alatt az idő alatt sok minden megváltozott az étteremben, beleértve annak étlapját is.

menüpontok

Ami egy 15 centes hamburgert felszolgáló kis grillezőkunyhónak indult, mára évente dollármilliárdokat kereső globális birodalommá vált. Az idő múlásával az ízlés megváltozott, és a menüpontokat folyamatosan hozzáadták és eltávolították.

Néhány menüpont, mint például a McPizza és a Fish McBites, már régóta feledésbe merült. Más menüpontok kiállták az idő próbáját, köztük a híres Big Mac is.

Így változott a McDonald's menü az 1940-es évek kezdete óta.

A napokban a McDonald’s kalapos alkalmazottai a pultnál vették át a megrendelést.

A McDonald's pénzt keresett a gyors szolgáltatási modelljéből.

Az eredeti McDonald's Bar-B-Q étteremben, San Bernardinóban, Kaliforniában az ügyfelek felkereshettek az étterembe szervizszolgáltatást. A jövőbeni helyek áttérnének a walk-up modellre.

A McDonald's még mindig megpróbálja újítani a rendelési folyamat hatékonyabbá tételét.

2018-ban a Forbes beszámolt arról, hogy 2020-ig önkiszolgáló kioszkok lesznek elérhetőek az Egyesült Államok McDonald’s összes helyszínén.

A McDonald's szerint még mindig vannak pénztárosai, de a vállalat úgy találta, hogy az embereknek több időre van szükségük a böngészéshez, és néha többet rendelnek a gép használatakor.

Mára a koronavírus-járvány megváltoztatta az ügyfelek rendelési módját.

A pandémiában korábban az étkezők és az áruházi rendelések számos USA-ban bezárták, áttérve a szigorúan autópálya és a járda melletti felszedésre. Néhány étterem az órákat is módosította.

"Mint mindig, az első számú prioritásunk az alkalmazottak és az ügyfelek jólétének védelme" - áll a McDonald's honlapján tett nyilatkozatában.

Néhány étterem újranyitotta az étkezést, további óvintézkedésekkel, például a társadalmilag elhatárolt asztalok, a tapintott felületek gyakoribb tisztítása, az étkezési italok eljárásainak módosítása és a Play Helyek bezárása. Július 1-jétől azonban a McDonald's szüneteltette az éttermek újbóli megnyitását, mivel a COVID-19 továbbra is országszerte nőtt.

A legelső McDonald's menü nagy volt. 1948-ban azonban a McDonald testvérek mindössze kilencre csökkentették az étterem kínálatát.

Az új menü hamburgert, sajtburgert, üdítőt, tejet, kávét, burgonya chipset és egy szelet pitét tartalmazott.

Mondanom sem kell, hogy a menü azóta drasztikusan bővült.

2013-ban a McDonald's óriási 145 tételt tartalmazott az étlapján, ezeket folyamatosan bővítve. A világ minden táján a McDonald's látogatói kipróbálhatnak különféle exkluzív menüpontokat, amelyek nem elérhetők az Egyesült Államokban, például Dél-Koreában mozzarella botokkal kiegészített csirkeszendvicset.

A koronavírus kitörése azonban a menü ismét zsugorodását eredményezte.

A McDonald's felhagyott az egész napos reggelivel, és országszerte törölte a csirkepályázatait, a grillezett csirkeszendvicset és a salátákat.

"Konyháink és személyzetünk működésének egyszerűsítése, valamint a lehető legjobb élmény biztosítása érdekében ügyfeleink számára a franchise-tulajdonosokkal és a helyi éttermekkel együttműködve a legnépszerűbb választásaink kiszolgálására összpontosítunk, és átmenetileg megkezdjük egyes elemek eltávolítását a menüből, "Bill Garrett, a McDonald vezető alelnöke a Business Insidernek adott nyilatkozatában.

Míg egyes elemek, például a Bacon McDouble, visszatértek, másokat végleg kivágtak a menüből.

1949-ben a burgonya chipset sült krumplival cserélték le, és a McDonald's elkezdte a turmixokat értékesíteni.

Az új termék, a Triple Thick Milkshakes a Multimixer segítségével készült. A turmixok hozzáadása a McDonald's menüjéhez teljesen elmozdítaná a lánc jövőjét.

Miután a Multimixer értékesítője, Ray Kroc meglátogatta az eredeti McDonald's testvéreket, hogy több keverőt adjon el nekik, felkeltette az érdeklődését az üzlet iránt. Megvásárolja a kisvállalkozást, és 30 évig a gyorséttermi óriás iparmágnája és vezetője lesz.

Az első McFlurry-t 1995-ben hozták létre Kanadában, és a lánc egyik leghíresebb cikkévé vált.

A McFlurries különféle ízesítőkkel jelent meg, többek között az Oreo, az M&M és a vadonatúj Oreo Shamrock McFlurry.

A McFlurries mellett a McDonald's még mindig kínál "hármas vastagságú" turmixokat csokoládéban, vaníliában és eperben.

1993-ban a McDonald's megnyitotta az első McCafét az ausztráliai Melbourne-ben.

Az új kávézólánc a nagyobb McDonald's franchise kisebb szektaként működne. Az első amerikai helyszín 2001-ben nyílt meg az illinois-i Chicagóban. A McDonald's 2017-ben újraindította a McCafé márkájú termékeket, miután a fókuszt a kávé márkáról eltávolította.

A tégla és habarcs McCafé telephelyei bezártak, de az ügyfelek továbbra is kaphatnak McCafé italokat a McDonald's helyszínein.

Mindent megvásárolhat a kávé kedvenceitől, például a karamellás macchiatostól és a francia vanília lattétól az ikonikus Shamrock Shake-ig.

Az első új elem, amelyet a nemzeti menübe felvettek, a Filet-O-Fish szendvics volt 1965-ben.

1962-ben hozta létre Lou Groen, a McDonald's franchise-tulajdonosa az ohiói Cincinnatiben, miután rájött, hogy a nagyböjti időszakban péntekenként csökken a hamburger értékesítés. 1965-re országszerte a menük alapanyaga volt, és még mindig tavasszal népszerű.

2009-ben a McDonald's Filet-O-Fish-t reklámozó reklámja vírussá vált.

A "Gimme Back That Filet-O-Fish" című basszusgitár-díszítést bemutató hirdetés megerősítette a szendvics helyét a McDonald történetében.

A Smithsonian Magazine szerint csak 2013-ban 300 millió Filet-O-Fish szendvicset adtak el.

Három évvel később országosan megjelent a Big Mac.

Jim Delligatti, a pennsylvaniai Pittsburgh-i tulajdonos és üzemeltető hozta létre 1967-ben, az első "Big Mac" egy háromszintes hamburgert tartalmazott és 45 centért kelt el.

Amikor a hamburgert úgy választották ki, hogy az egész Egyesült Államokban kijusson, sok tanácskozás folyt a névvel kapcsolatban. Két másik névlehetőség az Aristocrat és a Blue Ribbon Burger volt, de mindkettőjüket összekeverték.

Esther Glickstein Rose, a cég reklámosztályának 21 éves titkára 1967-ben azonban a nyertes nevet viselte - "Big Mac". Az AP szerint az akkori vezetők és más alkalmazottak nevettek a néven. Ez azonban ragaszkodott, és "minden idők egyik legismertebb terméknevévé" vált.

Manapság becslések szerint évente 900 millió Big Mac-et értékesítenek a világ minden táján.

A hamburger megjelenése a debütálása óta alig változott. A McDonald's azonban 2018. október 1-jén bejelentette, hogy eltávolít minden mesterséges tartósítószert, aromát és színezéket a Big Mac-ből.

A világjárvány előtt a McDonald's bemutatta a Big Mac nagyobb verzióját, a Double Mac-et.

A Double Big Mac kettő helyett négy marhapogácsát tartalmaz. A lánc kiadta a Big Mac egy kisebb verzióját is, a Little Mac nevet, amely csak egy pogácsát és két zsemlét tartalmaz.

A koronavírus-járvány és a húsüzem bezárása miatt néhány versengő lánc visszaszorította a halmozott hamburgereket. Bár a McDonald's azt állítja, hogy a húsellátási láncát nem érintette, a duplán rakott Big Mac-et legalább egyelőre eltávolították a menükből.

A lánc Travis Scott együttműködése őrjöngést okozott a McDonald's rajongóknak.

A "Cactus Jack" étkezés magában foglal egy negyeddarabot sajttal, szalonnával és salátával, valamint egy közepes süteményt barbecue mártással és egy Sprite-t extra jéggel, mindezt csak 6 dollárért.

Megjelenése után az étkezési megállapodás felrobbant az interneten, és egyes helyeken hamburgerhiányt okozott annak következtében, hogy az emberek sokasága megpróbálta kézbe venni Scott aláírási megrendelését.

2007-ben a McDonald's bejelentette, hogy vadonatúj Angus Third Pounder hamburgert bocsát ki.

A dél-kaliforniai franchise-vevő, Mike Pernecky arra kérte a láncot, hogy engedjen szabadon egy hamburgert, mint a Quarter Pounder. Pernecky a McDonald's kulináris csapattal dolgozott az Angus hamburgerek kifejlesztésében, segítve a láncot, hogy kiadja az új vállalkozást Deluxe, Bacon & Cheese, valamint Gomba és Svájc stílusban.

Három hónapos tanácskozás után azonban a McDonald's úgy döntött, hogy 2013-ban húzza vastagabb hamburgereit. Ugyanebben az évben a McDonald’s kihúzta Fish McBites-ét is, amely a népszerű Filet-O-Fish szendvics spin-off-ja.

Manapság nem lehet harmadik fontot szerezni, de kettős negyed fontot.

Bár a Double Quarter Pounders a legtöbb amerikai székhelyű McDonald's menü alapeleme, nem mindig találja meg őket világszerte.

2019 augusztusában a McDonald’s bejelentette, hogy nyolcéves szünet után visszahozza a híres hamburgert az Egyesült Királyságba és Írországba. A hamburger azonban csak hét hétig maradt a menükben, mire újból abbahagyták.

Más menüpontok recept- és névváltoztatáson mentek keresztül az évek során.

A 2004-ben debütáló McDonald's Chicken Selects hatalmas sikert aratott. 2013-ban azonban eltűntek a menükből.

"Mint mindig, folyamatosan fejlesztjük étlapunkat és meghallgatjuk ügyfeleinket, hogy megfeleljenek változó igényeiknek" - nyilatkozta Danya Proud, a McDonald képviselője.

2017-ben a McDonald's úgy válaszolt a rajongók és az étkezők imájára, hogy pályázataikat új néven író ropogós pályázatok néven hozták vissza.

"Ügyfeleink többet várnak és érdemelnek tőlünk, ami arra késztetett minket, hogy ne csak egy író ropogós ajánlatot válasszunk, hanem 100% -ban fehér húsú csirkét is biztosítsunk, mesterséges aromák, színezékek és tartósítószerek nélkül" - mondta annak idején a McDonald's képviselője a Business Insidernek. "Most is kínáljuk a legszélesebb mártásos mártások sorát ezzel az új étellel."

Miután szabadon engedték őket, azonnal elkeltek egy hatalmas sikerrel, amelyet csak a Popeyes csirkeszendvicsig sikerült megismételni. A csirkepályázatok továbbra is népszerű menüpontnak tűnnek, annak ellenére, hogy a koronavírus-járvány következtében ideiglenesen eltávolításra kerültek a menükből.

Chicken McNuggets 1983-ban került fel a menükbe.

Az USA Today szerint az 1980-as években sok ebédlő csökkenteni akarta a zsírbevitelt, és étrendjét úgy rázta meg, hogy több sovány fehérjét és baromfit vezetett be, valamint kivágta a vörös húst. A McDonald's számára a csirkehús hozzáadása az étlapjukhoz nem volt egyszerű.

A McDonald's 2020 szeptemberében hozta ki csirkés McNuggets-jének egy pikáns változatát.

Úgy gondolják, hogy az új menüpont válaszul a gyorsétterem csirke termékeinek virágzó piacára, valamint a Wendy fűszeres csirkecukorainak sikereire.

A Business Insider rezidens gyorséttermi íztesztelője, Irene Jiang azonban úgy találta, hogy bár a fűszeres csirke rögök ötlete érdekes, a valóság messze elmaradt a várakozásaitól.

A Happy Meals 1979-ben jelent meg.

A Boldog étkezés eredeti ötlete állítólag egy guatemalai McDonald’s munkatársától származik, Yolanda Fernández de Cofiño néven. Fernández de Cofiño étkezési üzletet dolgozott ki, amelyet "Menu Ronald" néven ismert el, amely tartalmazott egy hamburgert, kis krumplit és egy kis szundét kifejezetten gyerekeknek.

Bob Bernstein, a McDonald's reklámvezetője ezután bemutatta azt az ötletet, hogy a kis napszemcséket műanyag játékra cseréljék. 1979-ben a McDonald's elindította országszerte az első Happy Meal éttermet. Az első cirkuszi témájú volt.

A 2000-es évek elején azonban a McDonald's kritikát fogadott el a gyermekeknek szánt ételeiről, mivel a gyermekkori elhízás tovább nőtt.

2018-ban a McDonald’s eltávolította a csokoládé tejet és a sajtburgereket a Happy Meal menüjéből.

A lánc megígérte, hogy a Happy Meals legalább 50% -a 600 vagy kevesebb kalóriát fog tartalmazni, és csökkentett nátrium-, telített zsír- és hozzáadott cukrot is tartalmaz 2022-ig.

A McDonald's 1992 áprilisában bevezette a "Supersize" opciót.

A Supersize krumpli 7 uncia dobozban volt, szemben a 6 uncia "nagy" krumplimérettel. 2004-ben a McDonald's bejelentette, hogy fokozatosan megszünteti a nagyméretű lehetőségeket abban, amit Walt Riker szóvivő a "menü egyszerűsítése" felé tett lépésként jellemzett.

Sokan azonban úgy vélték, hogy az akció a 2004-es "Supersize Me" dokumentumfilm eredménye, amelyben Morgan Spurlock filmrendező egy hónapon keresztül minden nap McDonald's ételt fogyasztott, és dokumentálta egészségi állapotának romlását.

Riker akkor azt mondta, hogy a döntésnek "semmi köze ehhez a filmhez".

2004-ben a McDonald's kiadta a "Real Life Choices" menüt "egészségesebb" lehetőségekkel.

A menü alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú és alacsony szénhidráttartalmú termékeket tartalmazott, többek között grillezett csirkeszendvicset és gyümölcsjoghurtot.

"Azért hoztuk létre a McDonald's Real Life Choices programot, hogy vásárlóink ​​könnyebben étkezzenek a McDonald's-ban, életmódjuktól függetlenül" - mondta akkoriban Ed Acre, a McDonald's étterem tulajdonosa.

Most nem talál külön diétás menüt a McDonald's-ban, bár a koronavírus-járvány előtt is voltak saláták.

A salátákat azonban eltávolították az új, "egyszerűsített" koronavírus-járványos menü részeként.

Herb Peterson, a kaliforniai Santa Barbarából 1972-ben a legújabb alkotását a McDonald's tulajdonosának, Ray Crocnak adta át - ez az, amit ma már Egg McMuffin néven ismerünk.

Kroc később elmesélte az Egg McMuffin történetének történetét 1977-es önéletrajzában: "Grinding it Out: The Making of McDonald's".

"Nem akarta, hogy kézből utasítsam el, amit talán meg is tettem, mert őrült ötlet volt - reggeli szendvics" - írta Kroc. "Ez egy tojásból állt, amelyet teflon körben formáltak, a sárgája eltört, és egy szelet sajttal és egy szelet grillezett kanadai szalonnával volt ellátva. Ezt nyitott arccal, pirított és kivajazott angol muffinon tálalták. Kicsit elgondolkodtam a bemutatón. De aztán megkóstoltam, és eladtak. "

A Time szerint Patty Turner, a McDonald ügyvezetőjének felesége találta ki az "Egg McMuffin" nevet. 1975-re az Egg McMuffint országosan, 63 centi alacsony áron adták el.

1981-re a reggeli a McDonald's összes értékesítésének 18% -át tette ki - írta a Time.

Általában a nap bármely szakában megkaphatja McDonald's Egg McMuffinjét és sok más reggelit.

1993-ban a McDonald's megnyitotta az első McCafét az ausztráliai Melbourne-ben. 2015-ben a társaság a reggeli menüjét egész naposra bővítette. A McDonald's két új csirke alapú reggeli szendvicset is kiadott országszerte annak érdekében, hogy versenyezzen a rivális Chick-fil-A, Wendy's és Popeyes éttermekkel.

A koronavírus-járványra válaszul azonban a McDonald’s reggelijét csak reggelre korlátozták.

Joe Erlinger, a McDonald's amerikai elnöke a márciusi bejelentés után tweetelt: "Az egész napos reggeli válasz erre a hírre:" Visszajövök ".

Hat hónappal később azonban az egész napos reggeli még mindig nem tért vissza, és a McDonald's sok franchise-ja és munkatársa összefog, hogy a híres egész napos menü soha ne térjen vissza.

"Ahogy a McDonald's és a franchise-tulajdonosok értékelik, hogy az egész napos reggelit visszavezetjük-e menükbe, és hogyan tudjuk ezeket a fejlesztéseket következetesek maradni ügyfeleink számára" - mondta a McDonald's a Business Insidernek adott nyilatkozatában. "A végső döntéseket franchise-adatainkkal partnerségben hozzák meg, a fogyasztói igények alapján, és úgy tervezték, hogy az üzleti tevékenységet ösztönözzék, miközben minimalizálják a működési zavarokat."

A hawaii McDonald's éttermei 2002-ben kezdték reggelizni a spamet, a tojásokat és a rizst.

A spam rendkívül népszerű a szigetországban. Bár egy hawaii-i blogger azt mondta, hogy 2019-ben még megtalálhatja az elemet a hawaii McDonald's menükben, úgy tűnik, hogy a spamet azóta eltávolították.

A legtöbb országban továbbra is kaphat reggelitálat a McDonald's-tól.

A McDonald's Big Breakfast tál kekszet, kolbászt, rántottát, palacsintát és hash barnát tartalmaz.

A McDonald's-nak számos furcsának tűnő elem volt a menüjében, többek között pizza is.

Az 1980-as és 1990-es évek nemzeti menüpontjaként a McDonald's pizza ma már megszűnt a legtöbb helyen. 2017-től az Egyesült Államokban csak három McDonald's helyszínen értékesítették - Pomeroy, Ohio; Spenser, Nyugat-Virginia; és Orlando, Florida.

Most, a Yelp véleménye szerint, továbbra is csak az orlandói telephely árul pizzát, ami logikus, tekintve, hogy ez a világ egyik legnagyobb McDonald's-ja. A menüben paninik is szerepelnek.

A McDonald's menü másik szokatlan kiegészítője a homár tekercs volt a 90-es évek elején.

A legelső "McLobster" 1993-ban jelent meg, és a 2000-es évek során újra és újra behozták.

2016-ban a McDonald's új New England-i helyszíneken indította újra 9 dolláros homártekercsét. A "100% észak-atlanti homár húsából" készült tekercseknek az elmúlt években még nem kellett vajra visszatérniük a menükre.

Számos egyéb McDonald's menüpont már nem rendelhető az Egyesült Államokban, beleértve a mozzarella botokat és a McSpaghetti.

A hírhedt McRib szendvics először 1981-ben jelent meg a McDonald's menüiben.

Négy év gyenge értékesítés után lekerült a lánc menüjéből. 1989-ben azonban a McRib visszatért. 2005-ig az árucikk világszerte számos McDonald's menüben megtalálható, és Németországban és Luxemburgban található.

2019 októberében a McRib diadalmasan visszatért.

"Mindig hallgatjuk ügyfeleinket, és tudjuk, hogy a McRib-nek vannak a leghűségesebb rajongói" - mondta Chad Schafer séf, a McDonald's USA kulináris innovációjának és kereskedelmének vezető igazgatója sajtóközleményében.

A McRibs már nem elérhető az Egyesült Államokban, és sokan még mindig úgy vélik, hogy a menüpont teljesen undorító.

A növényi alapú gyorséttermek 2020-ban divatosak, de a McDonald's már évekkel ezelőtt elkezdett vegetáriánus hamburgereket fejleszteni.

2012-ben a McDonald's megnyitotta első vegetáriánus éttermét az indiai Amritsarban. Indiában a lakosság nagy része hindu és nem fogyaszt marhahúst, és 2012-ben a lakosság 42% -a számolt be arról, hogy teljesen elkerüli a húst.

A McDonald's India honlapja szerint a menü még mindig számos érdekes vegetáriánus menüpontot kínál, köztük a McVeggie és a vegán McAloo, amely burgonyából és borsóból készült sült pogácsát tartalmaz.

Ma a növényi alapú menüpontok népszerűsége növekszik, és a McDonald's készen áll a saját Beyond Meat hamburger kiadására az Egyesült Államok minden területén.

Noha a hamburgert még országszerte nem vezették be, a Business Insider-nek lehetősége volt kipróbálni az új menüpontot, amely a Burger King-ben értékesített sikeres Impossible Whopper sarkáról jön le.

Óriási lehetőség kínálkozik a gyorséttermi iparban a vegán és a vegetáriánus étlapokra. A Business Insider korábbi cikke szerint az Impossible Whopper hozzáadása növelte az eladásokat a Burger King-ben, ami elemzők szerint a McDonald's saját éttermeiben próbálhat megismételni.